刀豆營養豐富，嫩莢新鮮，常用作炒菜等。成熟乾燥後的種子，還常被用作中藥材，據祖國中醫書籍記載，刀豆具有溫中下氣，益腎補元的功效。可以說嫩莢與老熟的刀豆，都是個寶。刀豆又叫白鳳豆，刀巴豆，大刀豆等名字。在種植當中，有的朋友會發現，種植的刀豆有時會出現落花落莢的現象，不清楚這是什麼原因，其實，刀豆出現落花落莢，與以下幾點是分不開的。
1，溫度，溼度不適宜，刀豆適宜在20~25度的範圍內生長髮育，若是大棚內的溫度過高，在開花期往往不適應，再高的溫度，而出現落花落莢，溫度低於15度，同樣會造成花授粉率下降，出現落花落莢。刀豆怕旱又怕澇，遇到高溫乾旱的天氣，大雨過後不能及時排水的土壤，出現農田漬害，根部呼吸不良，而出現大量的落花落莢。
2，養分供應不充足，施用的底肥不足，氮肥過多，水肥配合不恰當，雖然刀豆屬於豆科植物，也具有根瘤菌，但根瘤菌生長比較晚，往往在施肥上，常容易增加氮肥的使用，磷肥鉀肥的不足，根系生長較弱，容易造成營養供給不足，造成落花落莢。
在栽種時需要進行科學的施肥，進行合理密植，適時地防治病蟲害，才有利於防止刀豆出現落花落莢。
1，播種要適宜，刀豆喜溫暖，怕寒冷，刀豆可進行一年多次播種，一般應掌握豆豆的生長適宜溫度為20度左右，成績一般掌握在2~3月播種，大氣溫度高，一般掌握在5月份播種，到了秋季，為了趕到秋季之後的蔬菜淡季，一般播種時間在8月份。一般種植的行距75公分左右，株距20公分左右。矮生品種適當密植。
2，水分管理，一般刀豆在苗期消耗的水量比較少，只要不是乾旱，就不應進行澆水，在刀豆進入開花期之前需要適當的控制水分，在開花後坐住幼果之後，才可以進行增加澆水量，一般應注意保持田間持水量的75%最好，進入夏季，氣溫高，應保持小水勤澆，降低地溫，讓根系保持在涼爽的狀態下，更有利於刀豆生長，不管是下雨之後還是灌溉之後，地表出現發白，要進行淺鬆土，有利於保墒。
3，施肥，種植刀豆，應進行施用基肥。一般每畝地使用充分腐熟的有機肥4000~5000公斤左右，氮磷鉀45%控釋肥每畝地50~60公斤，追肥可採用氨基酸水溶肥，磷酸二氫鉀，氮磷鉀複合肥等進行追施，並且進行葉面噴灑肥料，進行根外追肥，可有效預防早衰。常用的葉面肥有磷酸二氫鉀，多種微量元素氨基酸葉面肥，天達2116，蕓薹素內酯等。
4，防治病蟲害，一般可用1000倍液吡唑嘧菌酯，800倍液甲基託布津，64%防毒礬600倍液，可殺得2000倍液，蘇雲金桿菌300~400倍液等進行防治。