國慶中秋雙節長假快到啦，是不是很激動呀？小編也是早就等不及了！中秋不僅能夠放個大長假，還能夠躺在家美滋滋的品嚐月餅，別提多舒服了。不過中秋的美食可不止有月餅哦~
秋天是收穫的季節，農曆八月更是各種果品成熟的季節，所以中秋的美食也是多種多樣，除了月餅之外還有這些：
板栗
板栗一般在農曆七月底八月初成熟，正巧趕上中秋佳節，又因其果實多為幾粒一起被包裹於外殼之中，很像一家人在一起，與中秋團圓的寓意不謀而合，所以也是當之無愧的應節佳果。板栗有養胃健脾、補腎強筋等作用，而且因為板栗富含膳食纖維，老少咸宜。
柚子
柚子也同樣是中秋必備佳品，一方面是柚子和板栗一樣，果實都是抱在一起，有團圓之意；另一方面，“柚”與“佑”字同音，人們便將吃柚子當作是表達自己尋求上天庇佑的美好心願。柚子營養豐富，且有很高的藥用價值，深受人們喜愛。
螃蟹
秋天也是盛產螃蟹的季節，每年這個時候，大量的螃蟹上市，各式各樣的品類，每一種都有自己的特色。雖然價格不菲，但是在愛吃海鮮的人眼裡，只要能夠吃上美味，都值了。
桂花茶
葉落才知秋意濃。除了看到滿天的落葉，數百米開外就能聞到的桂花香味也同樣讓人感知秋天的到來。秋冬季節天氣轉冷，泡一杯芳香醒腦的桂花茶能夠讓人溫暖不少。花茶都是新產的最好，香味保留最多，有效成分流失也最小。桂花盛開的秋季，不正是最好的時機嗎？
微商們上演中秋“私房月餅”大戲，你真的敢買麼？
2017-09-14
食藥輿情
咱們中華民族講的就是傳統
文化、禮儀、規矩、節日
都不例外
剛剛過去的教師節
相信許多人都像自己的老師
表示了感激與祝福
而按照咱們的傳統
對老師表示感謝，一年要有五次
也就是傳統的“三節兩壽”
說的也是這三節
就是“五月節、八月節、春節”
兩壽則是指的“師父生日、師孃生日”
與今天有關的是“八月節”
“八月節”自然指的就是中秋節了
中秋節，吃月餅
今兒咱們就來說說這月餅
你扯這麼遠就為了說個月餅？
對，就為了說個月餅
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又到了中秋節，各類大小商超、網上
飯店、麵包房的月餅
上！架！啦！
然而，微商又怎麼會錯過這個好機會
小打小鬧的代購，吃拼縫已經滿足不了
萬能的微商了
自己動手，
製作私房個性化月餅
才是全新的套路
然而，這些“私房”月餅，您買的放心、吃的安心麼？又符合食品安全標準麼？
工商部門建議，消費者最好不要透過微商購買手工自制月餅，如果購買，也要確認月餅的保質期、寄送時間，以防過期。此外，還應要求商家出具相關有效票據，便於日後維權。
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現象微信內自制月餅熱銷
中秋節前，不少人的微信朋友圈裡出現了自制月餅，大多打的是“自家制作”、“手工現包”等私房牌。有的人更是把食材、月餅製作過程等資訊發到朋友圈內。“剛開始我是想做點給家人吃，並送一些給親朋好友。後來做多了，想著可以在朋友圈賣。”吳女士說，她做的月餅有蓮蓉蛋黃、牛肉、豆沙等口味，除廣式月餅外，還有蘇式月餅。上週，她將製作流程和成果發在了朋友圈，沒想到，吸引了不少好友關注。一些好友看到月餅做得挺漂亮，就找她買了一些來試吃。吳女士說，自制的月餅一個大約有100克，根據口味不同，定價在每個10至15元。“一些好友嘗過後，覺得味道還可以，又繼續來買。”吳女士說，這兩週，她和婆婆一起做了四五百個月餅，賣出了300個左右。
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牛蛙餡月餅，做地鐵不扶就服你！
質疑私家月餅屬“三無”不放心
朋友圈內銷售的自制月餅，大多標榜“手工DIY”、“用料新鮮衛生”、“純天然無新增”， 無新增劑、貨真價實和私人定製是最大賣點，有賣家還將自己製作月餅的用料、過程拍成照片或影片發到網上，給顧客個“定心丸”。但是，製作出來的月餅大多是用食品袋直接包裝，然後出售，包裝上無生產廠家、生產日期、保質期、食品生產許可以及食品標籤。
“微信中賣自制月餅，賣點就是乾淨衛生，銷售物件多為身邊好友，產品質量信得過，可以一試。”市民陳先生說。但是也有市民持不同觀點，黃先生稱：“這些私家自制月餅既沒有生產經營資質、外包裝也無任何標誌，沒有相關部門檢測把關，屬於“三無”產品啊。”
