洋葱是冬季常見的蔬菜，不僅能生吃，同時也可以製作成菜餚調味吃。雖然價格很實惠，但營養價值卻很高，能帶來很好的養生功效。吃洋葱會帶來哪些功效？
可分解脂肪
洋葱裏面含有特殊的化合物能阻止血小板的凝聚，幫助溶解血液循環。吃了高脂肪以及高膽固醇的食物人羣可以適當的吃洋葱，能防止因為高脂肪飲食所引起的血液循環。
能防止糖尿病
在洋葱裏面含有某種抗糖尿病的化合物，就如同降糖藥物，一般能刺激胰島素合成及釋放。不管生吃還是熟吃洋葱都能降低血糖，特別適合於糖尿病患者。
能防止膽固醇過高
每天堅持生吃半個洋葱能保護人們的心臟。也可以把半個洋葱洗乾淨切成塊放在榨汁機裏面製作成汁，能提高好膽固醇的含量。
能輔助治療鼻塞
感冒時可以喝一杯加了洋葱的湯，能快速的發汗退燒。鼻塞時也可以使用一小片洋葱放在鼻孔，因為洋葱的刺激氣味能刺激鼻子流出。另外把洋葱去皮切成小塊放在紅酒裏浸泡，冷藏一個星期左右就可以喝了，能輔助治療痛風。
能防止失眠
每天晚上睡覺前可以把切碎的洋葱放在枕頭邊，含有的特殊成分，能鎮靜神經，誘導人們入眠，防止神經衰弱，提高了人們的睡眠質量。
能降低血壓
洋葱裏面沒有任何的脂肪，但含有大量的揮發油，揮發油能降低膽固醇。洋葱裏面含有大量的前列腺素樣物質，同時也含有一種能激活血溶纖維蛋白活性的成分，可舒張血管，減少了心臟冠狀動脈以及外周血管的阻力，同時幫助對抗身體中的兒茶酚胺，刺激了鈉鹽排泄，降低了血壓。
洋葱含有較強的殺菌功能，可殺滅金黃色葡萄球菌、白喉桿菌。再加上，洋葱辛辣刺激性強，有發散風寒的作用，如果生吃的話，可有助於預防感冒。
洋葱雖好但也需要注意食物相剋，不能和蜂蜜、海帶、魚、蝦同食，會對健康不利，引起眼睛不適或者產生結石等。
洋葱可以當做調味品來做菜，不但飯菜更香，飲食還更健康。洋葱的做法非常多，不管是涼拌、煎炒還是蒸煮，都適合。若想身體保養的好，任何食療方法都不是一早一夕立即就能見到效果的，希望看過此文的朋友們，不要斷章取義，吃幾次就妄想身體達到什麼樣的目的，顯然有點不大可能。養生的精髓就在於養，日常保養、長期保養，只有長期吃洋葱才能達到很好的養生效果哦。
另一方面，洋葱脂肪含量低膳食纖維含量高，每百克洋葱水分有89%的水分、0.1g脂肪、1.7g膳食纖維。所以，減肥人羣每餐吃些洋葱可以幫助機體更好地控制體重。而在降三高上，大家就不用奢望了，它並不是三高人羣的護身符，目前也沒有科學理論可以支撐，不要曲解洋葱的價值。
喜歡吃洋葱的人，在挑選上，不妨選擇花青素含量較高的紫皮洋葱，整體營養價值較高。還有的人在切洋葱時會埋怨，每次切都會不停地流眼淚。
在相關的研究發現，這是因為在洋葱細胞中，硫化物被酶轉化成丙硫醛-S-氧化物後，所有人都會出現的一種流淚表現。
針對這種現象，避免丙硫醛-S-氧化物彌散在空氣中，大家可採取幾種辦法。如快速切洋葱，這就需要廚藝精進的人，還可以把切好的洋葱立馬放到水裏。
如果你在這方面忍耐力比較小，在切洋葱時，建議你不要過於細緻，把洋葱切成塊狀， 不僅能減少催淚物質丙硫醛-S-氧化物飄散，還能減少洋葱中水溶性營養物質的流失，如花青素、維生素C等。