筷子易發黴，用“開水燙一下”？別傻了…

大家都知道

筷子長時間使用後

容易生菌、發黴

那麼

在家裡怎樣給筷子消毒

使筷子更衛生呢

近日

上海市消保委

開展了專項測試

一起來看看

▲測試五種材質的筷子

200雙舊筷子和660雙新筷子

檢測結果如何呢

接著往下看

01

溼筷子更容易長黴菌

▲ 溼筷子的黴菌比干筷子多25%以上。

▲ 不同的環境溼度下，筷子上的黴菌數量增長相差甚遠，黴菌在溼度80%的條件下（如南方地區的梅雨季節）極易生長，而在溼度40%的條件下基本不生長。溫度對黴菌生長的影響不大。

02

舊筷子、竹木筷更容易發黴

▲使用時間超過6個月的筷子更容易長黴，黴菌數量比新筷子和使用3個月的筷子要多30%以上。

▲ 木質和竹質筷子結構疏鬆，表面的凹槽、細紋容易藏匿細菌。竹木筷的黴菌計數是不鏽鋼、合金、密胺筷的7倍以上。

所以一定要記住

筷子使用一段時間後

要記得消毒

那麼在家裡用哪種方式效果更好呢

▲五類筷子在五種消毒方式下的適用性和對黴菌的消毒效果

從上表中可以看出

五類筷子中

不鏽鋼、合金、密胺筷更易消毒

木筷、竹筷稍差

注意！

“用沸水燙一下”消毒基本沒用

▲ 酒精對黴菌基本沒有作用；

▲ 微波爐雖然消毒時間最短（3分鐘），但只能用於合金筷；

▲ 五類筷子都可透過高壓鍋、沸水、臭氧消毒櫃來消毒，只是所用消毒時間略有差異，“用沸水燙一下筷子”的做法基本沒用，只有當消毒時間超過20分鐘，筷子上的菌落和黴菌才能被有效去除。

我們每天的一日三餐都離不開筷子

所以筷子的衛生很重要

平時要特別注意

督督熊教你幾招

01

清洗筷子很重要

建議養成飯後即清洗筷子的習慣，且要慢慢仔細清洗。清洗後把筷子放在碗架上散開晾乾或者用專用的擦筷子布擦乾再把筷頭朝上放進筷籠。

02

存放筷子要乾燥

筷子存放要注意保持環境乾燥。筷子在溼度大時極易發黴，建議在溼度大的環境下，如梅雨季，最好能用除溼機降低室內空氣溼度以防止發黴。

03

定期消毒有必要

筷子最好每週進行一次消毒，養成勤換筷子的習慣，最好半年換一次。

資訊來源：上海市場監管 成都市場監管

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【來源：簡陽食藥監】

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