它的膠原蛋白豐富，比燕窩還養人，補血淡雀斑，向黃臉婆説拜拜！。我從小就特別喜歡吃魚，平時隔三差五就要買點魚吃，剛好我和我老公也都特別喜歡吃魚。魚的種類很多，每種魚的營養價值和口感也有很大的區別。這菜，在菜場看見從不還價，婆婆誇我會買，20元一斤，補血養顏！我最喜歡的還是鰻魚乾，鰻魚富含維生素A和維生素E，含量分別是普通魚類的60倍和9倍。鰻魚還含有大量的鈣質，它的皮、肉都含有豐富的膠原蛋白。所以女人多吃鰻魚好處特別多，下面就和小編一起來看看這道美味的鰻魚乾燒肉吧！
鰻魚乾燒肉
By 獅子座的BLUE
配料：
鰻魚乾 1段、五花肉 500克、姜 1小塊、花生油 適量、料酒 2勺、老抽 少許、精鹽 酌情
烹飪步驟：
1.五花肉切成小塊，放入沸水中焯煮幾分鐘，撈出清洗乾淨，瀝乾水分備用
2.鰻魚乾切成小段，提前用涼水浸泡3小時
3.熱鍋，加適量油，油熱之後，下入切成片的生薑，爆香
4.下入五花肉，翻炒至均勻
5.下入鰻魚乾
6.加入2勺料酒，鹽根據情況酌情加入（鰻魚乾鹹的話，鹽就不需要放，鰻魚乾比較淡就加點鹽）
7.加入少許老抽，可以加少許糖（家人因身體原因，不能吃糖，所以一般我都不加）
8.翻炒均勻後，加入適量水，中小火慢慢煮
9.水煮到差不多，煮至入味，就可以出鍋啦
烹飪小貼士：
食用功效1、補虛養血：鰻魚具有補虛養血、祛濕、抗癆等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結核等病人的良好營養品。2、強精壯腎：鰻魚具有良好的強精壯腎的功效，是年輕夫婦、中老年人的保健食品。3、預防骨質疏鬆：鰻是富含鈣質的水產品，經常食用，能使血鈣值有所增加，使身體強壯。4、夜盲人的佳品：鰻的肝臟含有豐富的維生素A，是夜盲人的優良食品。5、促進腦部發育：鰻魚還含有被俗稱為“腦黃金”的DHA及EPA，含量比其他海鮮、肉類均高，而DHA和EPA被證實有預防心血管疾病的重要作用。6、美容，延緩衰老：鰻魚的皮、肉都含有豐富的膠原蛋白，可以養顏美容、延緩衰老，故被稱之為“可吃的化妝品”。
大家對這道菜還滿意嗎？