圖説：乳業生物技術國家重點實驗室建設運行十週年大會在上海召開 來源/採訪對象供圖（下同）
新民晚報訊（記者 張鈺芸）2011年，由光明乳業作為實際運行主體單位而建立的乳業生物技術國家重點實驗室成立。十年來，國重室在引領中國乳業高質量發展上不斷創新，研發出許多消費者喜愛的乳製品。昨天，乳業生物技術國家重點實驗室建設運行十週年大會在上海召開。作為主體運行單位，光明乳業在會上表示，要努力把企業打造成為強大的創新主體，將企業優勢資源與國重室研發資源結合，實踐“把論文寫在產品上、研究做在工程中、成果轉化在企業裏”的願景。
乳業是國民經濟建設發展的重要組成部分，是健康中國、強壯民族不可或缺的產業，我國“十四五”規劃中，也首次將“奶”列為“需保障供給安全”的重要農產品，更標誌着奶業在國家整體戰略中上升到前所未有的新高度。
十年來，國重室已經組建百人科研隊伍，其中教授級高工14人、高級工程師31人，共獲得517項授權發明專利，累計出版《益生菌》、《乳品安全》、《乾酪科學與技術》等著作20部，主持承擔“十三五”國家重點研發計劃、《高技術研究發展計劃綱要》（即“863計劃”）、《國家重點基礎研究發展計劃》（即“973計劃”）等國家、省部級以上項目30餘項；擁有行業最多的國家科技獎勵，榮獲1項國家技術發明獎、4項國家科技進步獎、38項省部級獎勵。十年來，國重室面向世界科技前沿，堅持創新驅動，破解行業難題，實現中國乳業高質量發展。
圖説：由光明乳業作為實際運行主體單位而建立的乳業生物技術國家重點實驗室成立
國重室始終注重基礎研究和應用技術有機結合，十年來創造了數個國內乃至國際第一，在國內最早開展益生菌研究，建立國內乳企規模最大的乳酸菌菌種資源庫（>7500株），擁有自主知識產權菌株48株，率先實現植物乳桿菌ST-III、乾酪乳桿菌LC2W等專利菌株的產業化開發，引領益生菌及功能發酵乳跨越式發展。中國常温酸奶首創品牌莫斯利安，顛覆了傳統酸奶的存儲模式，開創常温酸奶新賽道。率先提出75℃15秒巴氏殺菌工藝，並在國際上首創在包裝上標註活性指標含量，上市75℃優倍高品質鮮奶；全球首創在乳品包裝上標註免疫球蛋白、乳鐵蛋白、乳過氧化物酶等活性指標及含量，如今又新增了α-乳白蛋白、β-乳球蛋白等兩項活性營養物質，此舉已在全國25個省61家企業推廣應用，佔到了國內乳品行業95%以上。研製世界首款千億級活菌型純植物乳桿菌發酵乳飲品，達到國際先進水平，並開發7日改善計劃功能酸奶等，不斷為“健康中國”戰略的實施提供有力支撐。
圖説：國重室始終注重基礎研究和應用技術有機結合，在國內最早開展益生菌研究
會上，國重室學術委員會榮譽主任、中國科學院趙國屏院士寄語國重室要敢於創新、敢於擔當，以國家重大目標和戰略需求為導向，進一步凝練研究方向，注重多學科交叉融合，加強國內外學術交流。通過聯合機制，開展以科學新發現、技術新發明、新工程實施和新產品研究開發為導向的科研工作，為提升乳業整體發展水平作出貢獻，努力建成國際先進的科研平台。
國重室第三屆學術委員會主任、中國工程院陳衞院士表示，世界乳業的未來增量在中國，中國乳業的未來在“健康”，希望國重室能堅持“四個面向”，緊密圍繞目標，聚力打造人才高地。同時他希望國重室能提高自主創新能力，做出應國家之需、擇國家之急、承戰略之重的重要成果，共同推進我國乳業科技創新和應用創新，為我國乃至世界乳業的發展作出更大貢獻。
無論是實現“從0到1”的原始創新還是“從1到100”的持續創新，國重室既要實現面向未來的“前瞻性”基礎研究，又要加大應用基礎研究力度，將科技成果真正應用到乳品中去。未來，國重室將積極投身乳業關鍵技術研發與創新，結合行業發展趨勢和國民營養健康需求，持續引領乳業營養健康科研轉化工作。同時以國家重大目標和戰略需求為導向，依託重大科技項目，加強乳業基礎研究、應用研究和行業共性關鍵技術的研究深度與廣度，促進各創新要素向企業集聚，建設成世界一流水平的乳業科技創新實驗室。