中國最好吃的羊肉,免費開放的古城牆,這個西北縣城也該火了

鹽池縣,一個以鹽和羊聞名的小縣城,一個偏居西北默默無聞的花馬池,成了讓我魂牽夢繞的存在。

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很早之前就聽説過灘羊肉,據説那是國宴用的食材,卻不知道這是鹽池縣才有的。鹽池縣位於寧夏東部,歷史上曾是農耕民族與遊牧民族的交界地帶,日照長、温差大,乾旱少雨,是我國的乾旱半乾旱地區。

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獨特的氣候條件,讓此處荒草遍野,大漠無邊,風勢一起便席捲着黃沙飛奔而來。江南煙雨自然是沒有的,可塞北秋風吹多了,倒也讓人迷戀起鹽池縣的粗狂雄渾來。

這是郊區風景,倘若到了縣城內,卻是另一番模樣。綠意葱葱,花木繁茂,現代樓房和古時遺蹟並存,彰顯着城市的古樸與厚重。

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鹽池縣有兩大特產,一是盛產鹹鹽,縣城四周分佈着大小20餘個天然鹽湖,古時打仗需用馬,鹽池人便用鹽換來馬,因而又名花馬池。

第二便是灘羊,據説是全國最好吃的羊肉。這話去之前就聽説過,本來當作自賣自誇,可直到我親自嚐了後,才發現並未誇張。

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中國的羊肉,好吃的莫過於新疆、內蒙古、寧夏一帶,這三個地方的羊肉我都吃過,排第一的還真得是鹽池縣的灘羊。

灘羊肉最大特點便是沒有羶味,這和當地的環境有關。因為乾旱少雨,土地鹽鹼濃度很高,土壤鹼化,所以這裏生長的植物多是耐鹽鹼性植被,例如沙蒿、甘草、苦豆子。

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而灘羊們的飲用水中,也含有一定量的碳酸鹽和硫酸鹽成分,礦化度高,水質偏鹼性。於是灘羊便從小“吃中草藥,喝礦泉水”長大,最後成就了灘羊的獨特美味。

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在鹽池縣吃羊肉,做法特別簡單,清水燉煮即可,出鍋時撒一點葱花和鹽,不需要其他調料,因為羊肉太過鮮美,添加香料會破壞原有味道。

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當灘羊肉端上桌時,我便聞到了香味,外表看肥美可人,脂肪分佈均勻。一口下去肉質細膩,滿嘴清香,果然沒有羶味,簡直太好吃了,果然是多次登上國宴的羊肉。

除了有好吃的,還有好玩的。鹽池縣的古城牆,讓我很意外,沒曾想在如此偏僻的縣城,會有如此恢弘的城牆。

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城牆始建於明朝,距今已有500多年曆史。鹽池地處北方邊陲,戰略位置關鍵,歷代王朝為鞏固邊防,在這裏修築了多條長城,僅明長城便有三條,這段城牆便是其中長城的一道關隘。

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清代乾隆年間,城牆重新修葺,規模更為宏大,高10米,城牆之上可以同時跑4匹馬,馬蹄聲錚錚,彰顯鹽池縣的堅毅和雄渾。

2014年,鹽池縣對城牆進行了大範圍的翻修,在原址之上又加了一層新城牆,將舊城牆遺址囊括其中,既保留了原有韻味,又增加了建築的精美。

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古城牆是免費參觀的,可以順着馬道走上去,城樓、角樓、甕城應有盡有。城樓很是壯觀,重檐歇山式屋頂,烏黑窗欞、硃紅柱廊,覆蓋灰色瓦片,華麗而不張揚。

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城牆之下是長長綠化帶,塑膠跑道和蒼翠樹林交織在一起,方便了市民跑步健身。站在城牆上,可以眺望鹽池縣的城市建設,這座城市很漂亮,新中帶舊,舊裏添新,綠草茵茵,曲徑通幽,不失為一個旅遊名縣。

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除了這段古城牆,鹽池縣周邊還有4條古長城遺址,其中明代長城3條,隋代長城1條,因而也被譽為“長城博物館”。

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除了古蹟,它還有哈巴湖自然風景區,集多種生態景觀於一體,金色胡楊,大漠風情,水草豐茂,天光雲影,皆可在此看到。

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如今的時代,酒香也怕巷子深。鹽池縣地勢較偏,雖擁有美味佳餚和厚重古蹟,卻始終深藏閨中人不知。

好在最近幾年,鹽池被越來越多的人發現,天南海北的遊客湧進這裏,這座西北縣城,也該火了!

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