當兵的，不論是陸軍、海軍和空軍，還是火箭軍和戰略支援部隊，這五大軍兵種中，其實，沒有一個是輕鬆的，只要進了軍營，新兵的訓練之苦，就能讓人被扒了一層皮一般的感覺，這種苦頭也只有兵哥最能體驗了。
五大軍種中，兵種都數不清楚，每個軍種都不會輕鬆的，即便和平年代，軍人也是常備不懈的，需要投入各種各樣的訓練，特別是貼近實戰的訓練，對於每個軍人來說都是一道坎，需要集中精力邁過去，軍中的考核之嚴格，超出了許多鍵盤俠的想象。
由於兵種實在是太多，就談談軍迷最熟悉的陸軍步兵，步兵最基本的作戰單位就是連隊，軍隊平常駐紮在軍營，就是以連隊為單位的，三個連組成一個營等，以此類推，一直到戰區最大的作戰單位野戰集團軍，就是由無數個不同兵種的連隊所組成。
步兵連有步槍手、狙擊手、機槍手、火箭筒手、迫擊炮手、榴彈發射器手等，以及連部直屬的文書、通訊員、警衛員、炊事員等。
曾接觸過抗戰時期、解放戰爭時期的老兵，其中有數個是炊事員，被告知是最辛苦的兵，一般步兵行軍打仗，除了步槍、衝鋒槍、輕機槍、子彈、手榴彈、口糧、飲用水、個人洗漱用品、服裝和棉被等，一般負重在30-40斤左右，太沉了扛不動的，不利於長途跋涉打運動仗。
炊事員，卻不一樣了，不是揹著鍋，就是挑著糧，還有其他雜七雜八的鍋碗瓢盆等，每一樣都是不能丟棄的寶貝疙瘩，人人身上都比步兵最起碼要沉一倍以上，行軍到了一個地方，許多步兵累了，倒地就睡打呼嚕。
但炊事員卻不行，最累也得動身找水源、柴禾等，油米鹽等不夠了，還得去老鄉那裡採購或換購，得埋鍋做飯，負責全連100餘號人的飯菜。
炊事員真的是非常不容易，有時候飯菜剛做了一半，突遇敵情威脅，又不得不趕緊收拾，迅速轉移陣地和駐處，要比步兵累多了，肩上的擔子，也要沉重許多。
糧食供應緊張的時候，炊事員得去地裡挖野菜來充飢，儘管能近水樓臺先得月，但都自覺讓戰鬥人員先吃，反倒炊事員會經常捱餓，將自己的口糧省下來，讓給了戰鬥人員。
我軍歷來有這個光榮傳統，連隊都是戰鬥人員先吃，連長、指導員、排長、班長和炊事員一般都是最晚才開吃的，得先要保證戰鬥人員管飽，然後才考慮自己，幹部以身作則，吃苦在前，享受在後，是我軍戰鬥力強盛的重要原因之一。
此外，軍隊中炊事員之苦，可以從一則民間笑話中，其實，也是可以體現出來的，軍隊的炊事員就是屬於那種“戴綠帽，背黑鍋，看別人打炮！”的兵哥。
【來源：國平軍史】
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