酸辣營養開胃可口，又酸又辣太下飯了，增強食慾夏天要多吃
魔芋中含有豐富的葡萄甘露聚糖能夠阻止身體消化和吸收膽固醇，從而起到良好的降血脂作用，而且魔芋中含豐富的水溶性纖維，可以吸收糖類，抑制腸胃吸收糖類，有效降低餐後血糖，使血糖保持在健康範圍內。今天為大家分享的家常菜是：酸辣魔芋絲，營養也更豐富 ，美味簡單，一起來看看它的做法吧！
魔芋性寒，有活血化瘀、寬腸通便、解毒消腫的功效，而且魔芋富含膳食纖維，可以促進腸胃蠕動，清除腸內脂肪的堆積，加速有毒物質排出體外，潤腸通便、排毒潔胃。
魔芋性寒、味辛，有推動血行、防止瘀腫的作用。在古代就有用魔芋來治療胃痛和肩膀痠痛，把蒸好的魔芋用毛巾等包起來，放在患處可以緩解疼痛。
魔芋中含有豐富的鈣質，而且其中的鈣元素很容易被人體吸收，是補鈣的首選，缺鈣的人平時可以適當的吃些魔芋來補充鈣質。
魔芋的熱量非常低，而且富含膳食纖維，有助於腸胃消化吸收，防止脂肪堆積。此外，魔芋中的葡萄甘露聚糖吸水會膨脹，可增大至本身的80—100倍，具有飽腹感，可以減少其他食物的攝入，是一款理想的減肥食品。
酸辣魔芋絲的做法