消費“升級”? 知名電腦城改賣豆腐腦

  北有中關村,南有廣埠屯。想當年,武昌廣埠屯電腦城全國聞名,與中關村、鼎好等商鋪一樣如日中天。

  誰曾想,金九銀十,9月開學季,這個本該生意最紅火的時段,廣埠屯的數碼商圈卻是一片蕭條。

  據報道,今年9月廣埠屯IT數碼多家商鋪數碼商家銳減至往年四分之一左右,大多數門面均改成了餐飲與百貨,賣電腦的改成賣豆腐腦,賣手機的改賣黃燜雞。

  開學季電腦城冷清

  往年,9月開學季是電腦數碼市場的黃金時段,市場內人流不息,然而今年卻是另一番景象,甚至有些商家可能連續幾天都賣不出去一臺電腦。

  武漢電腦大世界一樓,電腦市場冷冷清清,幾乎已變成了手機市場。電腦城二樓顧客寥寥無幾,地下負一層也非常冷清。

  廣埠屯電腦城商業圈曾佔據武漢電腦市場的半壁江山,“賽博、資訊、華中、珞珈、南極、武漢、蘭普、大世界、百腦匯”九大電腦城,無一不是聲名赫赫,廣埠屯電腦城不僅是武漢人買手機和電腦的首選,更是外地零售商和批發商的必選之地。

  賣電腦的門面改賣豆腐腦,賣手機的改賣黃燜雞

  南極電腦城很多門面已改成了餐飲和百貨,賣電腦的門面改賣豆腐腦,賣手機的改賣黃燜雞,只剩四分之一的商戶還在經營數碼產品。原來有200多家賣手機電腦的商戶,現在一層和三層,全部改成餐飲商戶,不少鋪面也改成了百貨或其它門面。

  賽博廣場曾有350家數碼商戶,如今也開始引進“非數碼經營”,包含百貨商戶150家,餐飲經營戶40多家。百腦匯電腦城也正在積極“轉向”,目前,已有40多家餐飲商戶入駐百腦匯。

  廣埠屯電腦城商業圈,高峰時曾有5000多家商戶賣數碼產品,以手機和電腦為主,服務物件不僅是武漢大學城的大學生,還輻射華中五省,及至大半個中國。而今,不少賣手機和電腦的商戶都改了行,數碼商戶減少了三分之一以上。

  傳統電腦城受電商衝擊

  談到如今電腦行業銷量下滑,商戶們說得最多的原因就是受到電商的衝擊。曾經,顧客到電腦城是為了買電腦,而今卻是來這裡比較價格。而跟電商相比,實體店鋪有租金和人工成本,價格缺乏競爭力。

  除了電商衝擊外,整個市場規模萎縮也有影響,筆記本、桌上型電腦已不是熱門的電子產品了,手機、平板電腦才是主流。現在留下的商戶除了經營電腦,還得兼營攝像頭、遊戲光碟等周邊產品,有時這些產品帶來的利潤反而超過電腦。

  手機店“升級”體驗店

  如今電腦城不少手機店都“升級”成體驗店,現場會詳細地介紹手機的效能,並當場演示照相效果、語言操作等特別功能。手機店裡的手機價錢與網上的價格也基本一致,更重要的是,線下門店提供了較好的售後體驗。

  除了服務升級外,銷售的產品也在默默升級。現在電腦城單賣手機的商戶已很少,大多都開始賣軟體、遊戲等,還有不少商戶賣早教機器人、智慧垃圾桶、掃地機器人,智慧無人機等智慧裝置,傳統電腦城正在變身“智慧城”。

  以下為網友評論:

  網友“噃箬剝謐”:廣埠屯,坑蒙拐騙一條街


  豆腐腦是中國傳統的早餐食品,豆腐腦有甜鹹之分,我們今天要介紹的就是鹹味豆腐腦是如何製作的。豆腐腦製作的方法非常簡單,接下來就讓我們一起來看看吧。

  首先,我們需要將黃豆事先泡好,至少需要一晚上的時間。這樣才能讓打出來的豆漿變得更香濃可口。將黃豆煮成豆漿以後,先過濾出去殘渣和泡沫,保留完美的部分。緊接著,讓豆漿降溫,室外溫度自然降溫好。

  在這一步時,我們可以自己開動腦筋,將黃豆換成黑豆或者紅豆等都是很好的選擇。網路上很火的“彩虹豆腐腦”,就是將黃豆替換成別的豆子,製成彩色的豆腐腦。只不過這樣做會花費很多時間,適合早晨時間充裕的朋友學習。

  在靜置等待豆漿冷卻的同時,我們可以將內脂融化。內脂就是將液體的豆漿變成固體的物質,我們將融化好的內脂倒入豆漿中,不需要攪拌。一般來說,靜置十五分鐘,就可以看到豆漿慢慢變成了凝固狀。這時候,喜歡吃甜豆腦的朋友就可以加入糖或者蜂蜜食用了。

消費“升級”? 知名電腦城改賣豆腐腦

  我們今天說的是鹹豆腦,所以我們還需要準備蝦米、醬油、麻油、少量辣椒、甚至一些黃豆和蔥花。將這些調料鋪在豆腐腦上拌勻,可以根據自己的口味進行調配。這樣一來,好吃又營養的豆腐腦就這樣做好了。

  中國人很喜歡在早餐喝豆腐腦,它相比豆漿更容易產生飽腹感,而且可以根據自己的口味進行調配。搭配小籠包、鍋貼、包子等傳統餐點都很合適。豆腐腦的營養價值很高,不管是老人還是小孩,都可以食用。這麼簡單的做法,快點掌握吧!【原創未經允許,謝絕轉載!】

