中青報·中青在線記者 周子璠 中青報·中青網記者 石佳
制饢師傅每天做出上百張不同口味的饢餅，把一張小饢餅“打”成了大產業；9月的喀拉峻大草原一片金黃，當地牧民騎着駿馬歡呼、奔跑；新疆特克斯縣藉助電子商務實現對外銷售，對內保障居民日常生活……在新疆，獨特的資源稟賦、區位優勢和民族特色，正助推當地走上特色優勢產業發展之路。
百味小饢餅帶動民生“大產業”
每到節日前，新疆伊寧市伊犁河饢文化小鎮制饢師傅就會忙碌起來，為即將到來的旅遊旺季做準備。今年國慶之前也不例外，34歲的壓饢師傅尼亞孜比·艾吉買提一邊揉搓、按壓着手裏的麪餅，一邊跟同事講解如何做出又軟又脆的饢。
之前尼亞孜比·艾吉買提只會做普通饢，通過培訓他現在已學會做幾十種不同口味的饢。“我把饢帶回家給親戚朋友吃，他們都讚不絕口。”尼亞孜比·艾吉買提滿臉驕傲地邊説邊讓大家品嚐他剛剛做好的牛奶饢。
“放得越久越脆越好吃，這都是傳統土饢坑做不到的。”尼亞孜比·艾吉買提告訴記者，傳統的土饢坑烤制對打饢師傅的技術要求極高，火候稍一掌握不好就容易烤焦，而電饢坑可以隨時調節温度，烤出的饢又香又脆還易保存。
“自從有了電饢坑，我們的饢產量是過去的好幾十倍。”新疆伊寧市伊犁河饢文化小鎮生產區生產管理員夏特克·努爾蘇坦介紹説，產業園區內設有80個環保電氣饢坑，日產饢約兩萬個左右。園區建成後，制饢師傅告別了分散的經營模式和傳統的土坑烤制，制饢變成分工有序的流水線作業。
香噴噴的饢就這樣越賣越多、越賣越遠，饢產業由過去的零散化、小作坊經營逐步走上了規模化和集約化的發展道路。同時，新疆伊寧市伊犁河饢文化小鎮的投產運營，加快了小麥、黑麥、玉米、清油、雞蛋、牛奶、乾果等原輔材料的消耗，進一步助推農牧民增收致富，形成了百味小饢餅帶動民生髮展“大產業”的格局。
讓好風景有好“錢景”
國慶前夕，中青報·中青網記者來到位於新疆伊犁特克斯縣境內的喀拉峻大草原，這裏已是一片金黃。
2013年，喀拉峻大草原被列入世界自然遺產名錄，優美的自然風光吸引了眾多國內外遊客前來。特克斯縣喀拉達拉鎮瞅準這一商機，着手發展生態旅遊業，附近牧區的貧困户組建了馬隊，為遊客提供馬匹租賃服務。
特克斯縣林業和草原局黨組書記楊劍向記者介紹：“馬隊現有160匹馬，每匹馬按每小時80元的價格，統一向遊客收取租借費，貧困户有了穩定收入。”
每到旅遊旺季，當地牧民木拉提·波拉提向遊客租借自家馬匹，幾個月就能創收近3萬元。再有兩個月，木拉提·波拉提即將迎來自己第一個孩子，“現在在家附近就能掙錢，我能好好照顧老婆。”他告訴記者，今後還要繼續參加馬隊舉辦的各類培訓，“為遊客提供更好服務，讓他們在這感受到草原的魅力，愛上我的家鄉。”
同樣是馬隊成員的都拉提·克孜力汗，通過旅遊項目掙錢買了小轎車。他在朋友圈裏曬的，都是帶家人遊玩的照片。他説：“未來我還想開一個養牛場，這是我的夢想。”
9月底的伊寧縣喀什鎮北山坡，紫色薰衣草連綿起伏，上百名當地農民在萬餘畝土地間鋤草、澆水。這裏曾是一片乾旱沙地，通過人工灌溉，5公里外的水被引流到山坡最高處的蓄水池，沙地變成了綠洲。伊寧縣據此打造了天山花海國家現代農業產業園。正在薰衣草地裏鋤草的買麗旦·卡哈爾丁，是伊寧縣薩木於孜鄉布拉克村村民，她説：“這裏離家近，每天能掙100多元，我們夫妻倆1個月能掙7000多元。”
“我們已種植了上萬畝薰衣草、上千畝芍藥，栽種了上萬畝西梅、樹上幹杏等特色林果，並按照國家5A級標準打造園區設施。”伊犁冠通生物集團有限公司董事長尹勝介紹，“這兩年來，在種植和建設過程中，我們僱的都是當地農民，園區每年直接帶動就業上萬人次，輻射帶動上萬户農民增收。”
電商把對外銷售對內保障“網”起來
近年來，新疆特克斯縣大力發展農村電子商務，現已建成8個鄉鎮電商服務站、42個村（社區）電商服務點，28個貧困村實現電商全覆蓋，全縣中小微企業電子商務應用率達90%以上，電商銷售額累計達2億元。
“謝謝大家來我直播間，點擊右下角一號鏈接，就可購買我們的中藥養生雞了。”隨着直播間工作人員聲情並茂地介紹產品，又一筆訂單成交了。
今年，特克斯縣礪劍鋒中藥養生雞養殖場開設了抖音直播賬號，拓寬了銷售渠道。該養殖場銷售主管朱新燕説：“通過抖音平台進行直播，我們中藥養生雞的名聲越來越大。”
特克斯縣電商平台負責人餘勇介紹，“特克斯縣還舉辦了‘電商+直播’運營能力培訓班，開設供銷惠民超市、特色手工藝產品網銷等定製化電商專訓課程，講授電商知識、相關政策，並提供實時跟蹤指導、技術支持、協助解決各類問題等服務。”
截至目前，特克斯縣已組織電子商務培訓班150期，培訓電商創業人員達萬餘人次，帶動就業1500餘人，新增各類網店600餘家。
此外，在新冠肺炎疫情期間，特克斯縣成立線上“電商易GO”平台，搭建起疫情防控生活保障網。居民可以在網上購買肉、菜、蛋等800餘種生活必需品。“以往村民要坐車到十幾公里外的鎮上買東西，有了這個平台，村民足不出户也能輕鬆購物。”餘勇説，電商平台的開通既減少了人員接觸及疫情傳播風險，又保障了居民的日常生活。
來源：中國青年報客户端