我是原創作者：為愛下廚
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《家常小油條》
碗內倒入溫水，加入5克酵母，攪拌至融化，靜止2分鐘。
碗內加入三勺麵粉，兩個母雞蛋，一茶勺鹽，一茶勺白糖。
倒入酵母水，用筷子邊攪拌，邊倒入酵母水。
攪拌成絮狀，不要揉麵，直接放入案板，用拳頭按壓成餅。
按壓至不粘手以後，疊起成光滑的麵糰。
麵糰放入碗內，加入半勺熟油。
用手將麵糰，來回翻面，全部抹上一成熟油。
用一次性保鮮膜，密封室內發酵2倍大小。
發酵2小時以後，去除保鮮膜。
案板抹上一成油，倒入發酵後的麵糰（這裡不要揉麵，直接拍打成條狀）
切成1釐米的狀，中間再切上一刀。
將兩個劑子，上下放好，用筷子按壓。
中間用刀切開，再將兩面按壓捏緊。
鍋內倒入植物油，筷子冒泡時，兩手一拉，下入小油條。
用小火慢炸，飄起後筷子翻面。
炸3-4分鐘左右，至兩面金黃，撈出控油即可。
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為愛下廚
好吃又簡單的《家常小油條》就完成了，做法簡單又營養，大人小孩都愛吃，快來學習下，做給家人分享快樂吧！
