苦瓜是一種常見的蔬菜，其性寒涼，富含多種維生素和礦物元素，有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，適合一般人羣食用。但苦瓜性涼，體虛、有消化系統疾病的人最好不要多吃。
1、生吃苦瓜可以減肥。
苦瓜裏含有豐富的高能清脂素，是天然有效“脂肪殺手”每天生吃一到兩根苦瓜，堅持一個月，不要另外節食，減肥效果看的見。
2、生吃苦瓜可以調高血糖和高血脂。
苦瓜含有苦瓜甙，具有較強的降低血糖作用和調節血脂功能。
3、生吃苦瓜能止瀉
新鮮苦瓜中有天然的消炎殺菌成分，對人類的腹瀉有很好的治療作用，在食用時可以把新鮮的苦瓜榨製出汁液，然後用開水衝調苦瓜汁就能起到止瀉的作用，對痢疾的治療作用也比較明顯。
4、生吃苦瓜能治中暑
苦瓜生吃時不但能預防中暑還能治療人們的中暑症狀，具體治療方法是把新鮮的苦瓜切成小片，然後加入三克綠茶用開水沖泡以後，降温以後放入冰箱冷藏，三四小時以後取出飲用，就能讓人類噁心和頭昏等中暑症狀快速消失。
