西蘭花芽苗菜在蔬菜當中是維生素C含量比較高的一種，適當吃西蘭花芽苗菜，透過補充維生素C能夠促進皮膚膠原蛋白的合成，使皮膚變的富有彈性。同時也能夠調節皮膚內色素的代謝，讓皮膚變的更加白皙。維生素C也能夠促進免疫物質的生成，也能夠增強免疫力。另外，西蘭花芽苗菜還有能夠抗氧化、清除自由基、預防衰老的功效，因為西蘭花苗當中含有一種叫做蘿蔔硫素的含硫化學物，這種物質能夠很好的清除自由基，能夠發揮出很明顯的抗氧化、抗衰老的作用。
西蘭花芽苗菜的種植方法
種子在播種前還要進行種子清選、剔去蟲蛀、破殘、畸形、腐黴、癟粒、特小粒和已發過芽的種子，採用優質、發芽率在95%以上當年的種子。用33℃的溫水浸種15分鐘，並不停地攪拌，待水溫降至20℃時停止，繼續用溫水浸泡4小時，用清水淘洗乾淨後催芽。
西蘭花芽苗菜生長對室溫、水溫要求較低，一般用自然溫度的水澆淋、浸泡即可 。準備育苗盤，鋪上一層育苗紙，用噴壺將育苗紙噴溼，噴水噴到育苗紙足夠溼潤即可，不能積水。將浸泡過的種子均勻的平鋪在育苗盤中，種子鋪好後用噴壺噴一遍，讓種子保持溼潤狀態。蓋上蓋子放到陰涼通風的地方，等待種子發芽。西蘭花芽苗菜西溫暖溼潤，不耐暑熱，較耐寒。其種子發芽溫度最低為3度，適宜溫度為20-25度，最高溫度為35度。但在苗期時不能遇低溫。
