伏天已經不知不覺接近尾聲，俗話說“一伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”。悶熱的伏天裡，攤上幾個雞蛋餅，拌個冷盤，不要太愜意。今天小編要教大家的這道火腿蔥花雞蛋餅，簡單省事，營養豐富，是不錯的早餐選擇哦！
食材：
雞蛋、火腿腸、麵粉、蔥花、鹽
做法：
1、蔥切成蔥花，火腿腸切小丁。
2、雞蛋中加點麵粉，加入適量水。
3、加入適量的鹽用打蛋器打勻。
4、攪拌均勻。
5、熱鍋倒油（油可以少點），鍋底油要均勻，入雞蛋液攤勻，兩面煎至金黃色即可（單面味道也不錯）。
還可以根據自己的喜好加入胡蘿蔔丁、黃瓜丁等等哦，營養均衡的雞蛋餅，再配上一杯牛奶，一整天都能元氣滿滿~
雞蛋灌餅是源於河南信陽的漢族傳統名點。深受當地居民喜愛。把雞蛋液灌進烙至半熟的餅內，繼續煎烙後烤制而成。雞蛋灌餅通常都是當早餐吃的，估計人人都吃過，但是你自己會做早餐雞蛋灌餅餅嗎？今天小編就分享一道早餐雞蛋灌餅的做法給大家，這樣做的雞蛋灌餅不用發麵，5分鐘速成，學會就不用在外面買早餐吃了。
材料:麵粉200克、開水120克、雞蛋3個、蔥花適量、火腿腸、拌飯醬、生菜、香油適量
1.將麵粉放入盆中，緩緩加入準備好的開水，用筷子從麵粉中心向邊緣攪拌，攪成麵疙瘩。
2.將麵疙瘩稍微晾一下，用手和成軟一些的麵糰。
3.把麵糰揉均勻後，分成4份，揉成橢圓形的麵糰。
4.在案板上抹一些油，防止麵糰粘案板，取一個橢圓面團捏成如圖的樣子。
5.再按扁，形成如圖的樣子，兩面都抹上油，抹油利於分層，烙的時候，餅子用筷子一挑就分開了。
6.合在一起，擀成薄一些的圓餅。把雞蛋打散入碗內，加些蔥花，攪拌備用。
7.在不粘鍋裡放點油，小火加熱，放入圓薄餅。
8.等餅受熱鼓起來的時候，用叉子或筷子挑破，挑起來一點，倒入適量的蛋液。
9.煎至蛋液凝固，兩面金黃即可。
10.煎好的餅裡面刷一層拌飯醬，放點生菜，放一根火腿腸，捲起來即可。香香的雞蛋灌餅就做了，真的是天天吃都不煩，裡面還可以按自己喜歡的材料來放。
早餐吃麵食是有很多好處的，麵食易消化,而且熱量高，可多吃。麵食還有健脾養胃的作用,對脾胃虛弱者有保健作用。吃麵食時,由於易消化,胃酸就分泌得少，胃不致疲倦。最養胃的是麵條，麵條裡有鹼，其麵湯是很有營養的。
(2017-08-11)
美好的一天從好心情的開始，美好的心情從一頓美好的早餐開啟，今天小編要給大家介紹的是奶香玉米餅，是散發著陣陣奶香的餅子，這款餅是用玉米麵做的，小編自己做的早餐既營養又衛生，何樂而不為呢。
烹飪難度：容易
烹飪時間：<1小時
主料：
玉米粉50克
普通麵粉26克
牛奶適量60克
雞蛋液30克
調料：
白糖15克
食用油少許
做法步驟很簡單，大家可以試試～
第一步，先把玉米粉，麵粉，糖混合均勻
第二步，再加入雞蛋液，稍攪拌
第三步，再一點點加入牛奶，攪拌均勻。根據麵糊的稀稠適當調整。麵糊呈流動狀即可
第四步，在鍋中放少許油，用勺子舀入麵糊，小火，麵糊周圍起泡鼓起，用鏟子翻面，數秒鐘即可
第五步，搞定出鍋，裝盤。不要煎太久，不然會糊而且不好看。
(2017-08-06)
電飯鍋美食——明暗蛋餅，適合作為早餐。製作簡單，美味營養！
《明暗蛋餅》雞蛋一個含於餅內，一個附於餅面。故廚娘取名為明暗蛋餅。
（一直認為去排隊買早點還不如動手來的快，更關鍵的是，自己做的更經濟也更
成品：
詳細圖文步驟：
1.一個雞蛋
2.兩勺麵粉
3.蛋面調勻 加適量食鹽 五香粉少許 雞精少許（蔥花 根據口味新增）
調成很粘的雞蛋麵糊 後
加一大勺水
調勻 調成可靈活流動的麵糊
題外話：上班族 學生黨 可以將前3步在前一天晚上完成 放於冰箱 （氣溫不高 常溫放置一晚上也是沒問題的） 在第二天早上 後面的步驟只需兩分鐘就能完成！
4.電飯鍋擦乾 預熱（在一開始調麵糊的時候就可以先預熱）
加一勺油 抹勻
5.將調好的蛋麵糊倒進電飯鍋 輕晃電飯鍋 使麵糊均勻
6.此時的蛋麵糊已經基本凝固成餅 在打一個雞蛋在餅上
7.用筷子將雞蛋打散 蓋上蓋子
8.等電飯鍋跳閘 後 翻面 蓋上蓋子
9.兩分鐘後 起鍋
10 捲上一根早餐腸 搭配一點泡菜（或榨菜） 生菜 捲起來
美味營養的早餐就完成了 搭配豆漿 牛奶等 都很不錯
很簡單對不對？
看完口水就不自覺地流了出來了，相信作為吃貨的一員你會喜歡這樣的美食。
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我們的菜譜不僅好吃還能美容養顏哦，據說關注我們的小夥伴都變美啦~~~
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(2017-07-26)
雞蛋早飯餅
孩子天天必需攝取一個雞蛋的滋補，可是天天的荷包蛋，水煮蛋，孩子都要吃膩了，今日就給各人引見一款新的雞蛋做法，滋補愈加豐厚，完全能夠滿意孩子天天的滋補所需。
質料：雞蛋2個 土豆一個 胡蘿蔔一個
土豆和胡蘿蔔刨絲，參加過量鹽，雞精，胡椒粉
打入一個雞蛋，參加少量麵粉，少量水，攪拌平均
不粘鍋冷鍋放油，土豆胡蘿蔔絲做成中空圓形
兩頭打入一個雞蛋
加熱煎炸，掌握火候翻面，直至兩面焦黃，胡蘿蔔和土豆煎炸熟便可。
廢品雞蛋餅帶有薯條的滋味，另有雞蛋的香味，假如有孩子不愛吃胡蘿蔔能夠刨絲時分不放，吃的時分搭配一杯牛奶，滋補甘旨，相對會受孩子的喜歡，寶媽無妨試一試哦。
(2017-07-22)