這裏不止裸露的土坡、乾枯的戈壁，
更有雄渾的大漠、古老的文明、秀麗的山河，和流不盡的口水...
不少人都直呼：“看完想立刻飛去寧夏”！
01
一半荒漠，一半江南
在地球之上，有一個神秘的緯度帶，北緯37°，
大約90%的古文明發源地、70%的古建築遺蹟都在這條線上，它被稱為不可思議的“地球生命線”。
而在中國的西北，它也穿過了一片神奇的土地。
黃河文明從這裏發源，西夏王朝從這裏開始，一條黃河，一座賀蘭山，三片沙漠，七十二連湖，它像西北，又似江南，既有錚錚鐵漢的一面，也有鐵骨柔情的一面。
它就是寧夏。
有人説，這裏堪稱是中國最袖珍的省份，
“如果開車的話，一天功夫，就可以把寧夏轉一圈。”
可就在僅僅6.64萬平方公里的土地上，
卻又濃縮着“高山、長城、峽谷、沙漠、濕地、湖泊、高原...”如此之多的景觀，令人不可思議。
一座父親山
説寧夏，絕對繞不開賀蘭山。
它阻擋了騰格里的滾滾風沙，柔和了獵獵北風，
向西，是廣袤的荒漠戈壁，向東，是秀麗的塞上江南，
從沙場狼煙到塞外田園，從漫漫絲路到阡陌良田，可以説，它不僅是塞上江南的造就者，更是銀川平原的守護者。
“歲月失言，唯石能言。”
賀蘭山長達200多千米的巖壁上，就刻着遠古的痕跡。
近2萬副的巖畫，把思緒拉到幾千、甚至上萬年前，彷彿依稀能聽見古老部落的低語，一種野性的美油然而生。
賀蘭山，站立在草原與荒漠之間，
它冷酷，黑褐色的山石，黑褐色的松林，似乎難以親近，
它滄桑，見證着遊牧與農耕的衝突，乾旱與濕潤的掠奪，
它古老而年輕，荒涼而豐茂，張開雙臂護佑着寧夏平原，它就是寧夏人的父親山。
一條母親河
“天下黃河富寧夏”。
黃河穿腸而過，一改它桀驁的本性，變得温柔纏綿，
它將泥沙和養分留在了這裏，創造了黃河上游的第一大平原——寧夏平原。
藉着得天獨厚的地理條件，與古人‘引黃古灌’的智慧，使得黃河之水在這片土地上造就了沃野千里。
一條條走勢雄奇、蜿蜒千里的古渠，古渡，
不僅滋養了西北乾裂的土地與人民，更築造了一片荒漠中的綠洲，塞上的江南。
黃河，就是寧夏人的母親河。
三片沙漠
東鄰毛烏素沙漠，西毗騰格裏沙漠，北接巴丹吉林沙漠。
寧夏三面環沙。
“黃沙滾滾不見路，跟着駝鈴找寧夏。”就是曾經最真實的寫照。
只要一場風沙就可以將村莊淹沒。
而如今，經過一代又一代人的努力，沙坡頭治沙、固沙造林、漫天黃沙被草方格鎖定，寧夏，成為了中國乃至全世界治理沙漠的典範。
從此，荒漠與綠洲交織，大漠長河的奔放與塞北江南的温潤交融，
譜寫出這片土地“一半荒漠，一半江南”的傳奇。
黃河滋潤着這裏的土地，賀蘭山阻隔着東侵的大漠。
一山一河，嚴父慈母，是這片土地最深的印記，
也正是它們的護佑，才讓寧夏成為名副其實的“米糧川”、“塞上江南”。
原始粗獷的大漠、巍巍屹立的賀蘭山、塞外江南的秀色，
也許讀懂了這裏的山與河，才能真正讀懂“一半荒漠，一半江南”。
02
黃土之上，向山而歌
看完《山海情》，許多人都被一口黃土味兒的西北話洗腦，紛紛開啓了方言模式。
