空腹越久壽命越長？ 美國國家衰老研究所：間歇性禁食有助長壽

在我們中國和東方世界中，一種古老的養生療法日漸盛行，那就是“禁食”，在氣功中稱之為“辟穀”，還有人用這個方法來進行減肥。而在筆者曾經參加的十日禪修活動中，也曾體驗了過午不食的生活，之後堅持了大半年不吃晚飯的生活，身體瘦了10斤，也沒有感覺到其他不適。

關於“禁食”到底有無好處，一直是存在爭議的。但如果告訴你,空腹的時間越長,你的壽命越長, 你會相信嗎？禁食這個主意第一時間會讓人聯想到胃，它怎麼受得了？但是美國國家衰老研究所(NIA)進行的一項新研究，表明間歇性禁食是影響長壽的一個關鍵因素。NIA是美國在抗衰老等領域的權威機構，所以他們的研究應該是有一定信服力的。該研究9月6日發表在官網上。

一個科學家團隊，由來自美國國家衰老研究所,威斯康星大學麥迪遜分校和路易斯安那州彭寧頓生物醫學研究中心的研究人員組成。他們的研究發現，與吃得更頻繁的老鼠相比，在兩餐之間增加時間可以改善雄性鼠的整體健康狀況，延長他們的壽命。也許更令人驚訝的是，無論老鼠吃了什麼，或者消耗了多少卡路里，延長兩餐間隔時間都能受益。

NIA主任理查德·赫德博士介紹説，這項研究顯示,老鼠每天吃一頓飯, , 它似乎有更長的壽命，這也是實驗中最長的禁食期。鼠類常見的與年齡相關的肝臟疾病和代謝紊亂方面的表現比正常進食的老鼠更好。

這個動物試驗模型的有趣的結果，值得研究人員進一步研究。從動物實驗中我們可以知道什麼?

研究人員認為,這一發現可以有助於人類更長壽命,更健康的生活。持續很久的每日空腹時間可以幫助改善人類的健康和生存。但是科學家們正在努力找出每天需要禁食多長時間，才能同樣受益。這是下一個需要回答的重要問題。

為了得出他們的結論,專家們研究了292只老鼠,將他們分成兩組,密切關注着這些齧齒動物的飲食。 一組提供低脂和自然來源的的飲食。 另一組的飲食中蛋白質含量和纖維含量較高。

每一個測試組又分成三個小羣體：一個羣體一天24小時提供食物, 另一個羣體每天的食物供應減少了30%卡路里，第三組每天只能獲得食物一次。

結果呢? 研究人員發現，當你連續數小時停止了食用大量食物, 新陳代謝進入待機模式。 你的身體會在這段時間裏修復並刪除所有的垃圾。當下次進食開始時,你最好為你將要消耗的能量多做準備；反之，當連續進食，或者一天中定期吃零食，你的新陳代謝沒有時間重新調整或休息。

科學家還説, 齧齒類動物的禁食實驗沒有發現明顯的負面影響，每天只吃一次的老鼠相比那些24小時可以獲得食物的老鼠，壽命最長可以多達40%。

這項研究的下一步是將這些發現擴展到其他種類的老鼠和其它實驗室動物物種，對於雄雌性別動物都做試驗，進一步鑑別對於未來人類飲食指導的意義。

2015年進行的一項研究也同樣是在老鼠身上進行, 為期四天採用禁食方式的飲食，可以延長老鼠壽命,降低內臟脂肪,減少癌症發病率和恢復免疫系統的活力。 這項研究後來發現，人類的疾病風險因素採用禁食方式也有相似的減少。

禁食的最佳節點是多少? 專家説每天大約12小時左右可以受益。然而也有不同看法，《長壽飲食》的作者隆戈警告説, 禁食只能在“必要的基礎”上進行，如果你每天鍛鍊，有一個完美的體重,也許每年只需要嘗試一或兩次禁食就可以了。然而很多人並不喜歡運動或者體重超標。 一年至少禁食三次或者更多是一個不錯的主意。