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小龍蝦餡月餅，簋街知道了想打人！
提示自制月餅難以監管謹慎購買
北京市工商局熱線工作人員告訴記者，根據國家食藥監總局要求，目前主要突出對商場、超市等流通領域的食品質量進行抽查檢驗，至於家庭自制的食品沒有監管。“現在抽檢的前提就是該商品具有QS食品安全准入標誌。但是現在，很多微商、網店的產品都是手工自制的，其中一些微商甚至沒有取得食品生產經營資質，本身就屬於無證經營，甚至無法抽查。”
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溫馨提示
工作人員建議，消費者最好不要透過微商購買手工自制的月餅，如果一定要買，也務必要選擇有正規的食品生產經營和運營資質、信用評價高的商家購買；購買時也要確認月餅的保質期，尤其是一些現做現賣的月餅，更要確認寄送時間，以防過期。此外，還應要求商家出具相關有效票據，一旦發現有質量問題，便於日後維權。
來源/北京晨報
本文來自騰訊新聞客戶端自媒體，不代表騰訊新聞的觀點和立場
以下為網友評論：
網友“風起時想你”：微商都關起來！別噁心朋友圈
(2017-09-14)
柚子月餅走遍客家地區，千里追蹤客家中秋文化
2017-09-20
東方網
物質的豐富讓月餅成了中秋送禮的標配，甚至在很多年輕人印象中，月餅只是拿來送禮的，買的人不吃，吃的人不買，中秋節變成了月餅節，而月餅也開始從樸實的包裝變成了豪華盛裝，價位也從幾元到幾千元。
農曆才八月初，各大商場、超市就堆起了五顏六色、包裝各異、形態各式各樣的月餅迎接中秋佳節。每逢佳節倍思親，猶記得小時候的中秋之夜就是一家人圍在桌前，滿滿一桌的金柚與月餅，伴隨著滿屋的柚子香、月餅香一起賞月共度中秋。而今，學習工作在外奔波幾年，已經有將近10年沒有全家一起享受月圓人圓的良辰美景。
機緣巧合，我認識了一家專業金柚深加工廠的老闆娘柚子姐姐傅曼瓊，在端午節突然聊起小時候的回憶，柚子姐姐突發奇想說何不做一個金柚月餅，剛好我們公司有專業的技術團隊，看能否將小時候的記憶濃縮到一塊月餅中。2017端午節，柚子姐姐沒有顧上吃粽子就去了北京參加京交會，同時與團隊籌備2017的柚子月餅升級產品。
之後的三個月時間，他們開始了製作金柚月餅之旅，柚子姐姐驅車南尋客家月餅，在客家人地區梅州、福建龍巖、廣西賀州、贛州博白不停的尋覓，也與廣州酒家等傳統廣式月餅生產商進行了交流，經過無數次的試驗，從尋找原材料、配比原材料、製作手工模板等等過程歷經兩個半月，第一個承載了兒時記憶的金柚月餅終於出爐，柚子姐姐滿懷欣喜的告訴了我這個好訊息，我只是試了一口，就認定了它，今年中秋一定將這金柚月餅送給我在老家的爸爸媽媽，讓它帶著我的思念及回憶陪我的家人共度中秋。
柚子姐姐說她心目中的金柚月餅，不僅僅得好吃，也得有客家文化，不僅僅自己家人愛吃，也是高大上送禮佳選。
(東方網)
(2017-09-20)
過中秋 不吃點“暗黑”月餅怎麼行
2017-08-01
博物
每個月發農曆月份檔案文的時候，都要被大家嫌棄一次，說我們講得太提前，還沒到時間就發出來了。其實我是為你們好，儘早通知你們重要節日的具體時間，才能提前做準備。
中秋節在每年的農曆八月十五，是闔家團圓的日子，八月裡露水降，雁南飛，月亮圓。按照“孟、仲、季”的排行方法，八月在中間，叫作“仲秋”、“中秋”、“正秋”、“秋半”。
圖片來自：全景網
八月
八月和月亮有著深厚的淵源，從北宋開始，八月十五就被正式定為了“中秋節”，人們都會在這天跟家人聚在一起，賞月、拜月、觀潮看桂花、玩燈吃月餅，團團圓圓，特別熱鬧。
拜月賞月
在過去，每逢中秋夜都要舉行迎寒和祭月。設大香案，擺上月餅、西瓜、紅棗、蘋果等祭品，其中月餅和西瓜是絕對不能少的，西瓜還要切成蓮花狀。在月下，將月亮神像放在月亮的那個方向，點上紅燭，然後全家人一起拜祭月亮。
中秋拜月 圖片來自：全景網
很多國家都有自己的月神，中國的月神就是大家十分熟悉的奔月的嫦娥。除此之外，埃及也有月神叫孔斯；印度的月神是蘇摩；中美洲的月神是阿茲特克。他們都是很有故事的大人物，我們雜誌之前講過，你可以讀一讀（詳見2016年9月刊）。
