說到孩子的吃飯問題，我們肯定聽過不少這樣的調調：“我家孩子特別挑食”“我們家的吃飯沒個樣子”“我們家不喂就不吃，頭疼啊！”
之前網上還有文章說，一些媽媽為了讓孩子每天大口大口吃飯，就想方設法365天，硬是做出不重樣的可口早飯。
看得為娘心頭一顫——這養個娃要操碎的心，看看當媽的剁碎過多少食材就知道。
但！當我們還在這麼做的時候，鄰國日本一個幼兒園的午餐，卻讓我驚呆了。
這是小朋友們的午餐——
食物看起來平平無奇，甚至沒有想象中那麼“美味”。
但神奇的是，卻沒有小朋友挑食，每個人都把飯菜吃得乾乾淨淨。
過程中，沒有人哭鬧，沒有人把飯撒的到處都是，也沒有人需要老師餵飯。
用餐結束後，他們甚至還會收拾好自己的餐桌。
這麼順利的用餐過程，怎麼做到的？
說起來，這和日本人對“吃”的重視，是息息相關的。
從接觸食物起，日本小朋友就開始被灌輸“食育”文化，也就是——食物教育。
而這“食育”的第一課，就是吃得健康、吃得安全。換句話說，吃飯這件事，還帶著某種意義上的“功利目的”。
紀錄片《日本的學校午餐》中，就拍攝了食堂製作午餐的全部流程。為了保證孩子們能吃到新鮮的食物，日本食堂的飯菜從切到煮，基本都是在3個小時內完成的。
食品安全也是到了吹毛求疵的程度，每個食堂的工作人員都是從頭武裝到腳，甚至連廚房的溼度也需要作記錄。
除此之外，還有營養師會按照熱量、碳水、脂肪、蛋白質、維生素等的營養需求，做到每天至少提供30個品種以上的食物，來保證孩子攝入食物的豐富性。
可不止是學校，其實孩子們每天的生活裡，基本都是這樣的食育原則。
日本主婦在社交網站上曬出的圖片，我們同樣可以看到這一點：食物總量或許不多，但種類，絕對是眼花繚亂！
吃得健康，是日本人眼中重要的食物教育。和它同樣重要的，還有進食時“心情的健康”。
看日本經典的美食節目《孤獨的美食家》、《深夜食堂》，哪個不是把食物入口的過程，重墨拍攝？光是看著這些人吃飯，就有一種幸福的感覺粗來有沒有~
其實這就是“食育文化”的“靈魂”。
什麼餐具搭配什麼食物、食物的造型、口味，看起來是吹毛求疵，其實都是很重要的。
因為日本人覺得，用餐時候舌頭和心情愉悅感是非常重要的，這樣吃下去的食物才能被更好的吸收，更有利於健康和長壽。
（雖然聽上去玄乎，但讓人不得不服的，是日本全球最低的肥胖率和最高的平均壽命。）
很多媽媽看到這裡可能會說，這個太難了，我家娃，能不讓我追著喂、不吵著要吃零食就已經很好了！
這種頭疼的問題，其實日本媽媽也同樣有過。
但是有的媽媽做法卻很厲害：把飯菜默默收走，並且不會在下一頓用餐前提供零食，讓孩子學會對自己的行為負責。
而要說到這一點，對食物更挑剔的法國人，更有發言權。
“這是對食物的不尊重，如果吃零食飽了，他就不會再吃正餐。”定時定量的吃飯，對他們來說，是對食物最基本的尊重。
法國人尊重美食，希望孩子也可以從小懂得欣賞每一道食物。
如果孩子特別不喜歡某樣蔬菜，法國人也有自己的對策——比如學校的廚師就會親自來到這個孩子身邊，然後敲著大勺子告訴娃：“這個食物非常健康，希望你能把它吃完。”（真的很嚴格了~）
在法國，家長甚至不會去取悅孩子的口味，孩子吃什麼全部由家長說了算。（多少老母親流下了羨慕的淚水。）
但是等一下，看看法國小朋友的選單，你才會真的感覺驚人！
前菜、主菜、乳酪、甜點……這經典的搭配，完全就是經典法餐的模樣啊~~word媽，原來法國人在給孩子吃上面，都已經跑到這裡了。
法國人認為，對孩子們來說，在ta對“好吃”還沒有任何概念的時候，每一樣食物對他們來說都是新鮮、未知的。
而這時，家長對食物的態度，就是培養孩子飲食習慣、生活認知的絕佳時機。
當美國人問法國人，“你一輩子總吃過一次漢堡吧？”
法國人的回答是：“我從來沒吃過那玩意兒。”
我們平時經常會對孩子說的，“把青菜吃掉，否則不許出去玩”“你如果聽話，媽媽就帶你去吃蛋糕和肯德基”，這些在法國人眼中都是非常不好的行為。
他們覺得把甜食、零食作為獎勵和安慰，就會讓孩子把垃圾食品和好吃進行聯想，潛意識認為那些是“美味且不容易得到的食物”，長此以往，就會形成不良的飲食習慣。
所以在法國人眼中，食物不是不是誘餌，不是獎賞，也不是紀律的替代品。
而這些吃“垃圾食品”的孩子，在法國人眼中——
讓孩子形成良好、健康的飲食習慣，只是法國食育文化中的一方面，他們甚至認為孩子對食物的認知和對美食的理解，可以影響到他們的氣質、審美，甚至一生的能力。
看完日本和法國對“食育”的重視，不知道你是不是也一樣感慨很多呢？
回頭看看我們身邊，一個常見的餐桌場景就是喝斥孩子“快點吃”，更多時候，我們關心的是孩子有沒有吃下去東西，卻因此讓飯桌充滿了緊張感。
可是吃得愉快，本身也應該是進餐過程裡，很重要的部分呀~
糕媽說：
面對挑食這個讓人頭疼的事，你都會怎麼教育孩子？
“不好好吃飯下午不帶你出去玩”、“再不好好吃媽媽生氣了”、“再吃一口就不吃了，真的是最後一口！”
但無論是嚇他還是騙他，都不能真正解決問題，下一次還是要繼續和孩子“鬥智鬥勇”。
正確的開啟方式是：讓他理解這麼做重要在哪兒。
像我們從一開始就會告訴年糕：吃蔬菜的作用是什麼、吃蛋白的作用是什麼、吃牛肉有什麼好處……
年糕現在就知道“吃雞肉可以長肌肉”、“牛肉裡面有很多能量，我吃了就有力氣了。”更神奇的是，某天年糕2天沒有拉臭臭，他就自己主動說“那我吃一點西梅泥吧。”
其實孩子的自律性和自我管理能力，真的要比我們想象中強太多。而且他是非常希望自己能更好的，當你賦予了食物意義之後，他是非常樂意接受的。
把正確的營養觀念教給孩子，才是讓他養成好的飲食習慣的正確方法呀~
你們家在這方面做得怎麼樣呢？歡迎在評論裡和我們分享你的故事。