雞蛋，相信沒有人不知道，這是我們每天吃最多的一種雞蛋成分。雞蛋營養豐富，富含蛋白質和維生素，經常吃他們對身體有很大的幫助，尤其是在早餐時。很多人，甚至連明星都是通過吃雞蛋來減肥的，因為雞蛋中能使人發胖的營養成分較少，所以特別適合節食。
當然，雞蛋雖然美味營養，但也需要合理食用，畢竟事情會走向極端。每天一煮雞蛋，身體健康，疾病少，但你需要注意“2個不”！這兩個“不”指的是什麼？如果你還不知道，讀下來告訴你的家人。
第一：不要吃沒煮熟的雞蛋
現在，有很多種美味的食物，有些是好的，有些像流動的雞蛋。流心蛋就是我們常説的那種沒有完全煮熟或蒸過的雞蛋。大部分蛋黃是透明的，似乎蛋黃並沒有完全流出。
很多人認為這類雞蛋的營養價值比熟透的雞蛋高，但事實上這是一種誤解，兩者在營養價值上沒有區別。卵子本身相對容易被細菌入侵，就像沙門氏菌，如果雞蛋沒有煮熟，就不能完全殺死沙門氏菌，如果吃在胃裏，會侵入人體，引起問題。
第二步：不要吃太多
雞蛋的營養成分非常豐富，特別是蛋黃部分，最好只吃一天半（第二天只吃蛋白質），這樣身體就能充分吸收雞蛋中的各種營養物質。如果長期過度食用雞蛋，膽固醇和蛋白質在體內被推擠進去，很容易使人發胖，甚至出現各種健康問題。
自古以來，中國就有一種非常合理的思想，那就是“中庸之道”，也就是説，任何東西都是適當的，否則，無論東西多好都會變成或導致壞事。雞蛋也一樣，常吃對身體有益，也要適量，注意2“不”。