【名城】烏篷船、三味書屋......這座水鄉古城是否喚起了你的童年記憶？

魯迅故里核心區含有大量與魯迅及魯迅文化相關的歷史文化信息。魯迅故居、魯迅祖居、三味書屋等全國重點文物保護單位聲名遠播。此外，曾出現在魯迅筆下的咸亨酒店、塔子橋、土穀祠、長慶寺、恆濟當鋪等，都原汁原味地呈現在世人面前。

大禹陵是會稽山景內的重要名勝古蹟之一，為國家級文物保護單位。進入景區，兩邊碧水綠樹，映襯着會稽山，處處散發出古樸典雅的韻味。

柯巖風景區是鑑湖省級風景名勝區的核心景區。景區總規劃面積6.87平方公里，以古越文化為內涵，古採石遺景為特色，始於漢代，距今已有1800多年曆史；至清代，形成著名"柯巖八景"，為越中勝景，再經過現代別具匠心的園林營造，形成柯巖、鑑湖景區，集中反映了紹興的石文化、水文化、酒文化、名士文化、宗教文化。

五泄旅遊區是諸暨市開發最早、接待設施最完備、旅遊人氣最旺的旅遊區。五泄以形態各異的五級瀑布為主要亮點，景區的靈魂所在。人們常以“水勢高急，聲震天外”，“望若雲垂”等來形容這裏瀑布的特色與氣勢，被譽為浙江名瀑，名不虛傳。

東湖在紹興古城東約六公里處，以崖壁、巖洞、石橋、湖面巧妙結合，成為著名園林，是浙江省的三大名湖之一。東湖雖小，但因它的奇石、奇洞所構成的奇景使東湖成為旅遊業界人士公認的罕見的“湖中之奇”。

蘭亭在紹興的西南部，離城約13公里。這個古樸典雅的園子雖然不大，卻為中外遊人所矚目。據歷史記載，公元353年，即東晉永和九年三月三日，王羲之與友人謝安、孫綽等名流及親朋共42人聚會於蘭亭，行修禊之禮，曲水流觴，飲酒賦詩。後來王羲之彙集各人的詩文編成集子，並寫了一篇序，這就是著名的《蘭亭集序》。

西施故里旅遊區規劃1.44平方公里。西施故里旅遊區依浣紗江逶迤排開，綿延數里，中國曆代名媛館、范蠡祠、民俗館、鄭氏宗祠、古越一條街等等在此次第而列。核心景區西施殿佔地5000平方米，由門樓、西施殿、古越台、鄭旦亭、碑廊、紅粉池、沉魚池、先賢閣等組成。

蔡元培故居，在紹興市區筆飛弄西側，為蔡氏祖父以下幾代聚居地。蔡元培在此出生，並度過童年和青少年時代。附近有筆架橋、題扇橋、戒珠寺、蕺山。蔡元培成為文通古今、學貫中西的“學界泰斗”與“人世楷模”，蔡元培正是從此居起步。蔡元培故居被列為省級文物保護單位。

吼山位於紹興古城東十二公里，地處越城區皋埠鎮範圍之內。

吼山又名狗山，春秋戰國時，越王勾踐曾在此養狗獵白鹿以獻吳王。“狗”字紹興方言與“吼”相近，時間久了也就成了吼山。吼山景區之內有諸多狀物岩石，若狗、若獅、若象等，當然最多的是狗，正好與吼山原意相合。這些是人們美好的想象，而實際形成原理同東湖一樣，均為歷史上人們採石遺留而成的景觀。

沈園位於魯迅中路，從魯迅祖居門前穿越中興路往東不到200米。沈園至今已有800多年的歷史，初成時規模很大，佔地七十畝之多，是紹興古城內著名的古園林。沈園為南宋時一位沈姓富商的私家花園，故有“沈氏園”之名。沈園在1963年被確定為浙江省文物保護單位。