- 是達不是爸；
- 是jiong不是菌（jun）；
- 聽一天美滴很，聽兩天忘了普通話；
一口地道的方言，還原了西北人的豪爽、淳樸和堅韌。
“西海固的音樂和語言，與寧夏其他地方不太一樣，更接近陝北一帶。”
所以在音樂上，不僅有方言展現的西北底色，更有寧夏的花兒和山歌元素。
一羣長在黃土地上的人們，邊走邊唱，向山而歌。
花兒一唱天下春，花兒一唱幸福來，幹沙灘變成了金沙灘，再唱花兒等你來。
——《山海情》片尾曲
寧夏，是花兒之鄉，它像是一朵盛開在黃土之上的仙苑奇葩，悠揚、奔放、狂野，像是把歌唱進了心窩窩裏，唱進了骨頭縫裏，硬生生把你從江南水鄉，拉到了黃土高原的羊羣裏。
花兒，也被稱為“大西北之魂”、“活着的詩經”，
他們從荒灘山川，唱到黃河浪尖，從家長裏短，唱到悲歡離合。花兒，就像是一條條看不見的金絲線，在山頭與山頭之間交織着，心頭與心頭之間交織着。
織出遊子們抹不去的鄉愁記憶。
而賀蘭山之下，也有這麼一羣人：
“他們頂着荒野的西北風野蠻生長，他們嚼着溝溝壑壑的風沙，他們把黃土地上百年口口相傳的花兒，賦予了新的生命，他們和黃河一起搖滾。”
賀蘭山下一馬平川，風吹老了好多年，你看那流水不回頭，夕陽下了山，不知他們都活在哪裏，可再也不回來。
——《賀蘭山下》蘇陽
馬頭琴、嗩吶、花兒、秦腔、信天游，這片土地上一切古老的、有靈魂的都被裝進歌裏。他們唱着乾裂的風、刺骨的冷，唱着粗糲皮膚之下的西北柔情。
西北的歌，就是生活。
有泥土的呼吸，有流失的村莊記憶，有血液裏發出的哭和笑，無論是花兒還是民謠，都是一羣黃土之上，向山而歌的人們，最樸實的表達。
那些飽含泥土與血肉的聲音，才是這片土地的迴響。
03
西北味道，食在寧夏
“寧夏人想念家鄉，比眼淚更先流下來的，是口水。”
這裏有最硬核的西北早茶：牛肉拉麪配八寶茶；這裏有最頂級的羊肉，幾乎沒有一隻羊能活着蹦出寧夏；這裏有種類繁多的麪食，還有回鄉特色的小吃。
寧夏，絕對是一個名副其實的美食天堂。
灘羊故鄉
《舌尖上的中國》第二季，這樣描述寧夏羊肉——
“黃河衝出賀蘭山，塑造了寧夏平原，幾乎所有美食家都認為，這裏的羊肉質地最佳，不膩不羶，豐盈鮮美。”
寧夏朋友説，“出了寧夏不吃羊”，因為看不上。
其中，以鹽池灘羊最為出名。
“吃的是中草藥，喝的是溝泉水”，如此造就了風味鮮美、口感爽滑的特色。
而在上百種吃羊的方法中，寧夏人最中意的還是手抓。
將羊肋骨肉斬塊，後用清水煮熟，下花椒、薑片等調料，待撈出後再沾以料汁，肥瘦相間的羊肉嫩滑可口，冒着絲絲香氣。
手抓羊肉
其次，就是爆炒，
羊羔切塊，加入酸菜、粉條、辣椒等大火爆炒，味香色美，簡直是當地第一下飯利器。
爆炒，是對羊羔最大的敬意。
爆炒羊羔肉
當然，除了這些還有涮羊肉、烤全羊、羊雜湯、甚至白水羊頭。
寧夏人吃羊肉，是從頭吃到腳，從裏吃到外，幾乎不會浪費任何一個可以吃的部位。
“大清早來一碗羊雜，中午吃手抓喝八寶茶，晚上羊肉小揪面，真是咋吃咋香...”