嫦娥 圖片來自：《春光燦爛豬八戒》
關於賞月這事兒，我們普通人，就是仰起頭看著月亮，然後感嘆：“啊！今晚的月亮可真是又大又圓啊！”
圖片來自：全景網
然而文化人的賞月感想可不是隻有這一句，他們或登樓攬月或泛舟邀月，喝酒對詩，留下了不少膾炙人口的千古絕唱。比如蘇東坡在中秋節的時候開心地喝醉了，然後就寫下了大家都會背誦的《水調歌頭》，借月之圓缺喻人之離合。
明月幾時有？把酒問青天。不知天上宮闕，今夕是何年。我欲乘風歸去，又恐瓊樓玉宇，高處不勝寒。起舞弄清影，何似在人間？
轉朱閣，低綺戶，照無眠。不應有恨，何事長向別時圓？人有悲歡離合，月有陰晴圓缺，此事古難全。但願人長久，千里共嬋娟。
觀潮
除了賞月拜月，在江南地區，更有中秋要去錢塘江觀潮的風俗。
圖片來自：新浪部落格
據《武林舊事》記載，南宋人特別喜歡觀潮，潮水奔騰而至，弄潮者就在水面上“乘騎、弄旗、標槍、舞刀”，如履平地。
“弄潮兒向濤頭立，手把紅旗旗不溼”
圖片來自：搜狐網
看桂花
看完潮水，中秋這天晚上還有一項重要活動：月中尋桂。八月桂花遍地都是，所以八月也可以叫“桂月”和“桂秋”。
李清照把桂花定為“花中第一流”
圖片來自：全景網
“尋桂”和中秋節有著千絲萬縷的聯絡。當年白居易在詩裡寫的就是中秋之夜：
江南憶，最憶是杭州。山寺月中尋桂子，郡亭枕上看潮頭。何日更重遊？
夜晚的杭州靈隱寺裡，老桂樹上桂花掉落，就像下桂花雨一樣，人們趁著月色出門，空氣裡飄著幾縷桂香。
明清時期，科舉考試中的鄉試，就是在八月中舉行。等到放榜的時候，桂花香飄萬里，所以人們也把用來題名的金榜，叫作“桂榜”。
吃月餅
“八月十五月正圓，中秋月餅香又甜”，吃月餅是中國各地過中秋的必備習俗。月餅一詞，源於南宋吳自牧的《夢梁錄》，當時還只是一種點心而已。後來因為月餅圓圓的，於是人們就給它賦予了家人團圓，寄託思念的意思，配著圓圓的月亮，變成了中秋節的特定點心。
圖片來自：全景網
現在的月餅餡兒五花八門，只有想不到，沒有做不出。傳統點的有蛋黃、五仁、豆沙、棗泥、叉燒、鳳梨的。
前兩年大家都在瘋狂地吐槽五仁月餅，要求它“滾出月餅圈”，我——一個從小愛吃五仁月餅的人，實在不懂那些黑五仁月餅的是什麼心態，替它感到委屈。
現在人們越來越會吃了，這些傳統口味滿足不了大家的胃口，於是不少商家推出了一些奇奇怪怪的口味，比如黑椒牛柳月餅、巧克力牛肉月餅、果凍月餅、梅菜扣肉月餅、韭菜鮮肉月餅、奶白豆腐月餅...
小龍蝦月餅
你有吃過或者見過什麼搞怪的月餅嗎？可以來跟大家分享一下它的外觀、口感和味道。今年中秋是10月4號，祝你能跟家人團聚，並且吃到想吃的月餅。
圖片來自：《家有兒女》
農曆八月正值秋天，滿滿的都是豐收的喜悅。除了中秋節的吃食，各種蔬菜水果也都熟了。尤其是葡萄，古人形容八月吹在葡萄葉上的風是葡萄風，把八月豆子開花時下的雨叫做豆花雨。
《國風·豳風·七月》早有記載：“八月其獲”、“八月斷壺”、“八月剝棗”，說的就是八月蔬果都已成熟，於是人們把八月稱為“獲月”和“棗月”。在漢代，無論官方還是民間，祭祀土地神的“秋社都定在八月秋收後的某天進行。報答土地賜予的豐收，還是選在金秋八月最合適。
隨堂考
往期文章回顧
撰文 魏申申
微信編輯 高興
本文來自騰訊新聞客戶端自媒體，不代表騰訊新聞的觀點和立場
(2017-08-01)
許昌大祝購物廣場，純手工月餅製作的精彩瞬間。
中秋節去老丈人家，必備的禮物，傳統的大月餅。
五仁、肉鬆、水果、香芋等，應有盡有，隨意選。
純手工製作，好吃不貴，經濟實惠。
美食月餅地址：瑞貝卡大道保安駕校正對面
(2017-09-22)
中秋節，又稱月夕、秋節、仲秋節、八月節、八月會、追月節、玩月節、拜月節、女兒節或團圓節，是流行於中國眾多民族與漢字文化圈諸國的傳統文化節日，時在農曆八月十五；因其恰值三秋之半，故名，也有些地方將中秋節定在八月十六。中秋節始於唐朝初年，盛行於宋朝，至明清時，已成為與春節齊名的中國主要節日之一。受中華文化的影響，中秋節也是東亞和東南亞一些國家尤其是當地的華人華僑的傳統節日。自2008年起中秋節被列為國家法定節假日。2006年5月20日，國務院列入首批國家級非物質文化遺產名錄。
