国庆中秋双节长假快到啦，是不是很激动呀？小编也是早就等不及了！中秋不仅能够放个大长假，还能够躺在家美滋滋的品尝月饼，别提多舒服了。不过中秋的美食可不止有月饼哦~
秋天是收获的季节，农历八月更是各种果品成熟的季节，所以中秋的美食也是多种多样，除了月饼之外还有这些：
板栗
板栗一般在农历七月底八月初成熟，正巧赶上中秋佳节，又因其果实多为几粒一起被包裹于外壳之中，很像一家人在一起，与中秋团圆的寓意不谋而合，所以也是当之无愧的应节佳果。板栗有养胃健脾、补肾强筋等作用，而且因为板栗富含膳食纤维，老少咸宜。
柚子
柚子也同样是中秋必备佳品，一方面是柚子和板栗一样，果实都是抱在一起，有团圆之意；另一方面，“柚”与“佑”字同音，人们便将吃柚子当作是表达自己寻求上天庇佑的美好心愿。柚子营养丰富，且有很高的药用价值，深受人们喜爱。
螃蟹
秋天也是盛产螃蟹的季节，每年这个时候，大量的螃蟹上市，各式各样的品类，每一种都有自己的特色。虽然价格不菲，但是在爱吃海鲜的人眼里，只要能够吃上美味，都值了。
桂花茶
叶落才知秋意浓。除了看到满天的落叶，数百米开外就能闻到的桂花香味也同样让人感知秋天的到来。秋冬季节天气转冷，泡一杯芳香醒脑的桂花茶能够让人温暖不少。花茶都是新产的最好，香味保留最多，有效成分流失也最小。桂花盛开的秋季，不正是最好的时机吗？
微商们上演中秋“私房月饼”大戏，你真的敢买么？
2017-09-14
食药舆情
咱们中华民族讲的就是传统
文化、礼仪、规矩、节日
都不例外
刚刚过去的教师节
相信许多人都像自己的老师
表示了感激与祝福
而按照咱们的传统
对老师表示感谢，一年要有五次
也就是传统的“三节两寿”
说的也是这三节
就是“五月节、八月节、春节”
两寿则是指的“师父生日、师娘生日”
与今天有关的是“八月节”
“八月节”自然指的就是中秋节了
中秋节，吃月饼
今儿咱们就来说说这月饼
你扯这么远就为了说个月饼？
对，就为了说个月饼
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又到了中秋节，各类大小商超、网上
饭店、面包房的月饼
上！架！啦！
然而，微商又怎么会错过这个好机会
小打小闹的代购，吃拼缝已经满足不了
万能的微商了
自己动手，
制作私房个性化月饼
才是全新的套路
然而，这些“私房”月饼，您买的放心、吃的安心么？又符合食品安全标准么？
工商部门建议，消费者最好不要通过微商购买手工自制月饼，如果购买，也要确认月饼的保质期、寄送时间，以防过期。此外，还应要求商家出具相关有效票据，便于日后维权。
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现象微信内自制月饼热销
中秋节前，不少人的微信朋友圈里出现了自制月饼，大多打的是“自家制作”、“手工现包”等私房牌。有的人更是把食材、月饼制作过程等信息发到朋友圈内。“刚开始我是想做点给家人吃，并送一些给亲朋好友。后来做多了，想着可以在朋友圈卖。”吴女士说，她做的月饼有莲蓉蛋黄、牛肉、豆沙等口味，除广式月饼外，还有苏式月饼。上周，她将制作流程和成果发在了朋友圈，没想到，吸引了不少好友关注。一些好友看到月饼做得挺漂亮，就找她买了一些来试吃。吴女士说，自制的月饼一个大约有100克，根据口味不同，定价在每个10至15元。“一些好友尝过后，觉得味道还可以，又继续来买。”吴女士说，这两周，她和婆婆一起做了四五百个月饼，卖出了300个左右。
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牛蛙馅月饼，做地铁不扶就服你！
质疑私家月饼属“三无”不放心
朋友圈内销售的自制月饼，大多标榜“手工DIY”、“用料新鲜卫生”、“纯天然无添加”， 无添加剂、货真价实和私人定制是最大卖点，有卖家还将自己制作月饼的用料、过程拍成照片或视频发到网上，给顾客个“定心丸”。但是，制作出来的月饼大多是用食品袋直接包装，然后出售，包装上无生产厂家、生产日期、保质期、食品生产许可以及食品标签。
“微信中卖自制月饼，卖点就是干净卫生，销售对象多为身边好友，产品质量信得过，可以一试。”市民陈先生说。但是也有市民持不同观点，黄先生称：“这些私家自制月饼既没有生产经营资质、外包装也无任何标志，没有相关部门检测把关，属于“三无”产品啊。”
