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文 | 白妹子
3月17日，太姥山，晴。
又是一個適合採茶的好天氣啊~
今天，依然是白毫銀針的主場。
最近小白大多數時間，都呆在茶園裏。
而茶友們聽到了這個消息後，紛紛來問採茶的進度，以及茶園裏的具體情況。
所以啊，為了讓各位各位茶友更加地瞭解春白茶，瞭解我們高山白茶的特點。
今天專門準備了一篇看圖寫話。
看完之後，茶友們在喝茶的時候就能更有代入感，一邊喝，一邊彷彿身臨其境。
早晨的時候，茶園裏通常都是雲霧繚繞。
好處就是，能夠給茶樹們充分的補水。
等到太陽逐漸升起的時候，濃霧才會漸漸褪去，但等到傍晚，霧氣又重新多了起來。
這樣一早一晚，茶樹們就能夠得到充分的滋養啦！
小白每次從茶園回來，都感覺臉上濕濕潤潤的，很舒服。
雲霧多的好處，除了能夠為茶樹補充水分以外，還可以把來自太陽的直射光，轉化為漫射光。
陽光很難直接穿過厚實的雲層，而轉化成漫射光後，再温柔地灑向茶園。
温和的陽光，有利於茶樹積累更多的茶氨酸，減少咖啡鹼物質的累積。
而在一些平地茶園，由於海拔較低的緣故，雲霧較少，所以光照強烈，日照時間長。
如此一來，茶葉內就會積累大量的苦澀物質。沖泡之後，茶湯的苦澀感強烈，鮮爽感不足。
要説漫射光的壞處在哪裏……那就是小白每次去茶園的時候，都忽略了陽光的威力，忘記塗防曬霜。
所以呀，春茶季才沒幾天呢，就黑了一大圈。
説完了天空，我們再來看一看茶園裏的土壤。
陸羽的《茶經》有這麼一句話:''其地,上者生爛石,中者生礫壤,下者生黃土''。
而我們太姥山高山上啊，恰好就是“爛石”。
這類土壤結構良好，能保證土層的通透性，生長在這種環境中的茶樹，根系發達，透氣性好，根部能夠吸收養分，茶葉品質自然高。
茶友們總説，為什麼你們家的白茶這麼鮮爽，這麼清甜呀？
小白認為，這和土壤也有一定的關係。
況且，大家不知道的是，太姥山是一座自海底隆起的山脈，在石頭上還能看到些許貝殼的痕跡。
這樣的土壤中，含有豐富的氮磷鉀等微量元素，同樣為茶樹的生長助力，能夠產出品質更優越的白茶。
茶友們常説，在高山白茶中能夠喝到特別豐富的花香，比如梔子花、茉莉花、桂花，以及一些説不上名字的花香。
事實上，這和茶園周邊的花花草草有關係。
茶樹們並不是單獨生長的，茶園中還存在着各種各樣豐富的植被。
小白偶爾到茶園中散步的時候，也會看到一些不知名的小花，散發着清香，想來應該是它們和茶樹們共同呼吸同一片空氣，所以產生了物質交換吧！
因此，在白茶中喝出花香，是正常的現象，但如果香氣寡淡，花香層次單一，反而代表白茶的品質一般。
最後，再説回到我們的主角，白毫銀針！
這幾天啊，真是迎來了白毫銀針的大豐收，也有不少茶友在關心它們的情況。雖然不能親臨現場，但可以用通過小白的圖片瞭解呀！
最後的最後，請茶友們耐心等待今年的春白茶。
小白定不負大家的期望，始終如一地帶來優質的高山白茶！
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