品種解讀 | 桔梗為何漲漲停停？
桔梗是一個週期性很強的品種，但是，近幾年行情也被打亂了。按照前幾次價格週期推斷，2018年應該進入又一輪漲價週期，然而，事實上桔梗依然在中低價位徘徊不前。近幾年桔梗都經歷了哪些變化，種植情況如何？
最近一輪桔梗漲價高峰出現在2010-2011年，統貨最高價漲至85元左右，而且高價持續兩年時間。無論是種植戶或是藥農都獲得了不菲的利潤，種植1畝桔梗收入上萬元比比皆是。受高價刺激不但主產區藥農擴大種植，而且新產區也擴大不少面積。
僱工刮桔梗皮
兩年生桔梗
桔梗生長週期為兩年，2010-2012年種植面積最大，2013年陸續進入採挖期。由於當年桔梗產新後價格下滑至25元左右，很多種植戶推遲了採挖時間，因為桔梗最長可以在地下生長5-6年。兩年生桔梗可以產鮮貨1000公斤，折幹品200公斤左右，3-4年生可以產鮮貨1500-2000公斤，折幹品300-400公斤。
進入2014年桔梗價格繼續走低，有藥農便把生長週期已滿3-4年的陸續採挖出來，受新量大沖擊，桔梗價滑至20元左右。由於當時市場價格低落，產地價格也萎靡走低，下鄉“點地塊”交易出價1700-1800元/畝（2年生），3-4年生出價2000-2400元，鮮貨售價3.5-3.8元/千克（挑出小條）；集貿市場幹品因質量不等售價17-22元，選貨25元左右。內蒙產地鮮貨收價4元/千克，一般統貨售價3元左右/千克；幹品多賣價20-22元。
桔梗清洗
如果僱工採挖，一畝地需付工錢1000元左右；如果用機械採挖，一畝地費用200-300元，加上人工費，大概每畝費用600-700元。僱工刮皮1元/千克，折幹品每千克加工成本5-6元。也就是說，桔梗從採挖到加工成幹品，成本價在10元上下。一畝生長兩年的桔梗，產幹品200千克，按當時產地售價18元（統貨）計算，毛收入3600元/畝，去掉採挖加工成本費2000元，淨收益1600元，不計化肥和種子投入。如果生長3-4年的桔梗，產幹品300-400千克，毛收入5400-7200元，除去採挖和加工成本費，淨收益3000-4000元。透過以上數字對比，不管是生長2年的或是3-4年的，平均每年純收益不足千元。
2015年桔梗價格下滑到17元左右，種植戶收益大大降低，當年種植積極性受挫，並影響到2016年春季種植。有商看到這一利好，便積極購貨囤積，由此拉動價格進入上升通道，到10月漲至30元，11月漲至32元左右。雖然進入2017年春桔梗價格回落至28元左右，但是，對於藥農來說仍有種植積極性。2016-2017年桔梗主產區多擴大了種植，尤其，東北產區擴種面積較大。
由於2016-2017年桔梗種植面積恢復，導致2018年產量仍大，產新未臨價格已跌至23元上下。桔梗價格的跌落再次挫傷藥農種植積極性，2018年春季桔梗種子賣價25-30元/公斤，前幾年高價時最高賣價150元。
如果2016年桔梗價格不提前上漲，在低價持續到2017年或2018年上半年，那麼，2018年下半年桔梗有望進入新一輪漲價週期。然而，由於桔梗提前漲價打亂了週期規律。一旦週期打亂，壓貨者受到傷害，修復療養需要時間。
雖然近兩年桔梗價格徘徊在25元上下，不足以刺激藥農種植積極性，但是，2016-2017年種植的在地面積需要時間消化，加上前兩年跌價時囤積的貨源，也需要時間繼續消耗庫存。
2020年春2月因疫情需求增加，價格出現小幅上升，統貨價升至30元左右。受疫情影響，內蒙產區春季鮮貨出口受阻，種植戶多加工成幹品，由此，導致幹品價格下滑，目前市場桔梗幹品統貨多售價28元左右。
工人正在整理挑選晾曬中的桔梗
由於桔梗價格下滑，藥農種植積極性受到影響，今年東北產區多改種了板藍根，因目前板藍根價格不低，生長週期短。從桔梗種子價格下滑也反映出今年春季藥農種植熱情不高，種子價格由春節前的50元下滑至40元左右。
目前桔梗價下滑並不是壞事，一旦生產鏈脫節，恢復種植需要3年時間，也許桔梗新一輪高價走的更遠。
相關資料：
桔梗為藥食兩用品種，食用以出售鮮貨為主，主要銷往韓國。桔梗有宣肺，利咽，祛痰，排膿等功能。用於咳嗽痰多，胸悶不暢，音啞，肺癰吐膿，瘡瘍膿成不潰等症。透過臨床研究，桔梗具有祛痰、 鎮咳，抗炎三大作用，用於治療支氣管炎引發的咳嗽痰等病發症疾病。
桔梗為藥食兩用品種，食用以出售鮮貨為主，主要銷往韓國。桔梗有宣肺，利咽，祛痰，排膿等功能。用於咳嗽痰多，胸悶不暢，音啞，肺癰吐膿，瘡瘍膿成不潰等症。透過臨床研究，桔梗具有祛痰、 鎮咳，抗炎三大作用，用於治療支氣管炎引發的咳嗽痰等病發症疾病。
桔梗的嫩葉及根可以食用，含有維生素、桔梗酸等多種對人體有益的營養成分，人們常在春夏採食其嫩葉，秋季採食其鮮根透過加工成皮絲做泡菜吃。在韓國及我國延邊地區，桔梗可是非常著名的泡菜主要食材，我國東北地區還將其稱作“狗寶”鹹菜。目前國內幹品需求量在6000噸左右，鮮貨需求不穩定，正常出口在10000噸上下。