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小龙虾馅月饼，簋街知道了想打人！
提示自制月饼难以监管谨慎购买
北京市工商局热线工作人员告诉记者，根据国家食药监总局要求，目前主要突出对商场、超市等流通领域的食品质量进行抽查检验，至于家庭自制的食品没有监管。“现在抽检的前提就是该商品具有QS食品安全准入标志。但是现在，很多微商、网店的产品都是手工自制的，其中一些微商甚至没有取得食品生产经营资质，本身就属于无证经营，甚至无法抽查。”
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温馨提示
工作人员建议，消费者最好不要通过微商购买手工自制的月饼，如果一定要买，也务必要选择有正规的食品生产经营和运营资质、信用评价高的商家购买；购买时也要确认月饼的保质期，尤其是一些现做现卖的月饼，更要确认寄送时间，以防过期。此外，还应要求商家出具相关有效票据，一旦发现有质量问题，便于日后维权。
来源/北京晨报
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以下为网友评论：
网友“风起时想你”：微商都关起来！别恶心朋友圈
(2017-09-14)
柚子月饼走遍客家地区，千里追踪客家中秋文化
2017-09-20
东方网
物质的丰富让月饼成了中秋送礼的标配，甚至在很多年轻人印象中，月饼只是拿来送礼的，买的人不吃，吃的人不买，中秋节变成了月饼节，而月饼也开始从朴实的包装变成了豪华盛装，价位也从几元到几千元。
农历才八月初，各大商场、超市就堆起了五颜六色、包装各异、形态各式各样的月饼迎接中秋佳节。每逢佳节倍思亲，犹记得小时候的中秋之夜就是一家人围在桌前，满满一桌的金柚与月饼，伴随着满屋的柚子香、月饼香一起赏月共度中秋。而今，学习工作在外奔波几年，已经有将近10年没有全家一起享受月圆人圆的良辰美景。
机缘巧合，我认识了一家专业金柚深加工厂的老板娘柚子姐姐傅曼琼，在端午节突然聊起小时候的回忆，柚子姐姐突发奇想说何不做一个金柚月饼，刚好我们公司有专业的技术团队，看能否将小时候的记忆浓缩到一块月饼中。2017端午节，柚子姐姐没有顾上吃粽子就去了北京参加京交会，同时与团队筹备2017的柚子月饼升级产品。
之后的三个月时间，他们开始了制作金柚月饼之旅，柚子姐姐驱车南寻客家月饼，在客家人地区梅州、福建龙岩、广西贺州、赣州博白不停的寻觅，也与广州酒家等传统广式月饼生产商进行了交流，经过无数次的试验，从寻找原材料、配比原材料、制作手工模板等等过程历经两个半月，第一个承载了儿时记忆的金柚月饼终于出炉，柚子姐姐满怀欣喜的告诉了我这个好消息，我只是试了一口，就认定了它，今年中秋一定将这金柚月饼送给我在老家的爸爸妈妈，让它带着我的思念及回忆陪我的家人共度中秋。
柚子姐姐说她心目中的金柚月饼，不仅仅得好吃，也得有客家文化，不仅仅自己家人愛吃，也是高大上送礼佳选。
(东方网)
(2017-09-20)
过中秋 不吃点“暗黑”月饼怎么行
2017-08-01
博物
每个月发农历月份档案文的时候，都要被大家嫌弃一次，说我们讲得太提前，还没到时间就发出来了。其实我是为你们好，尽早通知你们重要节日的具体时间，才能提前做准备。
中秋节在每年的农历八月十五，是阖家团圆的日子，八月里露水降，雁南飞，月亮圆。按照“孟、仲、季”的排行方法，八月在中间，叫作“仲秋”、“中秋”、“正秋”、“秋半”。
图片来自：全景网
八月
八月和月亮有着深厚的渊源，从北宋开始，八月十五就被正式定为了“中秋节”，人们都会在这天跟家人聚在一起，赏月、拜月、观潮看桂花、玩灯吃月饼，团团圆圆，特别热闹。
拜月赏月
在过去，每逢中秋夜都要举行迎寒和祭月。设大香案，摆上月饼、西瓜、红枣、苹果等祭品，其中月饼和西瓜是绝对不能少的，西瓜还要切成莲花状。在月下，将月亮神像放在月亮的那个方向，点上红烛，然后全家人一起拜祭月亮。
中秋拜月 图片来自：全景网
很多国家都有自己的月神，中国的月神就是大家十分熟悉的奔月的嫦娥。除此之外，埃及也有月神叫孔斯；印度的月神是苏摩；中美洲的月神是阿兹特克。他们都是很有故事的大人物，我们杂志之前讲过，你可以读一读（详见2016年9月刊）。