中秋節自古便有祭月、賞月、拜月、吃月餅、賞桂花、飲桂花酒等習俗，流傳至今，經久不息。中秋節以月之圓兆人之團圓，為寄託思念故鄉，思念親人之情，祈盼豐收、幸福，成為豐富多彩、彌足珍貴的文化遺產。晶瑩剔透的月餅，看著就想咬一口！每到中秋就喜歡有個土豪朋友給我送禮，為什麼呢？因為土豪朋友給你送的禮物就是不一樣，同樣是餅土豪的餅就是要高檔，嚇得我只敢看看，不敢吃。
比起黃金珠寶來講，翡翠多了幾分高貴與雅緻，翡翠，自古以來就蘊涵著神秘東方文化的靈秀之氣，這塊是產自於馬達加斯加的玉髓月餅顏色豐富通透有光澤深受人們的喜愛。
這塊是產自於阿富汗的白玉月餅，雖是比較低檔的玉石。但其美觀還是可以的。
這是來自緬甸天然翡翠月餅，其價格比以上月餅都要貴重，收藏價值也更高些。
中秋，翡翠、是我國傳統文化裡的兩個最重要的部分。在中秋佳節“觀明月、賞美玉”這樣的節日，為傳承民族文化，增強民族凝聚力，加上有玉的點綴，文化之花開得更加絢爛！中秋佳節將變得更加圓滿！
當然除了中秋節的月餅，翡翠界的美食還有許多許多，足以讓你眼花繚亂。
美食要訣在於三個字:"色、香、味"。翡翠美食在視覺上要產生"色香味",那對作品的要求就更高了。翡翠,表現美食主題,由來已久。但市場上大多數這類題材比較粗製濫造,下面是由奇石圈整理的一組翡翠美食資料,讓各位感受一下,所謂的"翡翠美食"是怎樣透過視覺轉化為"嗅覺、味覺"的。
涼拌青蘿蔔
自古道:"畫鬼容易畫虎難。"貔貅、神仙等題材,自然界誰也沒有看到過,作者想怎麼雕就怎麼雕,而青菜、蘿蔔,司空見慣,人人都看得出來,雕工好不好。
烤豬蹄
連調料都給您準備了。利用黃翡,雕刻成為一道名菜,即使是大廚師,也不過如此。
清炒介蘭
利用鐵龍生翡翠的暗綠色,雕成一道蔬菜,形神兼備,綠色蔥籠,新鮮脆嫩,妙手成章。鐵龍生翡翠由於晶體較粗,又是新近出現的翡翠新礦,作者對此也是花費了不少心思。
白斬土雞
黃翡利用已經到了爐火純青的程度,視覺上明確提示人們,這是家養的土雞,不是轉基因配合飼料餵養的"
肯德基
",假如不告訴你,這是翡翠土雞,你很可能面對如此香嫩的白斬雞而垂涎三尺。
小籠蟹黃湯包
當然,包子裡面是什麼東西,你儘可以想象,把你最想吃的餡子放進去。
清蒸王八蛋
名稱似乎不雅,但大補。這類垃圾翡翠,透過巧妙的藝術構思,創作成這樣一幅栩栩如生的翡翠藝術作品。寓意上,也賦予了嶄新的含義:清蒸王八膽,辟邪而大補。
海鮮
這道翡翠海鮮名菜,誰都叫得上名字。重要的是,螃蟹紅屬於翡翠中的"紅翡",價格比較高。
烤龍蝦
這道菜把紅翡、黃翡和白底青利用到了極為純熟的境界,即是一道美味,又是一幅完美的藝術珍品。
老花菜
這類垃圾翡翠,同行稱之為"磚頭料"。磚頭料透過藝術創新,化腐朽為神奇,變成一道新鮮蔬菜,看似簡單、熟悉,但能想到這個層面,如非思維敏捷、想象力豐富的玉雕高手,決計不可能有這樣的藝術構思。
紅燒東坡肉
雖說都是翡翠製作而成的，但是這渾然天成的藝術實在讓人無法不感嘆大自然的偉大！
(2017-09-22)
中秋佳節又來到，食藥監人問聲好。舉頭貪看嫦娥美，低頭再把月餅咬。據說中秋節吃月餅的習俗始於唐朝。時至今日，品種更加繁多，風味各異。其中廣式、京式、蘇式、潮式，滇式等五大派別備受大家喜愛。
吃月餅，慶團圓，健健康康更關鍵，所以一定要記住我們下面的消費提示哦。
首先建議您去超市、食品商店等正規銷售渠道購買，並留存好發票、收據。購買時注意檢視包裝是否完整、散裝月餅的盛放容器是否清潔，不要購買顏色或味道異常，過保質期、無保質期或來源不明的月餅。
其次請按照產品包裝上標示的儲存方法進行儲存，不要超過產品保質期，吃之前要看看月餅外觀是否正常，有無異味、黴變，一旦發現異常，就千萬不要再吃了。
第三，有高血糖、高血脂的朋友們要注意了！大部分月餅糖分、油脂含量較高，建議適量食用，並保持均衡飲食。老人、兒童及腸胃不適者，更要注意。
另外，國家食品藥品監督管理總局從未批准過保健類月餅，如果有月餅聲稱有保健功能，甚至能治病，大家可千萬不要上當哦！
最後，您如果發現食品有安全問題，請及時撥打投訴舉報電話12331，我們將時刻為您排憂解難。
床前明月光，圓圓月餅香， 買時彆著忙，要先看包裝， 儲存需合理，千萬別久放， 吃前要洗手，適量最健康。
(2017-09-22)
中秋將至，你的月餅準備好了嗎？中秋節自古便有祭月、賞月、拜月、吃月餅、賞桂花、飲桂花酒、等習俗，流傳至今，經久不息。中秋節以月之圓兆人之團圓，為寄託思念故鄉，思念親人之情，祈盼豐收、幸福，成為豐富多彩、彌足珍貴的文化遺產。
