自然孕育了人類，同時也給予人類無限啓發。去年中科院科學家在特殊“葡萄籽”中發現了純天然物質PCC1，實驗干預期間，可延長實驗鼠64.2%的中位壽命[1]，這一成果令整個科學界為之振奮。
如今，英國科學家又在我們熟悉的果蔬“番茄”中，找到了對抗心血管疾病的物質——水溶性番茄濃縮物。長達10年的科研表明，該物質可作用於血小板的凝集，進而減少血栓、動脈硬化等心血管問題的發生概率。
1、水溶性番茄濃縮物：天然的血管“清道夫”
現代社會中，生活壓力的增加、飲食不合理、缺乏運動等，導致罹患心血管疾病的幾率越來越高。根據《中國心血管健康與疾病報告2020》數據，我國有近3.3億心血管疾病患者，佔總人口的近1/3，心血管疾病已經成為威脅我國居民健康的重要原因。[2]
健康人的血小板是相對光滑的，但超重、高膽固醇、糖尿病等異常身體狀態會使血小板變得凹凸不平，致使其在血管內異常聚集形成血栓。
血栓堵在血管中，就像淤泥堵在下水道里，阻礙血液流通，導致大腦、心臟等重要臟器供血不足，導致中風、腦梗、心梗等疾病。由此可見，減少血栓形成是對抗心腦血管疾病的有效手段。
其實，如今市面上抗血栓藥物很多，但它們大多是化學合成物。“是藥三分毒”，並不適合亞健康人羣的日常預防食用。科學家將目光轉向了蔬果中的天然物質。
早在2001年，英國科學家Kennedy團隊比較了近20種常見蔬果水提取物對體外血小板的抗聚集作用後發現，番茄中的水溶性番茄濃縮物表現突出[3]，其可在多個通路中抑制血小板聚集：抑制蛋白質二硫鍵異構酶，抑制整合素αIIbβ3活化和血小板表面CD62P蛋白的表達等[4]。
2、水溶性番茄濃縮物獲歐美及我國認可
水溶性番茄濃縮物的優秀表現並不只是停留在實驗室中，也在多項人羣試驗中得到了進一步驗證。
已發表的科研表明，97%受試者在攝入水溶性番茄濃縮物1.5-3小時後，血液樣本中就能觀察到血小板凝集減少，持續時間長達18小時，且未出現副作用。[4]值得一提的是，血小板正常的凝血功能也沒有受到影響。
試驗中的水溶性番茄濃縮物是科學家選取特定地區的番茄，通過離心、過濾、蒸發、濃縮等純物理方法，去除其中脂溶性成分獲得的純天然水溶性成分，過程中沒有任何化學原料添加，因此相對安心可靠。
此外，水溶性番茄濃縮物成果落地化後，在2009年獲得歐洲安全管理局（EFSA）批准應用的配料，2012年也被我國衞生部批准作為普通食品原料使用，相關產業化成果落地或指日可待。
3、遠離心血管疾病，日常保養很關鍵
不過，水溶性番茄濃縮物並非萬能的，只能做到日常預防。想要遠離心血管疾病還需要從日常生活做起。根據美國心臟病學會在2019年發佈的《心血管疾病一級預防指南》，心血管疾病的一級預防策略必須高度重視生活方式的優化，特別是改善飲食、體育活動、避免吸煙等。[5]
此外，值得注意的是，年輕人也不要心存僥倖，認為心血管疾病是“中老年專屬”，2019年發佈的《中國中青年心腦血管健康白皮書》顯示，近年來，我國心腦血管疾病年輕化趨勢明顯，20歲至29歲的患病高風險人羣佔比已經達到15.3%。而且心血管疾病的高死亡率、高致殘率並非浪得虛名，很多年輕人甚至因此失去行動、自理能力。
總而言之，想要降低心血管疾病患病幾率，水溶性番茄濃縮物等物質或許可以為我們多提供選擇。同時也要在日常生活中養成健康良好習慣，相輔相成，共同為健康保駕護航。
參考文獻
[1] Qixia Xu. Procyanidin C1 is a natural agent 2021.04.14.439765.
[2] 中國心血管健康與疾病報告編寫組. (2021). 《中國心血管健康與疾病報告 2020 概要》. 中國循環雜誌 (06), 521-541.
[3] O’Kennedy N, (2006). Effects of antiplatelet components of tomato extract on platelet function in vitro and ex vivo. Am J Clin Nutr 84(3):570–579.
[4] O’Kennedy N, Effects of antiplatelet components of tomato extract, 2017, 56(2): 461-482.
[5]Arnett. 2019 ACC/AHA Guideline on the Primary Prevention of Cardiovascular Disease.
【來源：jiupai】
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