嫦娥 图片来自：《春光灿烂猪八戒》
关于赏月这事儿，我们普通人，就是仰起头看着月亮，然后感叹：“啊！今晚的月亮可真是又大又圆啊！”
图片来自：全景网
然而文化人的赏月感想可不是只有这一句，他们或登楼揽月或泛舟邀月，喝酒对诗，留下了不少脍炙人口的千古绝唱。比如苏东坡在中秋节的时候开心地喝醉了，然后就写下了大家都会背诵的《水调歌头》，借月之圆缺喻人之离合。
明月几时有？把酒问青天。不知天上宫阙，今夕是何年。我欲乘风归去，又恐琼楼玉宇，高处不胜寒。起舞弄清影，何似在人间？
转朱阁，低绮户，照无眠。不应有恨，何事长向别时圆？人有悲欢离合，月有阴晴圆缺，此事古难全。但愿人长久，千里共婵娟。
观潮
除了赏月拜月，在江南地区，更有中秋要去钱塘江观潮的风俗。
图片来自：新浪博客
据《武林旧事》记载，南宋人特别喜欢观潮，潮水奔腾而至，弄潮者就在水面上“乘骑、弄旗、标枪、舞刀”，如履平地。
“弄潮儿向涛头立，手把红旗旗不湿”
图片来自：搜狐网
看桂花
看完潮水，中秋这天晚上还有一项重要活动：月中寻桂。八月桂花遍地都是，所以八月也可以叫“桂月”和“桂秋”。
李清照把桂花定为“花中第一流”
图片来自：全景网
“寻桂”和中秋节有着千丝万缕的联系。当年白居易在诗里写的就是中秋之夜：
江南忆，最忆是杭州。山寺月中寻桂子，郡亭枕上看潮头。何日更重游？
夜晚的杭州灵隐寺里，老桂树上桂花掉落，就像下桂花雨一样，人们趁着月色出门，空气里飘着几缕桂香。
明清时期，科举考试中的乡试，就是在八月中举行。等到放榜的时候，桂花香飘万里，所以人们也把用来题名的金榜，叫作“桂榜”。
吃月饼
“八月十五月正圆，中秋月饼香又甜”，吃月饼是中国各地过中秋的必备习俗。月饼一词，源于南宋吴自牧的《梦梁录》，当时还只是一种点心而已。后来因为月饼圆圆的，于是人们就给它赋予了家人团圆，寄托思念的意思，配着圆圆的月亮，变成了中秋节的特定点心。
图片来自：全景网
现在的月饼馅儿五花八门，只有想不到，没有做不出。传统点的有蛋黄、五仁、豆沙、枣泥、叉烧、凤梨的。
前两年大家都在疯狂地吐槽五仁月饼，要求它“滚出月饼圈”，我——一个从小爱吃五仁月饼的人，实在不懂那些黑五仁月饼的是什么心态，替它感到委屈。
现在人们越来越会吃了，这些传统口味满足不了大家的胃口，于是不少商家推出了一些奇奇怪怪的口味，比如黑椒牛柳月饼、巧克力牛肉月饼、果冻月饼、梅菜扣肉月饼、韭菜鲜肉月饼、奶白豆腐月饼...
小龙虾月饼
你有吃过或者见过什么搞怪的月饼吗？可以来跟大家分享一下它的外观、口感和味道。今年中秋是10月4号，祝你能跟家人团聚，并且吃到想吃的月饼。
图片来自：《家有儿女》
农历八月正值秋天，满满的都是丰收的喜悦。除了中秋节的吃食，各种蔬菜水果也都熟了。尤其是葡萄，古人形容八月吹在葡萄叶上的风是葡萄风，把八月豆子开花时下的雨叫做豆花雨。
《国风·豳风·七月》早有记载：“八月其获”、“八月断壶”、“八月剥枣”，说的就是八月蔬果都已成熟，于是人们把八月称为“获月”和“枣月”。在汉代，无论官方还是民间，祭祀土地神的“秋社都定在八月秋收后的某天进行。报答土地赐予的丰收，还是选在金秋八月最合适。
随堂考
往期文章回顾
撰文 魏申申
微信编辑 高兴
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(2017-08-01)
许昌大祝购物广场，纯手工月饼制作的精彩瞬间。
中秋节去老丈人家，必备的礼物，传统的大月饼。
五仁、肉松、水果、香芋等，应有尽有，随意选。
纯手工制作，好吃不贵，经济实惠。
美食月饼地址：瑞贝卡大道保安驾校正对面
(2017-09-22)
中秋节，又称月夕、秋节、仲秋节、八月节、八月会、追月节、玩月节、拜月节、女儿节或团圆节，是流行于中国众多民族与汉字文化圈诸国的传统文化节日，时在农历八月十五；因其恰值三秋之半，故名，也有些地方将中秋节定在八月十六。中秋节始于唐朝初年，盛行于宋朝，至明清时，已成为与春节齐名的中国主要节日之一。受中华文化的影响，中秋节也是东亚和东南亚一些国家尤其是当地的华人华侨的传统节日。自2008年起中秋节被列为国家法定节假日。2006年5月20日，国务院列入首批国家级非物质文化遗产名录。
