我吃過的美味太多了，但要説最好吃的東西，一定是在特殊情況下吃到的東西，才會感覺特別美味，印象裏最難忘的，應該是我在西藏吉隆溝吃到的蹄花湯吧。
四年前我和一羣小夥伴相約到西藏，走阿里大環線，時間是在九月底到十月中旬，共三週時間。
我們一行八人，租了兩台陸巡，在拉薩適應了兩天，便出發了，羊湖、日喀則、定日珠峯大本營，剛走三天，我們便已深深地感受到了西藏生存條件的艱苦。
説實話，我們這一次的旅行還算是相對腐敗的，吃的住的基本上都挑選條件比較好的，但是阿里大環線沿途很多地方都沒有旅店，我們只能住在牧民家，這種情況下當然也找不到飯店，只能請牧民幫我們準備食物，或者吃我們自己帶的補給品。
眾所周知西藏阿里的物資基本要靠從拉薩或獅泉河運輸，即便這樣也非常困難，因此，走阿里大環線，想腐敗也很難。
尤其是在珠峯大本營，我們住在牧民的帳篷裏，裏面橫七豎八地擺了五六個簡易搭起的牀鋪，帳篷裏只有一個火光非常微弱的爐子，裏面燒的是犛牛糞，我們和衣而睡，身上貼了很多熱貼，才沒覺得太冷。
帳篷裏沒有電，用水也很不方便，我們早晨只是用濕巾簡單地擦了一下臉，可想而知吃的條件就更不用説了，我們買了兩壺開水，各自泡的方便麪，就這樣吃了兩餐。
第二天中午，我們又隨司機師傅巴桑到一個小村莊，為村民們分發驢友捐贈的衣物，中午也是在車上自行解決的午餐。
傍晚到達吉隆溝時，第一次體驗到進入桃花源般的感受，那裏的景色深深地吸引了我們，我們興奮得以致於有點廢寢忘食了。
在村口一頓拍照後，我們才感覺飢腸轆轆，進村才發現，原來這裏真就是桃花源，裏面旅店、澡堂、工藝品店應有盡有。
訂好房間，放下行李，我們便到小村裏尋找吃食，居然不經意間發現了一家四川蹄花店，小夥伴裏有三個四川人，加上我們一路上都是以川菜為主，所以我們八人和兩位司機師傅，幾乎毫不猶豫地一致選擇了這裏。
記得當時我們大概點了十二個豬蹄，等待的時間真的是十分煎熬啊，因為這一路上，我們能吃到的肉基本上只有犛牛肉，由於條件限制，那些肉幾乎都是用風乾肉做的，肉不僅難以嚼爛，還有一股很羶的味道，所以我們只嘗試了兩次就徹底放棄了，走了幾天幾乎都是在吃青菜和雞蛋。
因此，當老闆娘將熱氣騰騰的蹄花湯端上桌時，我們所有人的眼睛都直放光，那一盆被燉得又白又爛的蹄花如此誘人，簡直口水都要流出來了，但好在我們也是文明人，沒有像餓狼一般風捲殘雲，基本上還是像往常一樣吃得很斯文。
説實話我是第一次吃四川蹄花湯，想象中它也應該如火鍋般，辣得人直流鼻涕吧。
但事實上四川蹄花湯基本上是清湯燉的，裏面配了白雲豆，上面點綴了幾粒綠色的葱花，湯汁則是白白的，顏值還挺高的。
擔心胃裏空空如也，吃辣的會不舒服，看到蹄花湯的樣子，我總算可以放心吃了。
豬蹄已被燉得非常軟爛了，基本上入口即化，很香很糯，並且沒有特殊的氣味，雲豆也是我喜歡的食物，沒想到它與豬蹄的搭配簡直太完美了，同樣白白的，又軟又糯，再喝一口湯汁，就兩個字舒服。
整個西藏的行程，至今最難忘的地方，仍然是吉隆溝。因為我們出發當天，巴桑師傅聯繫這裏，還説因地震造成道路毀壞，尚未通車呢。
沒想到在我們剛經歷了珠峯大本營的艱苦條件，卻收穫了這麼大的驚喜，不僅因為這裏江南般優美的景色，舒適的海拔，宜人的天氣，更因為這頓難忘的美食。
如果有機會重遊吉隆溝，一定會再吃一次這裏的四川蹄花湯。