  (2017-10-03)


  食材:內酯豆腐1盒、(超市保鮮區有售)雞蛋1個、木耳、香菇、蔥、姜、香菜、生抽、老抽、鹽、味精、雞精、澱粉、

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  1、木耳切絲,香菇切丁,香菜、蔥、姜切碎,雞蛋打散

  2、將豆腐放入鍋中蒸5—8分鐘關火取出

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  3、起鍋熱油,加入蔥薑蒜末、木耳、香菇煸炒均勻

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  4、加入一碗水,再加入適量的生抽、老抽、鹽、雞精進行調味

  5、煮開後打入事先攪拌好的蛋液

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  6、再次燒開後加入少許水澱粉攪拌均勻,帶粘稠時滴幾滴香油

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  7、將蒸好的豆腐多餘湯汁倒掉,澆上滷汁撒上蔥花香菜即可

  (2017-09-28)


  食材:

  內脂豆腐1盒、雞蛋1個、泡發好的木耳、香菇、蔥、姜、香菜、生抽、老抽、鹽、味精、雞精、水澱粉

  做法:

  1、從豆腐盒中取出內酯豆腐,放入碗中,備用。

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  2、然後將洗乾淨的木耳、香菇切成絲,蔥薑蒜打碎,雞蛋也打散放一邊備用。

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  3、將取出的內酯豆腐放入鍋中燒開水蒸至5-8分鐘的時間取出。

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  4、然後鍋裡放少許油,加入切好的木耳、香菇以及蒜末一起翻炒均勻。

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  5、炒至一段時間之後加入一碗清水,然後在放入老抽、生抽、鹽、雞精等調味。

  6、水燒開之後打入蛋液,注意,這個時候動作要慢,緩緩的將它打成蛋花。

  7、再次等水開,加入一點水澱粉攪拌均勻。

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  8、待湯汁粘稠的時候就可以關火,然後在滴入幾滴香油,滷汁就形成了。

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  9、把之前蒸好內酯豆腐碗裡多餘的水倒掉,然後澆上做好的滷汁,撒上蔥花即可。

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  原創不易,請點贊。

  (2017-09-13)


  《舌尖2》中曾提到過一種豆花,在四川小吃中算是一絕。據說只有在樂山和眉山才能吃到最正宗的。幫主才不信,為了找一碗口碑好的豆腐腦,走遍了大街小巷,終於在彩龍巷發現了它!

  《舌尖2》裡提過的豆花

  《舌尖上的中國2》播出後,與樂山養蜂人一同出現。樂山嫩豆花吸引了不少好吃嘴的視線,白嫩細滑的豆花、麻辣鮮香的蘸水無不挑動著敏感的味蕾。

  嫩豆花不是以豆花為主,而是以絕對美味的湯汁勾芡而成的湯頭為主。

  各種調料放足吃到嘴裡感覺到很有質量,麻辣鮮香,口味剛剛好!

  現在這特色的小吃南充也吃得到同款

  就在彩龍巷!

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  深藏在深巷裡

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  每個城市都有自己的老街,在以前城區很小,記憶很久遠的日子裡,巷子很長。楊哥豆腐腦就是藏在這樣的一條巷子裡。

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  曾經的絲三廠、九二九粉館、拿可咖啡館,都在這條街上。別看店小也沒怎麼裝修,可是卻食客盈門。據說,每天豆腐腦都可以賣100多份,要是哪天店家沒開門,不少身在南充的峨眉人都知道。

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  肯定有吃貨要問,剛剛不是在講豆花嗎,怎麼變成豆腐腦了?其實豆腐腦、豆花和豆腐,沒有本質的區別。只是在用“凝固劑”點的功夫上的差別。點嫩一點就是豆腐腦。點老一點就是豆花。

  附近家喻戶曉的人氣店

  豆腐腦

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  粉蒸的牛肉、脆脆的酥肉,再撒上不少香香的花生米,黃、橙、綠、白的顏色搭配在一起,使整碗豆腐腦看上去非常有賣相。

  各種調料放足吃到嘴裡感覺到很有質量,麻辣鮮香,口味剛剛好!

  老闆還詳細給幫主講了下製作過程,味精,雞精,大頭菜顆粒,老抽,炒黃豆或炒花生米作底,下料多少都有講究,再舀上大半碗的用骨頭湯勾芡的玉米澱粉濃汁。

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  在用平勺削幾片雪白的豆花放在濃汁之上,讓其漂浮,上面再放上芹菜和熟油辣椒,打成絲的酥肉、香脆的花生,最後根據食客的選擇撒上粉蒸好的牛肉、肥腸。

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  一碗美味可口的樂山豆腐腦就呈現在眼前了。

  肉夾饃

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  除了豆腐腦外,這家的肉夾饃也很有特色,麵餅完全被蒸熱了,軟硬度恰到好處,裡面的餡吃到嘴裡沒有多餘的米粉子,卻有點脆脆的感覺。

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  樂山人稱夾饃為卡餅,豆腐腦配卡餅,才是真正的人間美味!值得一提的是,這家店夾饃裡的肉分牛肉和肥腸兩種,和豆腐腦的肉是一樣的做法。

  幹拌抄手

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  附近的九中學生放學必來店吃的就是幹拌抄手,簡直堪稱深夜食堂。店家一般一個人早上七點半就開始營業了,一直忙到晚上十點才關門。

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  最重要的是這樣的美食,每人花費8元左右就能吃個痛快,真的是經濟又實惠。

  店 鋪 信 息

  店名:楊哥豆腐腦

  地址:彩龍巷98號

  (2017-09-27)

版權宣告:本文源自 網路, 於,由 楠木軒 整理釋出,共 3496 字。

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