母親把各種剩菜都歸整起來。
一碟黃豆芽炒粉條，才吃了一點，還剩多半碟，從大年三十剩到了正月初四，怎麼還在這裏放着呢？我找來個垃圾袋，倒進去就要扔。
母親正好進廚房，一看心疼不已：
“怎麼倒了？放着我們熱了再吃”
“這都幾天了還吃，沒法吃了趕緊倒了。”
“那也別扔，讓牛吃。”
每次回家，炒些菜，總要剩下。尤其在春節，剩菜越來越多，牛也吃不了，一開春天氣肯定就暖和了，又沒冰箱，肯定就餿了，還是趕緊扔了吧。
可是再回來一看，母親又把剩菜從垃圾袋裏撿出來，弄到給牛拌食的的泔水桶裏。
“其他的剩菜你就不用倒了，你們走了，我和你爸就慢慢都熱着吃了，吃不了也有牛和雞，拌給它們吃，沒有浪費的。”
浪費真是一種犯罪。
現在肚子裏有的是油水，每個春節都要殺一兩隻大公雞，燉了，但總是要剩來剩去，最後有一些總要倒掉。
記得前些年父親生病時，家境最困難的時候，新疆的二伯回來探親。家裏把僅有一隻公雞殺了，煮了炒了一大盤，端給新疆來的二伯，弟弟才五六歲，從盤子裏搶了一條雞腿，我怒斥他：“把雞腿給二伯！”
弟弟拿着雞腿，不敢吃又捨不得放下，委屈地哭了。
二伯説，給娃娃，娃娃肚子裏沒油水，餓着呢，我肚子裏有油水。
的確，那時一頓飯吃好幾碗，可肚子裏沒油水總感到餓，越餓越吃，越吃越窮。
現在想起這茬，對弟弟的虧欠太多，太多的歉疚無法補償。
常年在外遊蕩，每近年關總是想着早日回鄉。回到家裏最大的樂趣莫過於給家人做飯了，從外地回來的兄弟姐妹們很多，但過年的嘴停不住，這也吃點那也嚐點，炒三兩個菜，還是吃不完，吃不完又捨不得倒，就剩在那裏。但是到下一頓又想再炒幾個新菜，還是要繼續剩一些，這樣剩菜就越攢越多了。
母親捨不得倒剩菜，於是我們孩子們有時趁她不注意，將時間太久的偷偷倒掉，母親總會發現，忍不住要抱怨幾句，為了防止我們倒剩菜，於是她將剩菜盤子都放到了廚櫃裏。
吃剩菜的任務就落在了母親身上。
一個春節過去了，除了大年三十晚上之外，其他時間，母親就基本上是吃剩菜度過的。
等幾個子女都去上班了，家裏就她和父親倆了，中午做一頓飯，晚上再熱熱，一天就過去了。
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