1、中秋節禮品月餅水果味月餅
有個性的月餅當屬冰皮月餅，在種類繁多的月餅市場中，冰皮月餅可謂獨樹一幟。冰皮月餅酥軟滑爽，略有彈性，色彩更是潔白如雪，無處不透露著高雅的氣質。而冰皮月餅的最大特點在於它可以向普通月餅那樣拆袋即食，而冷凍過後，其美味更是讓人讚不絕口。無論是送人還是自己享用，都能體現您非同一般的個性與品味。亦為您見證所有的美好瞬間。
2、
蛋黃蓮蓉豆沙散多口味
中秋佳節，錦繡團圓。
米旗的這款月餅禮盒，集中了多種中華傳統月餅，每一種月餅都能讓您口齒留香，回味無窮。
在月餅的基礎上，米旗在包裝上亦是下了一番大工夫，時尚潮流的設計，喜慶味兒十足的大紅禮盒，讓您在宋月餅時依舊可以顯得風度翩翩。
天賜上料，自然留香。米旗用最大的誠意像您表達最善意的問候，一如您將這款禮盒交到自己最重要的人手中那樣。
3、
蛋黃蓮蓉芝麻月餅
蛋黃蓮蓉月餅因其皮薄陷豐、久放不壞的特點，早在清朝時就已名揚全國。
蛋黃蓮蓉月餅以傳統工藝，精心烘培，不僅外表精緻可愛，味道亦是甘甜爽口。而且其內蘊含有豐富的蛋白質，營養健康。
蛋黃蓮蓉月餅不止適合中秋佳節，即使在慵懶悠閒的午後時光，也可以輕輕咬上一口，口中的美味與窗外的風景相交融合，會讓您體驗到不一樣的月餅風情。
4、
廣式多口味中秋節月餅
來自馬來西亞燕窩餅皮月餅，製作燕窩餅皮月餅。採用廣式月餅製作工藝，不管是酥軟可口的蓮蓉、口感松酥的八珍，又或者是甜蜜細膩的玫瑰，甚至於回味無窮的抹茶。醇香濃厚的榴蓮、都是這燕窩餅皮月餅首屈一指的特色月餅，不管是做工還是選料，都是上乘之作，讓人慾罷不能。採取的包裝也是貼心至極，直教人心裡暖暖的。
5、
克力月餅送女友
當月餅碰上香濃可口的巧克力，會碰撞出怎樣的愛情火花呢？中秋節是不是也可以染上一層淡淡的粉紅色？這款巧克力月餅，結合兩者的特點，為中秋節的禮品單天上濃墨重彩的一筆。不僅僅是送女朋友做生日禮物，中秋也同樣可以作為賞月時的點心。用愛心包裝盒承載的月餅，既有著濃濃的思念，也有著愛情的甜美，讓人愛不釋手！
6、
澳門蛋黃奶黃皇月餅
蛋撻奶黃月餅，創新月餅新配方，味覺新意犒賞！不僅僅是外觀上的改變，也是食用方法的改變。直接吃可以感受到濃郁的奶香，不甜不膩，回味無窮。同樣也可作為冰淇淋月餅，只需要放入冰箱，冰凍一段時間便可以感受到異國風味，如同冰淇淋一般的口感！但他月餅則是放入微波爐，微烤一下，便能感受到烘烤的美味，脆爽嫩甜，讓人停不下來！你還在等什麼呢？
7、
雲南特產滇式月餅
雲南酥皮月餅是滇式月餅的領導者，傳承了氣手工技藝，結合現代化和規範化的生產裝置，選取上等食材手工製作，烘烤而成的月餅色澤金黃、酥而不碎、鹹甜適宜、香味濃郁。其中火腿月餅更是為其主要生產的月餅更是結合了蜂蜜在其中，香味濃郁，兼顧酥、松、脆、軟等特色，成為雲南家喻戶曉的月餅，更是中秋節不可缺少的送禮首選！
8、
北京喜福中秋月餅
中秋佳節賞圓月，吃月餅，一直是中國人的傳統習俗。時至今日，市場上月餅種類繁多，消費者也很難抉擇。
北京三禾稻香村喜福月餅禮盒，精選廣式蓮蓉、廣式八珍、廣式細沙、廣式蛋蓮等八種不同風味的月餅。精選食材、慢工細作，絕美包裝儲存，讓您在中秋佳節享受閤家團圓時，亦能與親友們分享舌尖上的至美味道。
9、
五仁椒鹽百果素食多口味
蘇式月餅作為百年傳承的月餅一直深受消費者的喜愛，而椒鹽白果作為蘇式月餅的經典口味更是倍受青睞。
蘇式月餅皮酥、陷足、味美。色澤淺黃的餅皮給人以層疊不窮的視覺體驗，嬌嫩的餅身讓人覺得未咬欲碎，傳統的手工製作讓其餅陷飽滿而美味，更有一股淡淡的香味縈繞於您的鼻尖。
在其傳統做法上加以改良，為您呈現出不一樣的傳統美食，讓您感受蘇式月餅的獨特魅力。
10、
手工餡中月餅蛋黃豆沙紫薯Q皮肉鬆
餡中餡月餅精選黃油、肉鬆、紅豆、麻薯、麵粉乃至野生鴨蛋黃製作而成，金黃色的表皮讓人垂涎欲滴，撒上一些黑芝麻更是一種視覺誘惑。分開可以看到金黃色的鴨蛋被麻薯包裹，外層是紅豆和肉鬆，採用純手工製作，將它們完全的融合在一起，成為一件月餅中的藝術品，讓人愛不釋手，口腹生津。忍不住想要一口吞下。
(2017-09-19)
徵集丨中國夢圓 萬家團圓 2017（第二十三屆）中國月餅文化節有獎徵文正式啟動
