純牛奶的蛋白質含量約為2.9%-3.1%。
執筆：周瑤
編輯：王之風
定稿：蘇子後
牛奶是孩子成長過程中，父母經常為他們準備的成長飲品，為了讓孩子喝的健康自己放心，很多爸媽在挑選牛奶時都十分謹慎，然而育兒路上總有些坑出現在你想不到的地方，比如挑選牛奶很容易被這幾種“假牛奶”坑到。
1、乳酸飲料——酸酸乳、益生菌飲料
市面上如今有很多酸酸乳之類的含乳飲料，很多家長會誤以為這就是酸奶，其實我國對酸奶之中蛋白質含量有著明確標準，蛋白質含量低於2.3g/100g的就不能叫酸奶，低於1g/100g則連酸酸乳都算不上。
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含乳飲料基本都是用牛奶或奶製品作為原料，新增各種有益菌種和水發酵而成，儘管步驟與酸奶類似，但因為水的大量新增，裡面的營養物質被沖淡，營養價值因此大大下降，而為了平衡口感，往往需要新增大量的糖和香精。
將乳酸飲料買給孩子喝，長時間下來很可能會導致糖分攝入超標而發生脂肪堆積，導致體重過胖成為“小胖子”，大量新增劑進入孩子身體並累積，慢慢的還會阻礙智力發展，爸媽們就成了“好心辦壞事”的坑娃父母。
2、調製乳——早餐奶、兒童奶、果味奶等
為了迎合市場需求，調製乳的種類也越來越多，常見之一就是早餐奶，牛奶商家往往會打著“早餐奶富含大量穀物和麥片，可以完全一頓早餐的全部營養”的旗號，往往定價還會比普通牛奶稍高一些。
早餐奶裡面的營養真的那麼充足嗎？其實不見得，有專業人員分析後發現：純牛奶的蛋白質含量約為2.9%-3.1%，而早餐奶則在2.3%以上，足以見得其營養價值比起純牛奶還是要低上不少。
正是因為裡面添加了很多穀物和蔬果纖維等東西，屬於正常牛奶的營養元素反而被壓縮，導致其原本的營養價值大打折扣。加上這種牛奶裡面同樣需要新增大量的糖來中和，同樣不適合長期給孩子喝。
另一種常見調製乳是兒童奶，很多小學會讓學生統一訂學生奶，其實就是兒童奶，這些牛奶口味豐富，包裝設計往往都是鮮豔的卡通風格，無論是在校內還是校外，都很受小朋友的喜歡。
但如果仔細觀察這些牛奶的配料表，就會發現生牛乳的含量往往並不高，反而是一長串的新增劑，各種香精、調味劑、防腐劑等看得讓人有些心慌，這些東西給孩子喝，能安心嗎？
3、復原乳
復原乳顧名思義就是奶粉和水混合之後還原的牛奶，由於經歷了一系列複雜的製作過程，其中的維生素會大量流失，而為了迎合大部分孩子嗜甜的愛好，生產上往往會往裡面新增大量的糖和食品新增劑，因此喝起來才會又香又甜，孩子愛不釋手。
可是，越是聞起來香，喝起來甜的飲品，越是意味著裡面糖和新增劑過多，孩子長期飲用，不僅可能會導致蛀牙，還可能會發胖，又因為復原乳代替牛奶損失應該補充的維生素，可能會導致微量元素的缺乏，出現各種發育問題。
4、脫脂純牛奶
有的媽媽看完上面的那些“假牛奶”，就開始心有餘悸，有選擇性的挑選純牛奶，畢竟在大多數人看來，最有營養價值的就是純牛奶。這本來是一件好事，然而純牛奶裡面其實也有一些不適合給孩子喝的，比如“脫脂純牛奶”。
脫脂純牛奶就是字面上的意思，在生產過程中將脂肪剝離出去，只留下其他營養物質，一般是專為那些需要減肥或不想發胖的人提供選擇的。
之所以說不適合給孩子喝，是因為低年齡段的孩子不管是身體還是大腦都處於快速發育時期，需要大量的營養物質和能量，而脂肪就是很重要的能量來源，因此對於他們了來說全脂牛奶反而是最佳選擇。
加上脫脂牛奶在生產過程中不僅將脂肪剝離，就連很多脂溶性維生素也流失了很多，其營養價值完全不足以為迅猛發育期的寶寶提供充足的營養，這就導致儘管寶寶彷彿每天都在喝牛奶，卻好像並沒有長高多少。
1、必須看生產日期和保質期
無論購買什麼商品，我們挑選了款式和品種後，最先要看的就是保質期和生產日期，這決定這件商品是否能夠安全健康的使用，而對於孩子入嘴的牛奶更是要注重這兩項。
這裡要重點講一點，對於牛奶來說，並不是保質期越短裡面的防腐劑就越少，牛奶保質期的區別是由其生產過程中不同的殺菌方式和程度所決定。
2、看營養成分表
國家對於滅菌乳中蛋白質含量有明確要求，在購買牛奶時要學會看營養成分表，應該挑選那些蛋白質含量不低於2.9g/100g的品牌，如果高於或等於這個標準，則意味著這個牛奶是合格的真牛奶。
3、避免巴氏滅菌奶
很多牛奶裡面的活性物質只能在稍低的溫度生存，而如果是採取了巴氏殺菌和高溫滅菌處理的酸奶，則往往是常溫奶，這種殺菌方式讓牛奶裡面大量畏懼高溫的維生素和活性物質被消滅，營養價值也會比普通合格牛奶低。
我們日常生活中挑選牛奶其實有一個最簡單的方法，那就是配料表越長、成分越多、吹噓的價值越高的牛奶越不要選。