炎炎夏日，沒有食慾
來一盤爽口美味的
涼拌皮蛋
是很多人的“常規操作”
不過，夏季很多家庭餐桌上
經常出現的這道菜餚
卻讓成都蒲女士一家進了醫院…
7月11日
四川成都市民蒲女士
他們一家4人在吃晚飯後不久
都出現了噁心、腹瀉、發熱等症狀
隨後前往醫院就診
“皮蛋我吃過生的，吃過熟的，吃過隔夜的，唯獨這一次家裏4個大人吃了4個都拉肚子，只是有的輕有的重，但無一倖免。”
蒲女士表示
她丈夫的情況比較嚴重
半夜的時候開始噁心
次日凌晨4點開始拉肚子，出現發熱症狀
體温高達40°C
經四川省人民醫院（東院）醫生診斷
是吃皮蛋引起的食物中毒
為何吃皮蛋會中毒？
難道是皮蛋的問題？
對此，蒲女士介紹
“皮蛋是在外面菜市場買的，吃的時候也洗了
用青椒和醋那些拌的”
那怎麼會吃了就中毒呢？
之後
蒲女士詢問醫生得知
“夏天本來就是皮蛋中毒的高發季
也不是説不能吃
但要慎重，蒸熟了吃，不要涼拌”
目前
蒲女士的丈夫仍在住院治療
那麼問題來了
皮蛋導致的食物中毒有哪些症狀？
如果皮蛋中毒該怎麼辦？
據成都市第二人民醫院急診科副主任李和蒞介紹，皮蛋中毒的事情每年都在發生，特別是夏季。常見的中毒反應有嘔吐、頭暈、頭痛、腹痛、腹瀉等。
“發熱往往比較普遍，而且是持續數天的高熱，腹瀉症狀往往比較嚴重。”
李主任表示
皮蛋中毒的原因最常見的是
由沙門氏桿菌引起
他建議，皮蛋最好不要生吃
可以將皮蛋加熱後再食用
“致病菌沙門氏桿菌毒力很強，皮蛋非常容易讓沙門氏桿菌全面佔領，因此皮蛋在拌好後最好在1-2小時內吃完。”
此外，如果吃皮蛋引起中毒後
要立即進行催吐
並及時到醫院就診