安昌古鎮，是一個具有千年歷史的著名江南水鄉古鎮。古鎮保存有數里長的依河古街市，古色古香的店鋪、民居，別具特色的作坊、錯落有致的翻軒騎樓、曲折幽深的石板小巷、古老小巧的小石橋。安昌的小橋非常有特色，“拱、梁、亭”各式，千姿百態，古樸典雅，素有“碧水貫街千萬居，彩虹跨河十七橋”的美譽。

紹興黃酒是中國黃酒的傑出代表，也是紹興的“金名片”，其釀製技藝是首批國家級非物質文化遺產保護對象。

“醉蟹”相傳由在安徽作幕的紹興師爺所創，紹興俗稱其為“淮蟹”。“醉蟹”是在其基礎上改良而成，經選蟹、養蟹、制滷、浸泡、醉制等工序精製，清香肉活、味鮮吊舌。 

“糟雞”始於民間，為除夕夜飯及春節宴請中必不可少之菜餚。此菜以當年越雞和酒糟為主要原料，經白煮、醃製、醉糟等工藝精製而成，具有肉質細嫩、鹹鮮適口、糟香醇厚的特點。  

乾菜燜肉是紹興最有代表性，最富文化內涵的菜餚，也是廣受遊客鍾情的特色菜。乾菜燜肉講究燜燒入味，蒸制酥糯，以味取勝。香酥綿糯、油潤不膩，色澤棗紅、鹹鮮甘美，頗有田園風味。

“油炸臭豆腐”為紹興的一大特色風味，源遠流長，一經品味，常令人慾罷不能，一嘗為快。臭豆腐其名不美，外陋內秀，平中見奇，風味迷人。經選料、配滷、浸泡、發酵、晾乾、油炸精細製作而成，色澤黃亮，外脆裏松，香氣濃郁。

紹興醬制食品較多，其中醬雞、醬鴨、醬魚等最為常見，又以醬鴨最受歡迎。宰鴨洗淨晾乾，放入醬油罐中，浸泡四晝夜。浸泡時為醬漬均勻，應日翻數次。時至取出，將鴨腹撐開，用開水衝淋後，即可掛到窗外曬太陽。正常情況下，四、五日後就可以食用。食用時，切成塊，洗淨隔水清蒸。 

紹興盛產一種四角菱，稱“馱背白”，以肉厚、鮮嫩、汁多、甜脆而聞名於全省，與嘉興南胡菱、吳興（今湖州）兩角菱、杭州水紅菱、塘棲青菱及古蕩鈍角菱，稱為浙江六大菱種。馱背白8月底可採摘，老菱則在9月中、下月採摘，一直可採摘到霜降。

選用優質黃豆作原料，與紹興黃酒、紅曲等輔料配製而成，含有豐富的植物蛋白質和多種氨基酸，質地細嫩，滋味鮮美，色香味俱佳。

安昌臘腸因產於紹興縣安昌鎮而得名。每到冬令時節，安昌臘腸掛滿民居廊沿窗前、沿街廊下，為年夜飯必備之菜，意味嚮慕“長久團圓”。安昌臘腸製作歷史悠長。

“芋餃”為紹興市新昌縣的傳統風味小吃，有數百年的歷史。新昌地處山區，舊時過年也難得吃上魚鮮，“芋”與“魚”諧音，山民逢年過節包上一些芋餃作餚，既慰思魚之饞，又有喜慶吉祥、年年有餘之意。“芋餃”以黃金芋為主料製作而成，具有色雅形美、香糯滑溜、湯鮮味佳之風味。  

西施豆腐為紹興諸暨的傳統風味名菜，每每成為席上頭道菜餚。豆腐雪白細嫩，配料高檔，加清湯而燴，湯寬汁厚、滑潤鮮嫩、色澤豔麗。諸暨是西施的故鄉，因此在這種美食前冠以西施的名字，當地人也稱之為葷豆腐。