2017-08-04
中國食品安全報
圖片來自網路
微信公共號:shipinanquanbao
徵文
當建軍90週年磅礴力量響徹耳畔，當喜迎十九大激情迸發胸懷，當祈盼中秋明月光耀中華，我們將迎來象徵中華民族團圓夢想的傳統節日——中秋節。為弘揚中秋文化，傳承民族精神，由中國輕工業聯合會、中國商業聯合會支援，中國焙烤食品糖製品工業協會主辦的2017（第二十三屆）中國月餅文化節有獎徵文於2017年7月25日正式啟動。本屆徵文活動以“中國夢圓，萬家團圓”為主題，邀請您講述生動感人的中秋節故事，呈現多姿多彩的中秋節記憶。
中秋節，凝聚中華民族的美德，浸透著億萬中國人最溫馨的情愫；中秋明月，代表追求美好生活的願望，牽動著億萬中國人最美好的夢想。中秋節，萬家團圓，聚首的是濃濃親情；共享天倫，釀出的是人間真情。
藉助一年一度的中國月餅文化節有獎徵文活動良機，請寫下您最難忘的時代故事，您最感動的團圓日子，您最喜歡月餅味道，您最青睞的月餅文化……請以深刻的感悟，獨到的視角和生活的語言表達關於中秋節的印象和話題。徵文內容要求貼合當前的時代背景，表達美好情感，從中秋文化、家庭團圓、情感故事、月餅消費、時代發展、生活變化等微觀或宏觀的角度展開。徵文體裁不限，字數限制1000字左右。
歡迎社會各界關注和參與本次有獎徵文活動。徵文活動至8月25日截稿，9月1日在中國月餅文化節開幕式上公佈獲獎名單，真誠邀請踴躍投稿。
投稿郵箱：[email protected]
獎項設定
一等獎 2名 獎金各1000元
二等獎 5名 獎金各500元
三等獎 10名 獎金各300元
來源：中國食品安全報
編輯：劉延正 宋漪垚
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(2017-08-04)
三大門派+老祖宗 魔都鮮肉月餅決戰中秋！
2017-09-21
新民晚報
【新民晚報·新民網】每年中秋節前，排隊購買老字號鮮肉月餅，幾乎成為不少上海人的過節標配。早飯是鮮肉月餅配酸奶，下午茶是鮮肉月餅加咖啡，自己家吃一盒，爸媽家送一盒，這還不夠，在噴噴香的店裡排隊這麼久，至少買五盒，七大姑八大姨，對門口的鄰居，都要給人家帶一盒。小小一隻鮮肉月餅，承載著濃濃的節日情懷。
上海灘的鮮肉月餅如今四足鼎立：南京路派、淮海路派、郊區派、老祖宗（悅來芳）各自稱霸一方。
南京東路和淮海中路，是市民遊客排隊購買鮮肉月餅的兩大重鎮。就像江湖上的少林武當，相安無事，各有擁躉，近年來更是頻有新作，風光十足。
今年異軍突起的則是郊區派，金山的亭林月餅、浦東的高橋鬆餅和川沙月餅，口味多樣，既有名人加持，又有百年曆史，駕車幾十公里就為一隻月餅，也並不鮮見。
還有據稱鮮肉月餅老祖宗的“悅來芳”，多年來發揮穩定，不搶熱點，也不懼對比，光憑這一點，就有宗師風範。
南京路派
新雅粵菜館：年年創新年年熱賣
作為滬上粵菜老字號，新雅粵菜館的鮮肉月餅和散裝月餅兩條長隊，每年都是南京路上的一道風景，長長的隊伍呈L字形，雙休日排兩三個小時才買到是常事。
圖說：東方IC 圖
他家的4.5元一隻的鮮肉月餅足見功力，肉質緊實細膩，微微有些彈性，就像一整顆貢丸的口感，汁水也很濃郁。酥皮金黃透亮，比較完整，加上厚實的蛋糕紙杯和挺括的紙盒，賣相十分好看。
圖說：新雅鮮肉月餅。新民晚報 金旻矣 攝
值得一提的是，新雅在鮮肉月餅的創新方面很下功夫。去年，“醃篤鮮”月餅火爆申城，今年他家又研發出了8元/只的“大蝦芝士鮮肉月餅”和10元/只的“蟹肉鮮肉月餅”。大蝦芝士個大飽滿，裡面更是滿滿一整隻鮮嫩的大蝦仁伴以濃郁芝士，一口下去，長長的拉絲散發出乳酪香氣，“芝士粉”們可以一試。
圖說：新雅大蝦芝士鮮肉月餅。新民晚報 金旻矣 攝
真老大房：價格最實惠的老字號
真老大房作為滬上老字號，一直保持鮮肉月餅的傳統品質和水準，目前的排隊時間只有25分鐘。其酥皮略硬，餡料肉質緊實，肉香濃郁。4元一隻的價格也在幾家中最低，而且可以一隻起賣，比起別家動不動就一盒起賣的更為實惠，適合想嚐嚐鮮的人群。
圖說：真老大房鮮肉月餅。新民晚報 金旻矣 攝
此外還有苔條鮮肉月餅，也自有一股鹹鮮風味，同樣也只要4元。
圖說：真老大房苔條鮮肉月餅。東方IC 圖
第一食品商店：酸菜牛蛙月餅搶足頭條