中秋节自古便有祭月、赏月、拜月、吃月饼、赏桂花、饮桂花酒等习俗，流传至今，经久不息。中秋节以月之圆兆人之团圆，为寄托思念故乡，思念亲人之情，祈盼丰收、幸福，成为丰富多彩、弥足珍贵的文化遗产。晶莹剔透的月饼，看着就想咬一口！每到中秋就喜欢有个土豪朋友给我送礼，为什么呢？因为土豪朋友给你送的礼物就是不一样，同样是饼土豪的饼就是要高档，吓得我只敢看看，不敢吃。
比起黄金珠宝来讲，翡翠多了几分高贵与雅致，翡翠，自古以来就蕴涵着神秘东方文化的灵秀之气，这块是产自于马达加斯加的玉髓月饼颜色丰富通透有光泽深受人们的喜爱。
这块是产自于阿富汗的白玉月饼，虽是比较低档的玉石。但其美观还是可以的。
这是来自缅甸天然翡翠月饼，其价格比以上月饼都要贵重，收藏价值也更高些。
中秋，翡翠、是我国传统文化里的两个最重要的部分。在中秋佳节“观明月、赏美玉”这样的节日，为传承民族文化，增强民族凝聚力，加上有玉的点缀，文化之花开得更加绚烂！中秋佳节将变得更加圆满！
当然除了中秋节的月饼，翡翠界的美食还有许多许多，足以让你眼花缭乱。
美食要诀在于三个字:"色、香、味"。翡翠美食在视觉上要产生"色香味",那对作品的要求就更高了。翡翠,表现美食主题,由来已久。但市场上大多数这类题材比较粗制滥造,下面是由奇石圈整理的一组翡翠美食资料,让各位感受一下,所谓的"翡翠美食"是怎样通过视觉转化为"嗅觉、味觉"的。
凉拌青萝卜
自古道:"画鬼容易画虎难。"貔貅、神仙等题材,自然界谁也没有看到过,作者想怎么雕就怎么雕,而青菜、萝卜,司空见惯,人人都看得出来,雕工好不好。
烤猪蹄
连调料都给您准备了。利用黄翡,雕刻成为一道名菜,即使是大厨师,也不过如此。
清炒介兰
利用铁龙生翡翠的暗绿色,雕成一道蔬菜,形神兼备,绿色葱笼,新鲜脆嫩,妙手成章。铁龙生翡翠由于晶体较粗,又是新近出现的翡翠新矿,作者对此也是花费了不少心思。
白斩土鸡
黄翡利用已经到了炉火纯青的程度,视觉上明确提示人们,这是家养的土鸡,不是转基因配合饲料喂养的"
肯德基
",假如不告诉你,这是翡翠土鸡,你很可能面对如此香嫩的白斩鸡而垂涎三尺。
小笼蟹黄汤包
当然,包子里面是什么东西,你尽可以想象,把你最想吃的馅子放进去。
清蒸王八蛋
名称似乎不雅,但大补。这类垃圾翡翠,通过巧妙的艺术构思,创作成这样一幅栩栩如生的翡翠艺术作品。寓意上,也赋予了崭新的含义:清蒸王八胆,辟邪而大补。
海鲜
这道翡翠海鲜名菜,谁都叫得上名字。重要的是,螃蟹红属于翡翠中的"红翡",价格比较高。
烤龙虾
这道菜把红翡、黄翡和白底青利用到了极为纯熟的境界,即是一道美味,又是一幅完美的艺术珍品。
老花菜
这类垃圾翡翠,同行称之为"砖头料"。砖头料通过艺术创新,化腐朽为神奇,变成一道新鲜蔬菜,看似简单、熟悉,但能想到这个层面,如非思维敏捷、想象力丰富的玉雕高手,决计不可能有这样的艺术构思。
红烧东坡肉
虽说都是翡翠制作而成的，但是这浑然天成的艺术实在让人无法不感叹大自然的伟大！
(2017-09-22)
中秋佳节又来到，食药监人问声好。举头贪看嫦娥美，低头再把月饼咬。据说中秋节吃月饼的习俗始于唐朝。时至今日，品种更加繁多，风味各异。其中广式、京式、苏式、潮式，滇式等五大派别备受大家喜爱。
吃月饼，庆团圆，健健康康更关键，所以一定要记住我们下面的消费提示哦。
首先建议您去超市、食品商店等正规销售渠道购买，并留存好发票、收据。购买时注意查看包装是否完整、散装月饼的盛放容器是否清洁，不要购买颜色或味道异常，过保质期、无保质期或来源不明的月饼。
其次请按照产品包装上标示的保存方法进行保存，不要超过产品保质期，吃之前要看看月饼外观是否正常，有无异味、霉变，一旦发现异常，就千万不要再吃了。
第三，有高血糖、高血脂的朋友们要注意了！大部分月饼糖分、油脂含量较高，建议适量食用，并保持均衡饮食。老人、儿童及肠胃不适者，更要注意。
另外，国家食品药品监督管理总局从未批准过保健类月饼，如果有月饼声称有保健功能，甚至能治病，大家可千万不要上当哦！
最后，您如果发现食品有安全问题，请及时拨打投诉举报电话12331，我们将时刻为您排忧解难。
床前明月光，圆圆月饼香， 买时别着忙，要先看包装， 储存需合理，千万别久放， 吃前要洗手，适量最健康。
(2017-09-22)
