銀鼠辭舊歲，金牛迎新春。2021年是農曆辛丑年，醜在十二生肖中配屬牛，俗稱“牛年”。在京城數以千計的街巷地名中以“牛”為稱的有數十個，溯其淵源，多有掌故。
牛角衚衕、牛犄角衚衕、牛蹄衚衕
因地形而得名
北京城曾有過多條牛角衚衕和牛犄角衚衕，至1990年尚存5條可尋，而今多已消失。
東城有牛角衚衕，位於東花市大街與花市斜街之間，明代因兩條衚衕連起來好似牛角的形狀，故名，屬崇北坊。清代光緒年間統稱牛角灣，民國時期沿用。1965年以所處方位改稱北角灣衚衕、南分角灣衚衕。這一帶原是墳地和臭水溝，居民生活貧困，曾稱窮八家、八間房，1949年以後得以逐步改善，而今已拆除，建成樓羣小區。
牛犄角衚衕位於東城崇文門外，因形如彎曲的牛角得名，清光緒年間這裏是臭水塘，因清末在此開設戲園，得名廣興園。當時的牛犄角衚衕長不過幾十米，十分狹小，附近還有鳥槍衚衕、火雞衚衕。1965年地名修改時，這三條小衚衕併入廣興衚衕，今已不存。
東牛角衚衕與西牛角衚衕均屬西長安街街道，明代為小時雍坊，清代為鑲紅旗地界。其中東牛角衚衕為南北彎曲走向，北起太僕寺街，南至力學衚衕，長140米，因早年間衚衕彎曲，形似牛角，故清代稱牛角衚衕。1911年以後，為與太僕寺街西段的牛角衚衕相別而改稱東牛角衚衕。西牛角衚衕北起太僕寺街，南至堂子衚衕，長100米，最窄處不到1米。也因早年間衚衕彎曲，形似牛角，清代稱牛角衚衕，也稱牛犄角衚衕。1911年以後改稱西牛角衚衕，與東牛角衚衕相對。清代及民國以來，一直為平房區，今屬太僕寺街社區。
前牛角衚衕與後牛角衚衕均屬新街口街道，地處西直門大街北側，明代為日中坊，清代屬鑲紅旗地界。其中前牛角衚衕東起後牛角衚衕，西至北草廠衚衕，長130米，因早年間衚衕彎曲，形似牛角，清代稱前牛犄角衚衕，與後牛犄角衚衕相對，1965年改稱前牛角衚衕。後牛角衚衕西起大豐衚衕與五根檁衚衕、北草廠衚衕相連，東部南折至永泰衚衕，長110米。清代稱後牛犄角衚衕，1965年改稱後牛角衚衕。
牛犄角衚衕屬原西城區豐盛街道（今屬金融街街道），明代為咸宜坊，清代屬鑲紅旗地界。東起能仁衚衕，西至太平橋大街，長94米。清代稱牛犄角衚衕，因其短而窄，以形似牛的犄角而得名，屬鑲紅旗地界。1911年後改稱留題跡衚衕。坊間傳説，早年間該衚衕內有賣鹽水牛蹄筋的商販，故名牛蹄子衚衕，因不雅而被諧音為留題跡衚衕。從字面上看，“留題跡衚衕”之名難解其意。進入21世紀，該衚衕已蹤跡皆無，後建成住宅小區。
牛蹄衚衕屬原西城區福綏境街道（今屬新街口街道）。大致為東西曲折走向，東起翠花橫街，西端向南北伸延均西折至東廊下衚衕，長189米。清代稱牛蹄衚衕，因地形得名，為正紅旗地界。1911年後諧音為留題衚衕，今已不存。
前牛肉灣與後牛肉灣均屬西長安街街道，地處宣武門內大街東側，明代為宣北坊，清代屬外城。這兩條衚衕一東一西相交，略呈Y形。其中前牛肉灣西南彎曲走向，西起宣武門內大街，南至西絨線衚衕，長240米。後牛肉灣東北西南曲折走向，東起新昌衚衕，南至前牛肉灣，長229米。歷史上，此地明代稱牛肉衚衕，屬大時雍坊，清代以街巷呈彎曲狀而稱牛肉灣，民國初年稱牛肉巷。1911年後一折為二，東北部稱後牛肉灣，西南部稱前牛肉灣。而今前牛肉灣已消失，後牛肉灣尚存，經改建已取直，東起油坊衚衕，西至宣武門內大街。
牛街、牛血衚衕、羊肉衚衕
因街市得名
牛街位於西城區南部，歷史悠久，明代屬白紙坊，清代屬外城。作為街巷，牛街北起廣安門內大街，南至南橫西街西口，與右安門大街相連。長645米。據《北京牛街》載：“牛街曾名柳河村、岡上、牛肉衚衕、禮拜寺街。明嘉靖三十九年（1560年）《京師五城坊巷衚衕集》稱：‘白紙坊，五牌二十一鋪，在新城廣寧門、右安門西南角。’有‘……牛肉衚衕，大聖安寺，小聖安寺，教子衚衕……’從其地名的排列來看，‘牛肉衚衕’所指顯系今天的牛街。而牛街一名，可能由牛肉衚衕一名演繹而來。”
