露台於晚上6點開放，可以從彩霞漫天坐到繁星點點，享受美食、美酒與美景，度過美好慢時光。
餐廳：文華扒房
亮點：創意露台菜單
推薦：墨西哥夾餅、岩石路
地址：王府井大街269號北京王府井文華東方酒店
特別提醒：目前開放堂食服務時，各酒店或者餐廳會根據北京防疫要求，進行全面的消毒清潔工作，控制人流密度，合理保持就餐間距，引導客人隔位就座，並建議客人使用移動支付等無接觸方式結算。食客在用餐時，也要配合餐廳或者酒店做好測温掃碼、通風消毒等措施，避免聚集，保持距離，勤洗手，注意用餐禮儀和衞生。
芬迪克萊爾生蠔。
雖然已經入夏，但傍晚坐在文華扒房露台花園，吹着小風，遠眺故宮美景，舒服又愜意。北京王府井文華東方酒店行政總廚周雁平，特別帶來一份夏季創意露台菜單，兼顧美味與營養，包括冷盤、熱菜、甜品等，為食客開啓美好慢生活。露台於晚上6點開放，可以從彩霞漫天坐到繁星點點，享受美食、美酒與美景。
翻閲菜單，首先是清新爽口的冷盤菜式，波士頓龍蝦、海螺、海花竹蝦等食材，通過創意烹製，將海洋味道發揮得淋漓盡致。比如，新鮮的芬迪克萊爾生蠔，置於聖母瑪利亞雞尾酒冰棒上，予以生蠔完美的温度和味道，頂部點綴魚子醬，鮮味和酒香交織相融，入口清爽。還有一道充滿創意的炸蝦壽司，天婦羅大蝦配牛油果、黃瓜和魚子醬，入口濃郁，又有幾分清涼。與經典卷壽司的表現形式不同，這是一道顏值與美味並重的小吃，加入特別熬製的番茄汁，格外美味；搭配新鮮牛油果，帶有絲絲微甜，綿密細膩。
墨西哥夾餅。
墨西哥夾餅是不可錯過的露台小食。為滿足客人的不同飲食喜好，主廚將這道創意美味融合三款餡料——肉食愛好者首選澳大利亞和牛夾餅，和牛鮮嫩多汁，餅皮谷香濃郁，還有一絲辣味，十分過癮；喜歡海鮮的客人可選擇烤虎蝦夾餅，彈潤緊實的烤虎蝦搭配特製番茄莎莎及牛油果醬，尤為醇厚；素食愛好者不妨試試烤蔬菜夾餅，搭配香辣佐料，是夏日的好味道。
露台與美景帶來夏日快樂。
甜品“岩石路”令人驚喜，杯底由榛子酥粒、棉花糖、布朗尼蛋糕、跳跳糖和巧克力脆珠組成，上面加入一顆香草冰激凌球，味道濃郁，冷凍香草奶油裝點在周圍，層次豐富。為了增加互動趣味，創意甜品主廚會在客人面前澆上熱巧克力醬，冷凍香草奶油遇熱後仙氣繚繞，呈現出獨特的視覺效果。
新京報貝殼財經記者 曲筱藝
編輯 李錚
校對 王心
圖片 採訪對象供圖