中秋将至，你的月饼准备好了吗？中秋节自古便有祭月、赏月、拜月、吃月饼、赏桂花、饮桂花酒、等习俗，流传至今，经久不息。中秋节以月之圆兆人之团圆，为寄托思念故乡，思念亲人之情，祈盼丰收、幸福，成为丰富多彩、弥足珍贵的文化遗产。
1、中秋节礼品月饼水果味月饼
有个性的月饼当属冰皮月饼，在种类繁多的月饼市场中，冰皮月饼可谓独树一帜。冰皮月饼酥软滑爽，略有弹性，色彩更是洁白如雪，无处不透露着高雅的气质。而冰皮月饼的最大特点在于它可以向普通月饼那样拆袋即食，而冷冻过后，其美味更是让人赞不绝口。无论是送人还是自己享用，都能体现您非同一般的个性与品味。亦为您见证所有的美好瞬间。
2、
蛋黄莲蓉豆沙散多口味
中秋佳节，锦绣团圆。
米旗的这款月饼礼盒，集中了多种中华传统月饼，每一种月饼都能让您口齿留香，回味无穷。
在月饼的基础上，米旗在包装上亦是下了一番大工夫，时尚潮流的设计，喜庆味儿十足的大红礼盒，让您在宋月饼时依旧可以显得风度翩翩。
天赐上料，自然留香。米旗用最大的诚意像您表达最善意的问候，一如您将这款礼盒交到自己最重要的人手中那样。
3、
蛋黄莲蓉芝麻月饼
蛋黄莲蓉月饼因其皮薄陷丰、久放不坏的特点，早在清朝时就已名扬全国。
蛋黄莲蓉月饼以传统工艺，精心烘培，不仅外表精致可爱，味道亦是甘甜爽口。而且其内蕴含有丰富的蛋白质，营养健康。
蛋黄莲蓉月饼不止适合中秋佳节，即使在慵懒悠闲的午后时光，也可以轻轻咬上一口，口中的美味与窗外的风景相交融合，会让您体验到不一样的月饼风情。
4、
广式多口味中秋节月饼
来自马来西亚燕窝饼皮月饼，制作燕窝饼皮月饼。采用广式月饼制作工艺，不管是酥软可口的莲蓉、口感松酥的八珍，又或者是甜蜜细腻的玫瑰，甚至于回味无穷的抹茶。醇香浓厚的榴莲、都是这燕窝饼皮月饼首屈一指的特色月饼，不管是做工还是选料，都是上乘之作，让人欲罢不能。采取的包装也是贴心至极，直教人心里暖暖的。
5、
克力月饼送女友
当月饼碰上香浓可口的巧克力，会碰撞出怎样的爱情火花呢？中秋节是不是也可以染上一层淡淡的粉红色？这款巧克力月饼，结合两者的特点，为中秋节的礼品单天上浓墨重彩的一笔。不仅仅是送女朋友做生日礼物，中秋也同样可以作为赏月时的点心。用爱心包装盒承载的月饼，既有着浓浓的思念，也有着爱情的甜美，让人爱不释手！
6、
澳门蛋黄奶黄皇月饼
蛋挞奶黄月饼，创新月饼新配方，味觉新意犒赏！不仅仅是外观上的改变，也是食用方法的改变。直接吃可以感受到浓郁的奶香，不甜不腻，回味无穷。同样也可作为冰淇淋月饼，只需要放入冰箱，冰冻一段时间便可以感受到异国风味，如同冰淇淋一般的口感！但他月饼则是放入微波炉，微烤一下，便能感受到烘烤的美味，脆爽嫩甜，让人停不下来！你还在等什么呢？
7、
云南特产滇式月饼
云南酥皮月饼是滇式月饼的领导者，传承了气手工技艺，结合现代化和规范化的生产设备，选取上等食材手工制作，烘烤而成的月饼色泽金黄、酥而不碎、咸甜适宜、香味浓郁。其中火腿月饼更是为其主要生产的月饼更是结合了蜂蜜在其中，香味浓郁，兼顾酥、松、脆、软等特色，成为云南家喻户晓的月饼，更是中秋节不可缺少的送礼首选！
8、
北京喜福中秋月饼
中秋佳节赏圆月，吃月饼，一直是中国人的传统习俗。时至今日，市场上月饼种类繁多，消费者也很难抉择。
北京三禾稻香村喜福月饼礼盒，精选广式莲蓉、广式八珍、广式细沙、广式蛋莲等八种不同风味的月饼。精选食材、慢工细作，绝美包装存储，让您在中秋佳节享受合家团圆时，亦能与亲友们分享舌尖上的至美味道。
9、
五仁椒盐百果素食多口味
苏式月饼作为百年传承的月饼一直深受消费者的喜爱，而椒盐白果作为苏式月饼的经典口味更是倍受青睐。
苏式月饼皮酥、陷足、味美。色泽浅黄的饼皮给人以层叠不穷的视觉体验，娇嫩的饼身让人觉得未咬欲碎，传统的手工制作让其饼陷饱满而美味，更有一股淡淡的香味萦绕于您的鼻尖。
在其传统做法上加以改良，为您呈现出不一样的传统美食，让您感受苏式月饼的独特魅力。
10、
手工馅中月饼蛋黄豆沙紫薯Q皮肉松
馅中馅月饼精选黄油、肉松、红豆、麻薯、面粉乃至野生鸭蛋黄制作而成，金黄色的表皮让人垂涎欲滴，撒上一些黑芝麻更是一种视觉诱惑。分开可以看到金黄色的鸭蛋被麻薯包裹，外层是红豆和肉松，采用纯手工制作，将它们完全的融合在一起，成为一件月饼中的艺术品，让人爱不释手，口腹生津。忍不住想要一口吞下。
(2017-09-19)
征集丨中国梦圆 万家团圆 2017（第二十三届）中国月饼文化节有奖征文正式启动
