綠豆作為諸多豆類中一種，是家庭必備的一種食材。其實如果説簡單它是一種食材的話，就掩蓋了它的諸多功能，就綠豆來説，它還是一種很好的營養品，同時還是具有一定醫藥用途的。在古代時候，綠豆就是作為一種菜中佳品存在，在大家更加註重養生的現階段，綠豆更是不可或缺的滋補佳品。
就綠豆的話，一年四季都是可以食用的，相對來説，夏天是食用綠豆最多的時候。因為綠豆性涼，有很好的消暑止渴的作用，所以在暑天裏， 大家喜歡用綠豆來做湯，用綠豆熬水，用綠豆做粥。其實很多朋友不知道的是，綠豆不僅能夠讓我們敗火，還能夠促進身體毒素的排出，通腸道排毒素。所以説，一份綠豆粥，所起到的作用還是很多的。
今天我們做的綠豆粥，與它搭配，雖然都看似是再普通不過的食材，但是兩者結合之後。能夠讓彼此的營養髮揮到極致，排氣排毒，減肥瘦身，改善睡眠。是什麼呢，薏米。那我們就準備好綠豆，薏米，再準備上一些輔助食材蓮子，燕麥片，玉米片，喜歡吃甜的，準備些冰糖即可。
1、把準備好的薏米，綠豆跟蓮子，沖洗乾淨之後，就可以放在清水中浸泡。浸泡食材的話，需要提前浸泡好，一個小時以上。浸泡好之後的食材，就可以放在鍋中進行煮了，加水進行燉煮就可以。在這裏，水的加入一定要足量，不然在中途加水的話，會影響食材燉煮的口感，會不粘稠。
2、燉煮熬粥的話，很簡單的，大火先將冷水燒開，燒開之後的鍋中，由大火轉為小火慢慢的燉煮。燉煮食材的話，注意觀察，等到綠豆破花，薏米變得軟爛之後就差不多就可以了。沒有熬粥經驗的話，可以取出少量的食材來嘗一下看看。
3、當然了，再完全煮好之前，需要加上準備好的玉米片跟燕麥片，因為這些都是比較容易熟的，所以加入之後再煮個一二十分鐘足以。最後在即將出鍋的時候，放上準備好的冰糖，燉煮五分鐘即可出鍋。
其實就現在熬粥的話，大家往往都會選擇使用電飯煲，直接定好時間，一次性熬好完事，完全不需要隨時觀察着。所以説，如果你沒有時間，沒有熬粥經驗的話，也是可以這樣的。但是即使使用電飯煲，也一定要把握好食材的加入順序，儘可能的按時按量的添加，這樣能夠保證各食材的口感更好些。
家裏經常備些綠豆，熬粥做湯給家人喝，因為就綠豆來説，最新的研究表明。裏面所含有的蛋白質，比雞肉多，綠豆的鈣質的話，是雞肉的好多倍。除此之外，它還有豐富的鐵，磷等微量元素。這樣看來，不妨隔三差五地給家人熬製綠豆粥喝。當然了，就綠豆來説，上述已經講過，屬涼性，所以對於身體素質比較差的，或者是特殊時期的女性來説，謹慎食用。