“牛街”之名或開始於清初，康熙二十五年（1686年）的《日下舊聞》中已有牛街地名出現，但成書時間與《日下舊聞》相近的《岡志》，則仍沿用舊名。另有傳説，稱牛街曾名榴街，因為這一帶曾遍植石榴，形成街巷後以此為街名。後因街中多回民，以製作的牛肉製品聞名，清代將榴街諧音為牛街。但筆者查閲多種北京坊巷籍志，均不見“榴街”之名。1949年以前牛街為土路，後改成柏油路，2001年進行拓建，成為城市主幹道。牛街以牛街禮拜寺而知名，始建於遼統和十四年，即北宋至道二年（996年）。明成化十年（1474年），奉敕賜名“禮拜寺”。經過歷代不斷翻修和擴建，牛街禮拜寺逐步形成宏偉壯觀的古建羣體。
牛街西側有牛街頭條至六條衚衕，自北向南依次排列，呈東西走向。其中牛街四條原名羊肉衚衕，衚衕內曾有多家出售羊肉的店鋪，據傳以哈姓所開羊肉鋪“順盛齋”最大，故名。2000年始，這六條衚衕被拆除，建設成牛街西里。
牛血衚衕位於天橋街道，南起永安路，北至珠市口西大街，長約435米，寬6米。明清時在城南天橋以北的街巷內開設多家牛肉莊。因宰殺的牛血及污水被排入西龍鬚溝（今永安路），當地人呼其巷為“牛血衚衕”，清朱一新《京師坊巷志稿》沿用其稱。清末這裏是南城頗為繁華的地段，曾有“小大柵欄”之稱。其偏東支路稱“高爵街”，因地勢較高，後訛稱為“高台階”，其南口路西曾有湖南巴陵（岳陽）會館。民國初期市政公所在香廠地區進行開發建設，整治牛血衚衕和高台階，將兩巷合併，因“牛血衚衕”之名不雅而將“牛血”諧音為“留學”，稱“留學路”，其實這一地名與出國留學沒有任何關係。今設有留學路社區。
牛郎橋、卧牛衚衕、牛八寶衚衕
因景觀得名
牛郎橋地處東城南長街南口，建於明朝永樂年間。據傳朱棣修建北京城時，自比玉皇大帝，將皇宮比做天宮，在皇城外修了一條東西走向的御河，意為天河，並在上游的玉帶河上建織女橋，下游菖蒲河上建了一座石台木板橋，曰牛郎橋，兩橋遙遙相對。每年七月初七帶嬪妃到御河上放燈，意為牛郎織女相會引路，民間有“御河橋畔看河燈”之説。1913年打通南池子大街，把牛郎橋改為石拱橋，後因填平河溝被拆。2002年恢復菖蒲河時重修牛郎橋。
卧牛衚衕位於東城珠市口東大街東南，呈南北走向，北至珠市口東大街，南至東半壁街，因早年間街口一石板上刻有卧牛圖案，故名。據傳這卧牛為清代街中一長者所雕刻，浮雕長五尺，寬二尺六，四邊刻有柳葉、荷花、牡丹圖案，中間是一隻俯卧着的老牛，神態安詳，以此寓意勤勞、忠厚，且有安閒、自在之意。1965年該衚衕併入安國衚衕。
牛八寶衚衕屬原西城區豐盛街道，明代為金城坊，清代屬鑲紅旗地界。今屬金融街街道轄域。其東起香家園衚衕，西至阜成門南順城街，長306米。明代稱鈕家衚衕，以姓得名。清初演化為“牛巴巴衚衕”，清乾隆十五年（1750年）北京城地圖標註為“牛尾巴衚衕”，後雅化為“牛八寶衚衕”。關於“牛巴巴”的含義多有訛傳，其實這裏的“巴巴”，老北京人讀作“把爺兒”，是對男性長者的敬稱。據傳，曾有牛姓長者居住於此條衚衕，他崇尚醫道，在此開設診所，其門前置一個碩大的藥葫蘆，上書“福康堂”三個大字，遠遠地便可望見，成為街中一景。他自制藥劑，經常義務為附近百姓治病。由於醫術高超，樂善好施，時人尊稱其為“牛巴巴”（“巴”即“爺”之意），由此他所居住的這條街巷也被稱為“牛巴巴衚衕”，後諧音為“牛尾巴衚衕”“牛八寶衚衕”。今已不存。
（原標題：京城“牛地名”尋蹤）
來源：北京晚報? ? ?作者：户力平
流程編輯：u006
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