2017-08-04
中国食品安全报
图片来自网络
微信公共号:shipinanquanbao
征文
当建军90周年磅礴力量响彻耳畔，当喜迎十九大激情迸发胸怀，当祈盼中秋明月光耀中华，我们将迎来象征中华民族团圆梦想的传统节日——中秋节。为弘扬中秋文化，传承民族精神，由中国轻工业联合会、中国商业联合会支持，中国焙烤食品糖制品工业协会主办的2017（第二十三届）中国月饼文化节有奖征文于2017年7月25日正式启动。本届征文活动以“中国梦圆，万家团圆”为主题，邀请您讲述生动感人的中秋节故事，呈现多姿多彩的中秋节记忆。
中秋节，凝聚中华民族的美德，浸透着亿万中国人最温馨的情愫；中秋明月，代表追求美好生活的愿望，牵动着亿万中国人最美好的梦想。中秋节，万家团圆，聚首的是浓浓亲情；共享天伦，酿出的是人间真情。
借助一年一度的中国月饼文化节有奖征文活动良机，请写下您最难忘的时代故事，您最感动的团圆日子，您最喜欢月饼味道，您最青睐的月饼文化……请以深刻的感悟，独到的视角和生活的语言表达关于中秋节的印象和话题。征文内容要求贴合当前的时代背景，表达美好情感，从中秋文化、家庭团圆、情感故事、月饼消费、时代发展、生活变化等微观或宏观的角度展开。征文体裁不限，字数限制1000字左右。
欢迎社会各界关注和参与本次有奖征文活动。征文活动至8月25日截稿，9月1日在中国月饼文化节开幕式上公布获奖名单，真诚邀请踊跃投稿。
投稿邮箱：[email protected]
奖项设置
一等奖 2名 奖金各1000元
二等奖 5名 奖金各500元
三等奖 10名 奖金各300元
来源：中国食品安全报
编辑：刘延正 宋漪垚
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(2017-08-04)
三大门派+老祖宗 魔都鲜肉月饼决战中秋！
2017-09-21
新民晚报
【新民晚报·新民网】每年中秋节前，排队购买老字号鲜肉月饼，几乎成为不少上海人的过节标配。早饭是鲜肉月饼配酸奶，下午茶是鲜肉月饼加咖啡，自己家吃一盒，爸妈家送一盒，这还不够，在喷喷香的店里排队这么久，至少买五盒，七大姑八大姨，对门口的邻居，都要给人家带一盒。小小一只鲜肉月饼，承载着浓浓的节日情怀。
上海滩的鲜肉月饼如今四足鼎立：南京路派、淮海路派、郊区派、老祖宗（悦来芳）各自称霸一方。
南京东路和淮海中路，是市民游客排队购买鲜肉月饼的两大重镇。就像江湖上的少林武当，相安无事，各有拥趸，近年来更是频有新作，风光十足。
今年异军突起的则是郊区派，金山的亭林月饼、浦东的高桥松饼和川沙月饼，口味多样，既有名人加持，又有百年历史，驾车几十公里就为一只月饼，也并不鲜见。
还有据称鲜肉月饼老祖宗的“悦来芳”，多年来发挥稳定，不抢热点，也不惧对比，光凭这一点，就有宗师风范。
南京路派
新雅粤菜馆：年年创新年年热卖
作为沪上粤菜老字号，新雅粤菜馆的鲜肉月饼和散装月饼两条长队，每年都是南京路上的一道风景，长长的队伍呈L字形，双休日排两三个小时才买到是常事。
图说：东方IC 图
他家的4.5元一只的鲜肉月饼足见功力，肉质紧实细腻，微微有些弹性，就像一整颗贡丸的口感，汁水也很浓郁。酥皮金黄透亮，比较完整，加上厚实的蛋糕纸杯和挺括的纸盒，卖相十分好看。
图说：新雅鲜肉月饼。新民晚报 金旻矣 摄
值得一提的是，新雅在鲜肉月饼的创新方面很下功夫。去年，“腌笃鲜”月饼火爆申城，今年他家又研发出了8元/只的“大虾芝士鲜肉月饼”和10元/只的“蟹肉鲜肉月饼”。大虾芝士个大饱满，里面更是满满一整只鲜嫩的大虾仁伴以浓郁芝士，一口下去，长长的拉丝散发出乳酪香气，“芝士粉”们可以一试。
图说：新雅大虾芝士鲜肉月饼。新民晚报 金旻矣 摄
真老大房：价格最实惠的老字号
真老大房作为沪上老字号，一直保持鲜肉月饼的传统品质和水准，目前的排队时间只有25分钟。其酥皮略硬，馅料肉质紧实，肉香浓郁。4元一只的价格也在几家中最低，而且可以一只起卖，比起别家动不动就一盒起卖的更为实惠，适合想尝尝鲜的人群。
图说：真老大房鲜肉月饼。新民晚报 金旻矣 摄
此外还有苔条鲜肉月饼，也自有一股咸鲜风味，同样也只要4元。
图说：真老大房苔条鲜肉月饼。东方IC 图
第一食品商店：酸菜牛蛙月饼抢足头条
