北京時間6月15日訊息，蘑菇我們都吃過見過，但以下介紹的10種“怪蘑菇”，很多人別說吃，估計連見都沒見過。它們是蘑菇家族的“怪客”，有的是個大塊頭，有的可以發出綠色熒光，有的則是電影、遊戲、賀卡和兒童讀物中的常客。
1.大腦蘑菇
大腦蘑菇
大腦蘑菇學名“Gyromitra esculenta”，是一種被稱之為“類羊肚菌”的真菌之一。它們是Gyromitra家族中的子囊菌，廣泛分佈在歐洲和北美。大腦蘑菇通常於春季和夏初時在針葉樹下的沙土中冒出來。這種蘑菇呈茶褐色，外形好似大腦，高度可達到10釐米，直徑可達到15釐米，粗壯的莖幹高度可達到6釐米。
雖然生吃時具有致命性，但大腦蘑菇卻也是斯堪的納維亞、東歐和北美五大湖上游地區一道備受歡迎的美味佳餚。在比利牛斯山脈東部地區，大腦蘑菇也很受人們歡迎，但西班牙政府禁止銷售這種蘑菇。雖然可在芬蘭銷售新鮮大腦蘑菇，但必須貼上警告標誌同時告知消費者如何正確烹飪這種蘑菇。芬蘭人用這種蘑菇煎蛋、做湯或者煎著吃。入鍋前，大腦蘑菇通常要煮半成熟。最近發現的證據顯示，即使採取這道工序可能也無法百分百地安全食用，引發了公眾的擔憂情緒。
2.出血齒菌
出血齒菌
出血齒菌學名“Hydnellum pecki”，是真菌家族不同尋常的成員之一。這種蘑菇有很多名字，通常都與汁液或者血液有關。我們可以在北美洲發現出血齒菌的身影，但這種蘑菇在西北太平洋地區更為常見，通常生活在針葉樹林。此外，出血齒菌也存在於歐洲，最近又在伊朗和韓國發現它們的蹤跡。乍一看，人們可能認為這種蘑菇上面血紅色的液體是森林動物濺到白色菌蓋上的血液。如果仔細觀察你就會發現，紅色液體是從蘑菇上的小孔滲出的。
3.巨型馬勃
巨型馬勃
巨型馬勃學名“Calvatia Gigantea”，它們體型巨大，外形獨特，很容易辨認。通常情況下，這種蘑菇的體積與足球相當，只是圓度存在差異。目前發現的最大巨型馬勃直徑達到5英尺(約合1.52米)，重量達到50磅(約合22公斤)，它們的外形更像是水滴而不是球，尤其是體積較大的巨型馬勃。由於缺少其他很多馬勃所擁有的“底座”，巨型馬勃永遠無法呈現出倒置的梨子形狀。
4.惡魔雪茄
惡魔雪茄
惡魔雪茄學名“Chorioactis”，是世界上最為罕見的蘑菇之一，也被稱之為“德克薩斯之星”。這種怪異的蘑菇只存在於美國德州中部、日本的兩個偏遠地區以及奈良山區。惡魔雪茄呈深褐色，擁有外形好似雪茄的孢子囊，裂開後變成棕褐色的星狀，釋放出孢子，同時發出截然不同的嘯叫聲。惡魔雪茄是已知少數幾種在釋放孢子時發出嘯叫聲的真菌之一。
5.火雞尾巴
火雞尾巴
俗稱“火雞尾巴”的怪蘑菇學名“Trametes versicolor”，是唯一一種以鳥尾巴而不是鳥命名的森林真菌。令人浮想聯翩的名字讓火雞尾巴成為蘑菇家族的一個另類。
6。天藍蘑菇
天藍蘑菇
天藍蘑菇學名“Entoloma hochstetteri”，生活在紐西蘭和印度。這種小蘑菇主打藍色，只有孢子菌褶略帶紅色。藍色外衣由3種 類色素所致。天藍蘑菇不可食用，是否有毒現在還是一個未知數。2002年，紐西蘭發行了一套涵蓋6種本地菌種的郵票，其中就有天藍蘑菇。此外，這種蘑菇也出現在紐西蘭儲備銀行1990年發行的50元鈔票的背面。
7.鬍鬚齒菇
鬍鬚齒菇
這種看起來好似麵條的蘑菇學名“Hericium erinaceus”。它擁有許多不同的名字，例如獅鬃菇、鬍鬚齒菇、刺蝟菇、鬍鬚刺蝟菇和鬍鬚齒菌。在齒菌家族，它們是一種可食用的蘑菇。在夏末和秋季，野生鬍鬚齒菇較為常見，通常生長在枯死的硬木上，尤其是美洲山毛櫸。
8.狗蛇頭菌
狗蛇頭菌
狗蛇頭菌學名“Mutinus caninus”，是一種細小的蛇頭形林地真菌，“腦袋”呈黑色。它們通常成群生活在木頭碎片或者落葉堆中。夏秋兩季，我們可以在歐洲和北美洲東北部看到這種蘑菇的身影。絕大多數人認為狗蛇頭菌不可食用。
9.生物發光菌
生物發光菌
相信自己，你沒有產生
幻覺
，你看到的確實是發出綠色熒光的蘑菇。這種蘑菇學名“Mycena chlorophos”，雨季時會在日本和巴西的森林中出現，它們會在地面傳播發光的孢子。樹幹的底部、掉落的樹枝、堆積的樹葉和潮溼的泥土為這種蘑菇提供了絕佳的生長環境。它們主要分佈在日本Ugui的Mesameyama島和巴西的裡貝拉國家公園，其鮮豔奪目的外表要感謝生物發光現象。這是一種怪異而奇妙的生物現象，很多動植物天生就有這種能力。
10.傘形毒菌
傘形毒菌
傘形毒菌學名“Amanita muscaria”，是世界上名氣最大的蘑菇。這種蘑菇具有毒性，是能夠作用於神經的擔子菌。擔子菌是Amanita家族眾多成員中的一個。傘形毒菌有幾個亞種，每一種都有不同的菌蓋顏色，其中包括黃色菌蓋的flavivolata guessowii和formosa，粉紅色的persicina以及褐色的regalis。(regalis現在被視為一個獨立的蘑菇種群。)
傘形毒菌是最容易辨認同時也是在流行文化中最為常見的蘑菇。它們經常出現在兒童讀物、電影、裝飾品、賀卡以及電腦遊戲中。在改編自小說的熱門影片《愛麗絲夢遊仙境》和經典遊戲《超級瑪麗》中，我們都能看到它們的身影。因大阿爾伯特的著作《De vegetabilibus》，傘形毒菌也被稱之為“捕蠅菌”。大阿爾伯特在書中寫道：“把它磨碎放入牛奶能夠讓不明真相的蒼蠅死於非命，因此將其稱之為‘捕蠅菌’。”