中國地大物博，據記載可使用的野菜就有百餘種，一年四季皆可採食。今天小編就給大家説説農村的天然養肝菜，中年人要多吃。
【1】香椿芽。 被稱為“樹上蔬菜”，不僅營養豐富，而且根皮及果入藥，有收斂止血、去濕止痛之功效。保肝、健脾、補血、舒筋、消炎抗菌的功效。常吃對身體好處多多。
【2】苦菜。苦菜中含有豐富的蛋白質、粗纖維、維生素、鉀等微量元素，有清熱解毒、涼血、養護肝臟等作用。吃法也非常的簡單，涼拌時先將苦菜擇好洗淨，過水輕焯控幹晾涼，姜蒜切末，加入鹽、雞精、香油、白糖、米醋、辣椒油少許，攪拌均勻後裝盤即可。
【3】馬齒莧。有清熱利濕、消炎、止渴、利尿作用、解毒消腫、痢疾，腸炎腹瀉等作用，春季食用馬齒莧可以護肝，是農村一種很好的野菜。馬齒莧生食、烹食均可，柔軟的莖可像菠菜一樣烹製。
【4】灰灰菜。是一種老少皆宜的保健食品，營養價值較高，實至名歸的綠色食品。灰灰菜中的揮發油、藜鹼等物質，被我們食用之後，這些物質就可以有效的去除口腔中的異味，解決人的煩惱。不僅如此，灰灰菜還是養肝護肝的神菜。