食品一店的隊伍，也是南京東路上比較長的，小新耗時55分鐘才買到。他家的鮮肉月餅5元一隻，採用黑毛豬肉製作而成，咬開酥皮，肉香四溢，鮮美的肉汁也隨之流淌出來，有種幸福的感覺。
圖說：食品一店鮮肉月餅。新民晚報 金旻矣 攝
10元一隻鮑魚鮮肉月餅中，可以看到半隻小鮑魚，肉質鮮嫩緊實有湯汁，口味鹹中帶甜。
圖說：視覺中國 圖
15元一隻的酸菜牛蛙月餅則是今年的亮點，搶了無數頭條。牛蛙肉很多，但肉質有些偏老，酸菜的味道並不濃重，價效比不高，但創意給滿分。
圖說：食品一店酸菜牛蛙月餅。東方IC 圖
王家沙：榨菜鮮肉月餅獨一家
榨菜鮮肉月餅一直是王家沙的招牌，榨菜的鹹鮮更好地誘發出肉質的鮮美，一口咬下去，細膩中夾著爽脆，比普通鮮肉月餅多了層次感，同時也能解膩。不過，今年的榨菜似乎比往年吃到的略有減少，月餅外形也比較“樸實”，不如別家的飽滿好看。
圖說：王家沙榨菜鮮肉月餅。新民晚報 金旻矣 攝
此外還有8元一隻的蟹粉鮮肉月餅，買來嚐鮮的市民也不少。
圖說：王家沙蟹粉鮮肉月餅。新民晚報 金旻矣 攝
有一個好訊息：這兩天去王家沙買月餅不用排隊！
泰康食品：品種最多最全就是說的它
要說鮮肉品種最多的，或許要數泰康食品了。
鮮肉月餅，榨菜鮮肉月餅，梅乾菜肉月餅，馬蘭頭鮮肉月餅，蛋黃鮮肉月餅，蝦仁鮮肉月餅，叉燒鮮肉月餅，蟹黃鮮肉月餅，蛋黃肉鬆鮮肉月餅，小龍蝦鮮肉月餅，鮑魚鮮肉月餅……
帶“鮮肉”二字的品種，細數之下竟有11款，其中不乏鮑魚鮮肉、蛋黃鮮肉、小龍蝦鮮肉等“網紅款”，可謂鮮肉月餅大家族。其售價也從5元、7元到10元不等。
圖說：泰康家的鮮肉月餅們。新民晚報 金旻矣 攝
貼心的是，每一隻月餅都由錫紙杯託包裹，上面的紅字也很清楚，一眼就能看出品種名。鮮肉月餅的酥皮層層分開，金黃油亮，肉質也很新鮮，宣稱是愛森牌豬肉，吃口鹹淡適中，不會很乾。
圖說：每年中秋節前，泰康食品店總是顧客盈門。東方IC 資料圖
儘管目前的排隊時間只要10分鐘，但工作日下午2點多購買時，榨菜鮮肉、梅乾菜肉、馬蘭頭鮮肉、叉燒鮮肉等好幾款都已售完。留下一點遺憾，下次再嘗啦。
淮海路派
光明邨：上海灘排隊時間最長的鮮肉月餅
上海灘上排隊時間最長的鮮肉月餅在哪裡？光明邨說第二，沒有人敢說第一。儘管距離中秋節還有半個月，但光明邨的鮮肉月餅視窗卻已經排起了長隊，據說半夜裡就有人過來。要買到這一盒，等上三四個小時是必須的。不過小新在隊伍裡看到，“黃牛”面孔多得很。60元買一個站位，加價30元買一盒現貨，稍微在隊伍旁邊站一站，就有人來詢問。
光明邨的鮮肉月餅做法和其他品牌不同，不是烤的而是油煎的。五隻鍋子一字排開，兩名師傅不停地給月餅翻面。因為製作方法不同，吃口也更加酥嫩軟糯。趁熱吃，肉餡飽含湯水，外皮酥軟透著豬肉的鮮味。不過小新覺得，隔夜以後優點就變缺點了，平底鍋加熱後，浸透了肉汁的外皮還是粘牙。
圖說：光明邨鮮肉月餅。新民晚報 張鈺芸 攝
哈爾濱食品廠：撲鼻奶香裡的鹹鮮味兒
哈爾濱食品廠的蝴蝶酥美名遠播，一走進店堂，濃郁的奶香味更是勾得人饞蟲大作。但你知道嗎，他家的鮮肉月餅也十分美味，12元一隻的小龍蝦鮮肉月餅則是今年的新款。
圖說：哈爾濱食品廠小龍蝦月餅。新民晚報 張鈺芸 攝
4.5元，在別家鮮肉月餅普遍賣到5元一隻的情況下，哈爾濱食品廠堅持“4字打頭”，而且還不排隊，口味也好，令人感動。他家的鮮肉月餅好吃在裡面的肉餡，扎扎足足的大肉餡緊緊團在一起，肉質緊緻有彈性，雖然調味略有一點點鹹，但是總體上佳。外層的酥皮倒是有點硬，感覺這是一個“有性格”的鮮肉月餅。
圖說：哈爾濱食品廠鮮肉月餅。新民晚報 張鈺芸 攝
長春食品商店：吃得到舌尖上的松茸粒
長春食品商店今年推出三款月餅，鮮肉月餅、蟹粉鮮肉月餅和松茸鮮肉月餅，分別是5元、10元和10元。同樣沒有人排隊，隨到隨買，而且旁邊還有一個櫃檯可以購買百果、椒鹽、玫瑰等10來種淨素月餅，可以一站式買齊小時候的味道。
圖說：長春食品商店。新民晚報 張鈺芸 攝
小新買了一個松茸鮮肉月餅，酥皮把一個酥字發揮得淋漓盡致，輕輕一掰，外皮就西西索索往下掉，肉餡味道不錯，可以吃到松茸粒，也品得到松茸獨有的鮮味，不過餡料有些鬆散，沒啥彈性，也沒有肉汁。
圖說：長春食品商店松茸鮮肉月餅。新民晚報 張鈺芸 攝
郊區派
亭林月餅：韓寒“帶鹽”火了百年老月餅
