這道菜便是彩椒炒玉米，別看這道菜沒有肉類搭配但是它的營養價值很高，主要材料由彩椒跟玉米搭配，孩子常吃的話能夠很好的提高自身的免疫力跟體質，不過彩椒也就是常見的青椒跟紅椒。彩椒的顏色能增添這道菜的視覺，而且含有的維生素含量也是非常的高，其中維生素C的含量是更多一些。
玉米的話許多人吃過宮保雞丁，裏面就有玉米作為佐料，玉米能提供很高的鈣含量，跟日常喝的乳品鈣含量能相差無幾，而且鈣含量多能起到一個降血壓的功效，不僅如此，搭配上彩椒食用的話能夠促進血液循環還能促進身體的新陳代謝還能夠防治身體老化的症狀。
玉米之中的胡蘿蔔素能夠讓人體充分吸收並且轉化為身體所需的維生素A，而玉米的纖維素能夠讓體內的毒素更快的排出去，並且對於一些近視眼或者視力不好的人起到一定的保護作用。這道菜對於孩子來説健康又營養，吃起來色香味俱全對身體也很好。