食品一店的队伍，也是南京东路上比较长的，小新耗时55分钟才买到。他家的鲜肉月饼5元一只，采用黑毛猪肉制作而成，咬开酥皮，肉香四溢，鲜美的肉汁也随之流淌出来，有种幸福的感觉。
图说：食品一店鲜肉月饼。新民晚报 金旻矣 摄
10元一只鲍鱼鲜肉月饼中，可以看到半只小鲍鱼，肉质鲜嫩紧实有汤汁，口味咸中带甜。
图说：视觉中国 图
15元一只的酸菜牛蛙月饼则是今年的亮点，抢了无数头条。牛蛙肉很多，但肉质有些偏老，酸菜的味道并不浓重，性价比不高，但创意给满分。
图说：食品一店酸菜牛蛙月饼。东方IC 图
王家沙：榨菜鲜肉月饼独一家
榨菜鲜肉月饼一直是王家沙的招牌，榨菜的咸鲜更好地诱发出肉质的鲜美，一口咬下去，细腻中夹着爽脆，比普通鲜肉月饼多了层次感，同时也能解腻。不过，今年的榨菜似乎比往年吃到的略有减少，月饼外形也比较“朴实”，不如别家的饱满好看。
图说：王家沙榨菜鲜肉月饼。新民晚报 金旻矣 摄
此外还有8元一只的蟹粉鲜肉月饼，买来尝鲜的市民也不少。
图说：王家沙蟹粉鲜肉月饼。新民晚报 金旻矣 摄
有一个好消息：这两天去王家沙买月饼不用排队！
泰康食品：品种最多最全就是说的它
要说鲜肉品种最多的，或许要数泰康食品了。
鲜肉月饼，榨菜鲜肉月饼，梅干菜肉月饼，马兰头鲜肉月饼，蛋黄鲜肉月饼，虾仁鲜肉月饼，叉烧鲜肉月饼，蟹黄鲜肉月饼，蛋黄肉松鲜肉月饼，小龙虾鲜肉月饼，鲍鱼鲜肉月饼……
带“鲜肉”二字的品种，细数之下竟有11款，其中不乏鲍鱼鲜肉、蛋黄鲜肉、小龙虾鲜肉等“网红款”，可谓鲜肉月饼大家族。其售价也从5元、7元到10元不等。
图说：泰康家的鲜肉月饼们。新民晚报 金旻矣 摄
贴心的是，每一只月饼都由锡纸杯托包裹，上面的红字也很清楚，一眼就能看出品种名。鲜肉月饼的酥皮层层分开，金黄油亮，肉质也很新鲜，宣称是爱森牌猪肉，吃口咸淡适中，不会很干。
图说：每年中秋节前，泰康食品店总是顾客盈门。东方IC 资料图
尽管目前的排队时间只要10分钟，但工作日下午2点多购买时，榨菜鲜肉、梅干菜肉、马兰头鲜肉、叉烧鲜肉等好几款都已售完。留下一点遗憾，下次再尝啦。
淮海路派
光明邨：上海滩排队时间最长的鲜肉月饼
上海滩上排队时间最长的鲜肉月饼在哪里？光明邨说第二，没有人敢说第一。尽管距离中秋节还有半个月，但光明邨的鲜肉月饼窗口却已经排起了长队，据说半夜里就有人过来。要买到这一盒，等上三四个小时是必须的。不过小新在队伍里看到，“黄牛”面孔多得很。60元买一个站位，加价30元买一盒现货，稍微在队伍旁边站一站，就有人来询问。
光明邨的鲜肉月饼做法和其他品牌不同，不是烤的而是油煎的。五只锅子一字排开，两名师傅不停地给月饼翻面。因为制作方法不同，吃口也更加酥嫩软糯。趁热吃，肉馅饱含汤水，外皮酥软透着猪肉的鲜味。不过小新觉得，隔夜以后优点就变缺点了，平底锅加热后，浸透了肉汁的外皮还是粘牙。
图说：光明邨鲜肉月饼。新民晚报 张钰芸 摄
哈尔滨食品厂：扑鼻奶香里的咸鲜味儿
哈尔滨食品厂的蝴蝶酥美名远播，一走进店堂，浓郁的奶香味更是勾得人馋虫大作。但你知道吗，他家的鲜肉月饼也十分美味，12元一只的小龙虾鲜肉月饼则是今年的新款。
图说：哈尔滨食品厂小龙虾月饼。新民晚报 张钰芸 摄
4.5元，在别家鲜肉月饼普遍卖到5元一只的情况下，哈尔滨食品厂坚持“4字打头”，而且还不排队，口味也好，令人感动。他家的鲜肉月饼好吃在里面的肉馅，扎扎足足的大肉馅紧紧团在一起，肉质紧致有弹性，虽然调味略有一点点咸，但是总体上佳。外层的酥皮倒是有点硬，感觉这是一个“有性格”的鲜肉月饼。
图说：哈尔滨食品厂鲜肉月饼。新民晚报 张钰芸 摄
长春食品商店：吃得到舌尖上的松茸粒
长春食品商店今年推出三款月饼，鲜肉月饼、蟹粉鲜肉月饼和松茸鲜肉月饼，分别是5元、10元和10元。同样没有人排队，随到随买，而且旁边还有一个柜台可以购买百果、椒盐、玫瑰等10来种净素月饼，可以一站式买齐小时候的味道。
图说：长春食品商店。新民晚报 张钰芸 摄
小新买了一个松茸鲜肉月饼，酥皮把一个酥字发挥得淋漓尽致，轻轻一掰，外皮就西西索索往下掉，肉馅味道不错，可以吃到松茸粒，也品得到松茸独有的鲜味，不过馅料有些松散，没啥弹性，也没有肉汁。
图说：长春食品商店松茸鲜肉月饼。新民晚报 张钰芸 摄
郊区派
亭林月饼：韩寒“带盐”火了百年老月饼