在金山區亭林古鎮的街頭，幾乎隨處可見標著“亭林月餅”招牌的店子。不過，正宗的亭林月餅還是列入第六批金山區非物質文化遺產專案的東林月餅。
圖說：視聽金山 圖
小新在現場看到，上午到生產廠區購買的人絡繹不絕。廠方有關負責人陸小弟介紹，高峰時，100來平方米的大廳都是排隊等候的人，其中不乏從市區過來的老年人；而年輕人中，韓寒幾乎每年都會來這裡買。
圖說：東林月餅介紹及價目表。新民晚報 羅水元 攝
這裡的月餅一般按盒或卷賣，每盒或每卷為10個，有豬油夾沙（38元/卷）、清豆沙（36元/卷）、椒鹽（36元/卷）、百果（38元/盒）、鮮肉月餅（40元/盒）。最受歡迎的是豬油夾沙月餅與鮮肉月餅，這些月餅皮層酥鬆，餡料松嫩，雖油光可鑑，但香而不膩。
圖說：豬油夾沙月餅與鮮肉月餅。新民晚報 羅水元 攝
陸小弟介紹，東林月餅百年來的全手工藝製作藝術中，豆沙都是用鐵鍋灶頭炒熟的，豬油夾沙月餅更是採用了傳統的糖醃豬油作為配料。為了製作豬油夾沙月餅，從夏天開始就要用糖醃豬油三個月。其間間，糖與豬油的配比相當講究，對溫度的控制也相當嚴格，稍不注意，就可能報廢；而鮮肉月餅中的鮮肉餡料，除了採用“雙匯”肉源外，還採用了特殊的技藝，使之香、鮮、松、嫩。
圖說：視聽金山 圖
高橋鬆餅：鮮肉鬆餅需要提前預定
有著上海市非物質文化遺產製作技藝的高橋鬆餅，近年來推陳出新。高橋西街70至72號的一家店，已在原來主打三款老品：豆沙鬆餅（1.6元/只）、松仁棗泥鬆餅（1.8元/只）；百果（1.8元/只）的基礎上，又推出了三款新品：蔥油松餅（1.6元/只）、芝麻核桃鬆餅（2.5元/只）、鮮肉鬆餅（5元/只）。
圖說：高橋鬆餅坊。新民晚報 羅水元 攝
高橋鬆餅的“外殼”類似千層餅，一層一層互不粘結，糥而不膩，淡雅飄香，熱時松綿，冷後松碎。鬆餅包好餡料後，封口在下端，不注意的話一般看不出來。是否正宗高橋鬆餅也可以從品嚐封口感知：正宗的高橋鬆餅封口處同其上面一樣鬆軟，非正宗的往往會比較硬。店方介紹，每日零售就超2000個。
圖說：高橋鬆餅。新民晚報 羅水元 攝
而這裡的負責人陸穎介紹，為了保證品質，鮮肉鬆餅當天做當天售，如需購買需提前三四天預訂。
新川飲食店：來這裡尋找小時候的味道
每到吃月餅的季節，位於浦東新區川沙鎮的新川飲食店門前都會排起長龍。最繁忙的時候，食客需要排隊一個小時以上，不僅有附近的居民，還有很多路過的遊客。一位畢業於川沙中學的市民笑道，讀書的時候，經常來這裡買鮮肉月餅吃。現在，特意趕過去買月餅，就是為了回味過去的味道。
圖說：新川特色月餅。新民晚報 楊玉紅 攝
這裡月餅受歡迎的原因很多：現作現賣、個頭大、品種多、價格實惠……品種也很豐富，有鮮肉、有豆沙、有百果口味，走紅網路的則是鮮肉款，全部5元一隻。每塊月餅上都會印著一個圓圓的紅章，便於區別月餅的口味。
圖說：新川鮮肉月餅。新民晚報 楊玉紅 攝
拿起一塊鮮肉月餅，輕輕咬一口，外面一層薄薄酥皮非常香脆，裡面是一大塊肉餡。肉餡吃起來頗有嚼勁，有點偏甜，也有些鹹味，讓人回味無窮，好似吃了一個大獅子頭。最值得一提的是，肉餡比較實在，油水不多，完全不用擔心濺出的油水跌落在衣服上。
據說這是老祖宗？
悅來芳：不管是不是鼻祖，味道是好的
據美食家沈嘉祿說，鮮肉月餅最早起源於曹楊路、蘭溪路一帶的悅來芳。如今有一家悅來芳依然在曹楊路中山北路口，小新9月14日中午前往這家店時，驚喜地發現並沒有排隊。但越靠近中秋節，這裡就越是會排隊，尤其是一些普通老食客，吃鮮肉月餅依然只認“悅來芳”。
圖說：“中華老字號”悅來芳。新民晚報 金志剛 攝
這裡有四種月餅：黑毛豬鮮肉月餅（5元）、蛋黃鮮肉月餅（6.5元）、薺菜鮮肉月餅（4.5元）、蘿蔔絲鮮肉月餅（4.5元），可以散買，也可以買盒裝的，但後者因盒子要錢，平均到每隻月餅，價錢要比散買的稍貴。
圖說：悅來芳鮮肉月餅。新民晚報 金志剛 攝
他家鮮肉月餅總體感覺：酥皮特別好吃，又脆又香又細膩，不愧為酥皮鮮肉月餅的“鼻祖”；無論是哪種餡，鹹淡適中，也沒有太油膩。印象比較深的是薺菜肉餡的，嚼在嘴裡，有一種吃“酥皮大餛飩”的感覺。
如此眾多的鮮肉月餅
只只都有自己的風味
排哪一條隊伍
買哪一隻月餅
都是自己的選擇
魔都美食之魅力
大概就在此處
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(2017-09-21)