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硬裝完工、櫥櫃先行，廚電入場……大部分家庭的廚房經歷了這樣一個相似的“組裝”過程。然而，分散購買廚電遇到櫥櫃尺寸不匹配、風格不統一等痛點一直存在。從“整體廚房”概念提出到各大品牌逐漸進入這個領域，僅僅用了三年左右的時間。“散裝廚房”能否全盤走向整體化？
早在2017年，廣證恆生證券研究所就發佈《整體廚房行業專題報告》稱“整體廚房已成為我國住宅廚房產業化的核心趨勢”。近幾年，眾多品牌都在探索不同路徑發展整體廚房，有品牌自主研發佈局形成整體廚房產品閉環，有品牌通過聯合上下游品牌共同構建整廚空間，多種模式並行，市場處在探索階段，行業格局正在重新分化整合。
縱觀整體廚房的發展過程，家電巨頭屬於“伸手”最早，廚電領域一統廚房的“野心”早已彰顯：國美ixina計劃再加碼、方太柏廚繼續深研、華帝設立櫥櫃公司佈局定製行業；櫥櫃領域也在跟進，歐派櫥櫃聯合17家品牌成立全球戰略合作聯盟。從零售巨頭、廚電品牌、再到定製龍頭，整體廚房賽道競爭激烈，未來發展前景在哪裏？
瞄準千億級市場規模
從廚房空間單個產品購買到整體廚房空間一站式配齊，新的消費需求變化背後藴藏着整體廚房的巨大潛能。整體廚房能有效解決用户分散購買廚電時遇到櫥櫃尺寸不匹配，風格不統一等痛點問題。
據瞭解，目前中國整體廚房市場規模已達400億元左右，然而中國約1億户城市居民家庭中，整體廚房的擁有率僅有6.8%，這個數字遠遠低於歐美髮達國家35%的平均水平。這也意味着，整體廚房行業未來市場增長空間巨大，未來5年中國整體廚房的需求總量或説意向購買量約為2900萬套，平均每年580萬套。業內人士預估，未來中國整體廚房市場規模將達千億級。
如此巨大的市場潛能，也開始吸引眾多相關品牌紛紛發力廚房經濟。
日前，國美ixina總經理張蕾透露今年國美ixina計劃新增100家門店。自2018年引入ixina品牌起，國美和ixina就通過合作拓展家裝業務，提供整體廚房一站式購物體驗。事實上，在國美引入ixina的同時，廚房行業也走入關鍵轉折點，從獨立化、分散化的狀態走向進一步融合。無論是廚電品牌，還是櫥櫃品牌，都在紛紛往整體化發展。例如，華帝股份從2016年開始就提出“櫥櫃和電器是一個有機的整體”概念，並通過旗下全資子公司進行整體櫥櫃的生產、銷售，還推出“華帝家居”品牌，專注於整體廚房以及其他兩大產品領域。
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櫥櫃與廚電，誰是廚房核心？
以廚電為核心發展整體廚房，繞不開的一個問題是：櫥櫃決定了整體空間佈局。因此，在眾多不同品牌中，定製類品牌認為自身在發力整體廚房方面具有先天優勢。近日，歐派櫥櫃成立全球戰略合作聯盟也成為行業的關注重點。
該聯盟由歐派牽頭，博世、惠而浦、飛利浦、林內等在內的共17個全球知名品牌組成。據悉，聯盟成立後，歐派櫥櫃與合作品牌將在產品、渠道等層面進行深度整合。消費者可以在歐派櫥櫃門店打造的廚房空間體驗多樣化的廚餐場景，實現櫥櫃、廚電及廚房配件一站式購買和體驗，同時歐派櫥櫃設計師將結合用户的廚房使用需求，將廚電、百貨、櫃體進行一體化設計，避免“櫃”“電”分離，櫃電尺寸不匹配、風格不統一等問題。
“近幾年，歐派櫥櫃一直聚焦於整體廚房解決方案的打磨上，且不斷根據現實情況作出調整。”歐派櫥櫃總經理劉軍在接受記者採訪時坦承，“但是這還遠遠不夠，歐派櫥櫃以櫥櫃為中心，開始整合全球廚房領域頂級品牌產品，構建完整的廚房產品服務體系”。當談及聯盟對整個廚房行業帶來的影響，劉軍信心滿滿，“拼廚房”將成為過去式，“櫃電一體化”將會是廚房行業的重大變革，櫃電品牌將會在產品、服務、渠道等多領域進行深度融合。
“整體廚房”會否水土不服？
聯盟合作伙伴多為國際品牌，中餐使用“整體廚房”會否有“水土不服”的問題？
“聯盟中的確比較多國際品牌，但他們大部分在中國市場深耕很多年，非常瞭解中國市場。歐派櫥櫃在26年前將定製櫥櫃理念引入中國，也非常瞭解中國家庭廚房的需求”，對此，劉軍認為，歐派櫥櫃與國際品牌的合作是共贏、甚至是三贏的。歐派櫥櫃將會共享渠道資源、設計師資源以及對中國廚房需求的瞭解；國際品牌的產品將進一步強化歐派廚房“5大系統，3大空間”，最終給中國消費者提供一站式高品質廚房空間解決方案。
劉軍向記者透露，聯盟後續將會引入智能化領域的合作伙伴，共同打造未來廚房，“廚房5.0可能是智能物聯的時代。未來廚房5.0將會全面實現智能物聯，歐派已與華為形成戰略合作並在智能廚房研發上有一定的成果；未來歐派也將與博世一起，通過科技成就廚房生活之美，讓廚房更有AI。”
（南方日報記者 許蕾）
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