在金山区亭林古镇的街头，几乎随处可见标着“亭林月饼”招牌的店子。不过，正宗的亭林月饼还是列入第六批金山区非物质文化遗产项目的东林月饼。
图说：视听金山 图
小新在现场看到，上午到生产厂区购买的人络绎不绝。厂方有关负责人陆小弟介绍，高峰时，100来平方米的大厅都是排队等候的人，其中不乏从市区过来的老年人；而年轻人中，韩寒几乎每年都会来这里买。
图说：东林月饼介绍及价目表。新民晚报 罗水元 摄
这里的月饼一般按盒或卷卖，每盒或每卷为10个，有猪油夹沙（38元/卷）、清豆沙（36元/卷）、椒盐（36元/卷）、百果（38元/盒）、鲜肉月饼（40元/盒）。最受欢迎的是猪油夹沙月饼与鲜肉月饼，这些月饼皮层酥松，馅料松嫩，虽油光可鉴，但香而不腻。
图说：猪油夹沙月饼与鲜肉月饼。新民晚报 罗水元 摄
陆小弟介绍，东林月饼百年来的全手工艺制作艺术中，豆沙都是用铁锅灶头炒熟的，猪油夹沙月饼更是采用了传统的糖腌猪油作为配料。为了制作猪油夹沙月饼，从夏天开始就要用糖腌猪油三个月。其间间，糖与猪油的配比相当讲究，对温度的控制也相当严格，稍不注意，就可能报废；而鲜肉月饼中的鲜肉馅料，除了采用“双汇”肉源外，还采用了特殊的技艺，使之香、鲜、松、嫩。
图说：视听金山 图
高桥松饼：鲜肉松饼需要提前预定
有着上海市非物质文化遗产制作技艺的高桥松饼，近年来推陈出新。高桥西街70至72号的一家店，已在原来主打三款老品：豆沙松饼（1.6元/只）、松仁枣泥松饼（1.8元/只）；百果（1.8元/只）的基础上，又推出了三款新品：葱油松饼（1.6元/只）、芝麻核桃松饼（2.5元/只）、鲜肉松饼（5元/只）。
图说：高桥松饼坊。新民晚报 罗水元 摄
高桥松饼的“外壳”类似千层饼，一层一层互不粘结，糥而不腻，淡雅飘香，热时松绵，冷后松碎。松饼包好馅料后，封口在下端，不注意的话一般看不出来。是否正宗高桥松饼也可以从品尝封口感知：正宗的高桥松饼封口处同其上面一样松软，非正宗的往往会比较硬。店方介绍，每日零售就超2000个。
图说：高桥松饼。新民晚报 罗水元 摄
而这里的负责人陆颖介绍，为了保证品质，鲜肉松饼当天做当天售，如需购买需提前三四天预订。
新川饮食店：来这里寻找小时候的味道
每到吃月饼的季节，位于浦东新区川沙镇的新川饮食店门前都会排起长龙。最繁忙的时候，食客需要排队一个小时以上，不仅有附近的居民，还有很多路过的游客。一位毕业于川沙中学的市民笑道，读书的时候，经常来这里买鲜肉月饼吃。现在，特意赶过去买月饼，就是为了回味过去的味道。
图说：新川特色月饼。新民晚报 杨玉红 摄
这里月饼受欢迎的原因很多：现作现卖、个头大、品种多、价格实惠……品种也很丰富，有鲜肉、有豆沙、有百果口味，走红网络的则是鲜肉款，全部5元一只。每块月饼上都会印着一个圆圆的红章，便于区别月饼的口味。
图说：新川鲜肉月饼。新民晚报 杨玉红 摄
拿起一块鲜肉月饼，轻轻咬一口，外面一层薄薄酥皮非常香脆，里面是一大块肉馅。肉馅吃起来颇有嚼劲，有点偏甜，也有些咸味，让人回味无穷，好似吃了一个大狮子头。最值得一提的是，肉馅比较实在，油水不多，完全不用担心溅出的油水跌落在衣服上。
据说这是老祖宗？
悦来芳：不管是不是鼻祖，味道是好的
据美食家沈嘉禄说，鲜肉月饼最早起源于曹杨路、兰溪路一带的悦来芳。如今有一家悦来芳依然在曹杨路中山北路口，小新9月14日中午前往这家店时，惊喜地发现并没有排队。但越靠近中秋节，这里就越是会排队，尤其是一些普通老食客，吃鲜肉月饼依然只认“悦来芳”。
图说：“中华老字号”悦来芳。新民晚报 金志刚 摄
这里有四种月饼：黑毛猪鲜肉月饼（5元）、蛋黄鲜肉月饼（6.5元）、荠菜鲜肉月饼（4.5元）、萝卜丝鲜肉月饼（4.5元），可以散买，也可以买盒装的，但后者因盒子要钱，平均到每只月饼，价钱要比散买的稍贵。
图说：悦来芳鲜肉月饼。新民晚报 金志刚 摄
他家鲜肉月饼总体感觉：酥皮特别好吃，又脆又香又细腻，不愧为酥皮鲜肉月饼的“鼻祖”；无论是哪种馅，咸淡适中，也没有太油腻。印象比较深的是荠菜肉馅的，嚼在嘴里，有一种吃“酥皮大馄饨”的感觉。
如此众多的鲜肉月饼
只只都有自己的风味
排哪一条队伍
买哪一只月饼
都是自己的选择
魔都美食之魅力
大概就在此处
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(2017-09-21)