每一位同學應該都被食堂阿姨“手抖”影響過，原本飢腸轆轆的自己好不容易最早衝到了食堂，結果就是因為打菜阿姨手抖得過於優秀，所以自己沒有填飽肚子。仔細想想你就會發現，原來手抖是很多高校食堂的阿姨們都具備的一種功夫。
不過，有幾點很多人都想不明白，那就是為什麼明明剩餘的飯菜還有這麼多，可是阿姨們卻為何不願意給我們同學多打些量呢？要是一天結束之後，剩餘的飯菜沒有買完，食堂阿姨們會怎樣處理這些剩飯剩菜呢？難不成我們阿姨們手抖的背後真的有什麼秘密嗎？對於這個話題，很多高校食堂阿姨說這背後真的有秘密，她們說手抖的背後還真的是有你所不知道商機。
同學們對於食堂阿姨手抖有著自己的見解，大家都會覺得阿姨之所以要手抖是因為食堂老闆在阿姨們正式上崗之前會對阿姨們進行簡單的業務培訓，而學會手抖就是其中一個必要學習專案。因為只有學會了手抖，才可以多到更多的利潤，這樣一來，怕是阿姨們在背後會得到豐厚的獎金吧！
不得不說，對於同學們的自行見解，大家竟然覺得還真有點道理，不過這應該不是背後真正的原因吧！有哪一個食堂老闆會如此無聊至極，還會特意囑咐我們阿姨要“手抖”。
根據一位不願透露姓名的領班阿姨告訴我們，其實大多數高校食堂的阿姨會手抖的很嚴重，是因為這是一種行業潛規則。因為身處於這一職位，我們食堂阿姨也沒有辦法，要按照行業規則來辦。
大家都知道，現在的物價飛漲，可能一個學期的菜價會有好幾個不同的價格。雖然菜價在變化莫測，但是你食堂不能和這個菜價一樣隨心所欲，於是就只能用“抖手”這一招來解決菜價的提升。
還有一點原因也很重要，那就是剩餘利潤的回報。很多食堂的剩飯剩菜其實可以獲得很高的額外利潤。大多數高校的食堂都是被私人承包的，私人之所以願意承包高校食堂，為的就是更好的獲利。
如果一天結束之後，食堂裡面還有很多剩飯剩菜，那麼這時候食堂負責人就會聯絡相關的養殖場，把這些剩餘的飯菜運到養殖場，以獲得二次利潤。因此，我們同學們大可不必要擔心人家食堂的剩飯剩菜，因為這是多餘的啦！有這個精力，還不如想著如何讓抖手嚴重的阿姨給自己多打些飯菜更加實在。