涮羊肉
烤全羊
羊雜碎
麪食之域
其實不光是山西、陝西，坐落在大西北的寧夏，也是當之無愧的“麪食王國”。
銀川的羊肉面、吳忠的羊排小揪面、賀蘭山的野蘑菇面、永寧的臊子面、中衞的扁豆子面、中寧的蒿子面、固原的生氽面...每一碗麪都是一種鄉愁。
甚至於成立於銀川的布衣樂隊，還為羊肉面寫了一首歌：
“你回家吧，困難的時候，回家媽媽給你做你最喜歡的羊肉面……”
面，永遠是寧夏人餐桌上的主角兒。不管去了哪兒，回家第一件事就是先來一碗麪。
小吃天堂
而作為一個回族自治區，寧夏，自然有着地道的回鄉小吃。
饊子、油香、糖麻丫、燴小吃、肉粘飯，穿行在油香與碳水融合的街巷，彷彿連呼吸都是滿足的，如果有時間，還可以逛一逛當地的夜市，尋覓最地道的風味。
懷遠夜市，是銀川最有味道的地方。
哈記羊蹄、一品辣條、還有烤串、辣糊糊...這裏裝着無數人的情結。帶着一臉微醺，穿梭在夜市的霓虹與煙火之間，這裏才是真正的小吃天堂。
04
寧夏，不能錯過的寶藏之地
今天的寧夏，要什麼有什麼。
要荒蕪，它有沙漠有峽谷有戈壁；
要秀美，它有塞上江南，有濕潤谷地；
要壯闊，那裏黃河穿腸過，曲折動盪；
要人文，要歷史，要故事，那更是數不勝數。
這裏，是你不能錯過“塞上江南”、“絲綢明珠”。
你不能錯過“塞上古城”，銀川。
覽山公園一如古羅馬鬥獸場，沿着長長的階梯，眺望遠處的賀蘭山，夕陽、晚風，一切都那麼温柔。還有神似“泰姬陵”的中華回鄉文化園，彷彿一秒穿越。
你不能錯過“沙漠迪士尼”，沙坡頭。
一邊是長流不息的黃河水，一邊是浩瀚無垠的騰格裏沙漠，你可以騎駱駝逐長河落日，也可以駕越野看大漠孤煙。滑沙、羊皮筏子、飛索、這裏就是大漠的天然樂園。
你不能錯過“東方好萊塢”，鎮北堡西部影視城。
這裏是《大話西遊》《東邪西毒》《紅高粱》的拍攝地，狼煙四起、刀光劍影，踏進這裏，彷彿闖進了錯落的時光。一座座土牆古堡，卷着一場痴痴的武俠夢。
你不能錯過“須彌山石窟”。
這是絲綢之路遺落的明珠，在山勢的起伏間遊走，端詳着一尊尊坐立於山崖的佛像，揭開一層神秘的面紗。
你不能錯過“黃河大峽谷”，青銅峽。
漂浮在峽谷之間回望古塔，一百零八塔，背靠着山，面朝着水，好似一尊尊打坐的羣佛。空氣中凝固着黃河的靈動，與古塔的肅穆，像是闖進了另一個世界。
你不能錯過“中國版66號公路”。
那裏足夠空曠，足夠遙遠，足夠神秘。筆直的公路一直延伸，像是馳騁在荒蕪的盡頭，這是西部的專屬浪漫。
你不能錯過“東方摩洛哥”，中衞。
面對黃河，背靠長城，遙望騰格裏沙漠，中衞擁有得天獨厚的美。黃河集宿、秦時長城、這裏交織着荒野與新潮的異域風情。
你不能錯過“星星的故鄉”。
有人説，這裏是星星的故鄉，四季分明，海拔較高，雲層稀薄，是中國最佳觀星地之一。一顆顆星子搖搖欲墜，落在山巔、落在沙丘，你彷彿置身於星辰沙海之間。
你不能錯過“東方金字塔”，西夏陵。
一座座土堆，屹立在黃沙戈壁之間，那裏曾住着一個神秘的王朝，西夏王朝。它們孤獨地站在賀蘭山下，守望着那段千年之前的文明過往。
你不能錯過“沙漠中的湖泊”，沙湖。
一沙一世界，一水一天堂。一面是蘆葦萋萋，一面是大漠黃沙，這裏將塞外與江南巧妙糅合，站在這裏，你彷彿看見了大自然的鬼斧神工。
你不能錯過“東方波爾多”。
賀蘭山東麓是得天獨厚的葡萄酒產區，這裏遍佈着大大小小20多個酒莊，一座座歐式城堡，在童話世界裏釀着發酵時光的美酒。
去一次寧夏，就彷彿環遊了世界！
它有神秘的“東方金字塔”、有“史前考古的發祥地”、有法式風情的葡萄酒莊，有來自遠古的文明密碼、有塞上江南道不盡的萬種風情。
它雖低調，但絕不沉默，這就是寧夏，一片不能被遺忘的土地！
【匯客廰文旅】一個“任性、好玩、有態度！”的文化旅遊社羣新媒體。