葡萄乾為各種葡萄的果實經日光曬乾或陰影下晾乾的果實，又名草龍珠、蒲桃。主產新疆、甘肅、陝西、河北、山東等地。夏末秋初採收，鮮用或乾燥備用。葡萄乾肉軟清甜，營養豐富，經過脱水後，營養成分被濃縮，所以就算吃很少的量，也可以充分地吸收花色素等有效成分。葡萄乾的好處還有很多。
1、補血益氣
葡萄乾中富含鐵元素，有助於促進血紅蛋白再生，預防貧血，改善面色蒼白，手腳冰冷。而且葡萄乾中含有較高的熱量，有機酸，氨基酸，維生素，礦物質等，能幫助緩解疲勞，減輕神經衰弱症狀，女性如果出現腰痠背疼時，也可以適當吃葡萄乾，可以暖腎補血，經常食用的人，會感覺面色相對比較紅潤。
2、降低膽固醇
多吃點葡萄乾能夠降低膽固醇，只要每天攝入總熱量為400卡的葡萄乾，能有效降低血液中的膽固醇含量，同時還能抑制血中壞膽固醇的氧化。適量攝入葡萄乾，能有效降低血中膽固醇，同時還能抑制血中壞膽固醇的氧化。
3、促進消化
葡萄乾的含鐵量是新鮮葡萄的15倍，另外，葡萄乾還含有多種礦物質、維生素和氨基酸，是體虛貧血者的佳品。葡萄乾有促進消化的作用。葡萄乾中含有酒石酸，可幫助胃腸道消化。葡萄乾中的膳食纖維，還能吸附腸道壁上的毒素，促進排毒。
4、延緩衰老
葡萄乾營養豐富，中醫認為葡萄乾味甘性平，可以保養身體。葡萄乾中含有纖維和酒石酸，能讓排泄物快速通過直腸，減少污物在腸中停留的時間，從而改善直腸的健康情況。其次，葡萄乾含有類黃酮成分，有抗氧化作用，可以清除體內自由基，延緩衰老。