元王朝—中國陶瓷史上驚心動魄的時期

2020-07-12 由忻素芹發佈於休閒

元青花魚藻紋罐

高28.2釐米

日本大阪東洋陶瓷館藏

元青花便是元代文化舞台上的一朵璀璨奇葩。這個王朝雖然在蒙古政權的統治之下，短短不到一個世紀，但的確是中國陶瓷史上驚心動魄的時刻。主要的貢獻便是元代的青花瓷器。

只要我們漫步於土耳其的伊斯坦布爾託普卡普博物館時，無不為之震驚。這裏潛藏了40餘件元青花瓷器，且件件精湛和典雅。

元青花纏枝花卉紋菱口盤

口徑45.8釐米

大英博物館藏

元代的青花瓷器我們可以用一句很詩意的話來概括，那就是“百年風雅一峯青”，但面對今天的中國瓷器，我們要思考的東西的確很多。

元景德鎮窯青花海水白龍紋八方梅瓶

元青花龍鳳紋帶蓋梅瓶

除了胎坯、釉色和青花料，燒造工藝也是瓷器製造業很重要的一環。景德鎮元代以後的制瓷業就像來過景德鎮的法國傳教士形容的那樣：“白天濃煙遮蔽了雲彩，晚上窯火映紅了夜空”。

元代蔣祈《陶記》開篇雲：“景德陶，昔三百餘座。”元青花瓷燒造的成功，除了取決於胎體、釉料、青花料等，燒造工藝的窯制、窯火、置燒方式等也是很重要的一環。

元青花蒙括點兵紋玉壺春瓶

饅頭窯模型

從目前考古發現，景德鎮元代青花瓷器燒造的瓷窯主要是饅頭窯和龍窯。饅頭窯又名“圓窯”，早在春秋戰國時期便開始採用，北方地區比較流行。

饅頭窯是宋元時期景德鎮普遍使用的瓷窯，窯制似饅頭而得名。有些窯牀的平面成馬蹄形，或稱馬蹄形窯。饅頭窯屬於半倒焰式窯爐，火焰從火膛噴向窯的頂部，再回到窯牀，煙氣從排煙口、煙道經煙囱排出。它的特點是可以在窯內形成還原氣氛。

在景德鎮珠山御窯遺址和湖田窯遺址陸續發現了較多饅頭窯，其中珠山御窯窯址竟有15座饅頭窯之多。1965年江西景德鎮劉新園先生就在湖田窯發現了元青花大盤的殘片。

龍窯模型

龍窯是元青花燒造的又一窯制，多依山勢而建，目前發現最早的是浙江上虞一帶，商代便開始使用。龍窯形制大，可控制還原焰。2008年在景德鎮麗陽鄉瓷器山瓷窯址發現了元代窯址，其中有元代晚期的龍窯窯爐，長度24.3米，最寬處4米，窯內發現很多匣缽，同時發現的還有明代初期的葫蘆窯。從出土的元青花瓷器和釉裏紅瓷器，證明這裏燒造過元代青花瓷器。

匣缽裝燒是元青花瓷器的置燒方式，裝匣前，在缽底鋪上墊渣，墊渣一般用早稻穀殼灰拌匣土渣或高嶺土渣。元代蔣祈《陶記》記載了匣、模原料的產地：“……僅可為匣、模，工而雜之以成器。”元代青花大器裝入漏斗式匣，稱為“大器匣”。小器匣稱為平底匣。

元青花獅子滾球紋玉壺春瓶

元青花松竹梅紋六方大罐

清代督陶官唐英説：“瓷器之成，窯火是賴”。如果説窯製為瓷器燒造準備了空間硬件，那窯温便是至關重要的軟件。窯温對元青花瓷器的燒成有很重要的作用。為了檢測窯温和燒製效果，古人發明了“火照”（即瓷窯爐膛內火候、温度的照子或標樣試片）。

根據1978年陳堯成等先生的研究成果得知宋代青花的燒成温度在1270°C左右。元代景德鎮青花瓷器的燒成温度在1200-1300°C之間。黃雲鵬、黃濱先生在《元代景德鎮青花瓷的燒製工藝》中談到：如果用單純的“二元配方”法配製胎料，瓷坯經過還原焰1280°C的燒造後明顯生燒，只有增加適量的鉀、鈉來降低燒成温度，才能燒出優質的瓷胎。