上篇文章給大家分享了土豆雞蛋壽司的做法，大家都學會了嗎？應很多小夥伴的要求，這吃給大家分享一下肉鬆壽司的做法，快快來看吧。下圖是主要的食材：
下面是主要的步驟，大家要耐心看完哦
怎麼樣，是不是很簡單啊，看了介紹肯定覺得會了。關鍵是要動手做起來，這樣才能檢驗自己是否真正的掌握了壽司的做法。製作過程中，如果遇到問題，記得給我留言哦！
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今天腦筋急轉彎的題目是：什麼車子寸步難行？知道答案在下方回覆吧
很少給滿分評價，這回真的要給滿分了， 我也理解雖然每家店都不可能十全十美， 但但凡能給滿分的都是我吃完感覺好開心， 而且一段時間裡都很想推薦給朋友的店了。
炙燒黑椒蝦 炙燒黑椒三文 魚炙燒豬頸肉 我是不愛吃壽司的人，所以炙燒系列就非常對我胃口。三個的共同點就是肉厚，大片，沒有特別醋飯不會搶味，間接吃的口感就提升了一大塊！ 雖然蝦和三文魚都是一個醬，但口感來說，蝦是比較飽滿，一口實實在在的蝦肉，而三文魚是炙燒後拋棄魚生，獲得的油脂感，入口即化一點也不過分。炙燒豬頸肉，豬頸肉最獨特的就是它的口感，沒有過多的調味，更能吃到豬肉的肉香味。強烈推薦一定要試試這三款！
咖哩吉列豬排飯，咖哩屬於較稀的那種，拌起來不會幹，咖哩後勁微微胡椒味，豬排肉厚，但油略了，搭配大塊的土豆和胡蘿蔔，小菜是鹹菜，如果是酸甜口應該會更解膩。
泡菜豚肉丼，泡菜和大片的薄五花配著溫泉蛋。溫泉蛋一點也不腥，攪拌讓飯整體變得更溼潤，中和味道，泡菜酸度適中，一點也不油膩，泡菜是我鍾愛！
南瓜蛋撻茶位 我超愛的甜品之一，說是南瓜味道更像紅薯，餅乾底中間夾著南瓜芯，整體比較甜，可以稍微在降低點甜度。剛端出來比較冰比較硬，可以先點然後餐後化點再吃剛剛好。茶位12元一位，餐後來杯綠茶或者搭配甜食都好，濃濃的芝麻香喝起來特別暖胃。
這家在國瑞剛開沒多久，上次路過朋友還推薦，這次正好逛街就來了。環境就是乾乾淨淨的旋轉壽司店，抽紙的元氣小熊造型還挺可愛，桌面有綠茶粉，芥末和日式醬油，熱水小菜牙籤，旋轉臺補餐及時。無論是大廳還是收費的服務都讓我感覺特別貼心舒服，忙的時候會說一聲，不忙的時候會立馬反應，好的服務也是加分的關鍵。
元氣壽司(國瑞購物中心店) 崇文門外大街18號國瑞購物中心3層 人均120
(2017-10-12)
隨著市場全球化的推進，在國產美味走出國門的同時，越來越多的異國風味也開始搶佔我們的餐桌。
壽司對於很多人來說並不是一個特別新奇的食物，幾乎每一條美食街每一座商場都能找到日料店的存在。而作為日料店主角的“壽司”因其“味鮮型美”而頗受人們的喜愛，壽司是吃得不少，但壽司背後的故事你又知道多少呢？
壽司不僅僅只是轉盤上那一碟碟，它的背後往往還凝聚著一種匠人的精神。
做一個壽司師傅是很孤獨的，不知道大家有沒有注意過這樣的一個細節：做壽司的人群中很少有女性，幾乎清一色都是男性；他們普遍很專注，不會和客人有過多的交流；即使很多個師傅共用一個廚房，也是井然有序，隔著玻璃看不到一點慌亂。
這些看起來平常不過的細節的背後其實真的不簡單，要練就這一份專注和條理並不是一件容易的事。
在傳統的壽司行業裡，壽司師傅是傳男不傳女的，因為女性的手常被認為溫度過高，容易破壞魚生的溫度，所以真正的日料店通常都只有男師傅。
選擇了壽司師傅這條路就意味著你要比平常人更有耐力，從門生到真正的師傅少則十年，多則20年。初初當門生的時候，所能做的工作只能是洗盤子和打掃地板，這個階段大概需要兩年；然後開始學煮飯，如何淘米，糖醋鹽的比例都是需要下狠功夫才能達到大師傅的要求，據報道這個階段最長可達五年。
而後便是學會料理魚，但都還僅僅是給師傅打下手，並不能真正開始學切魚。所以在我們視野裡能看到的師傅在料理臺上切魚，意味著他至少在這個行業待了5年甚至以上。當然，這僅限於專業的日料店，普通的回轉壽司店的要求沒那麼嚴格，故味道也是差了很多。
昨天和朋友去光顧了熟識的料理店，壽司師傅是個50多歲的老師傅，雖然來自日本，但中文說得還算流利。中午的顧客不算多，因此他也有空和我們這兩個老主顧聊上一會兒。16歲就開始做學徒的他，說起壽司來就像在介紹他的得意作品。
這家鬧中取靜的小店，一進門就能將門外的喧鬧隔絕，在這裡，除了想好好的吃頓鮮和聊聊天，別的事一件也不想幹。所以很多周邊的上班族都喜歡下班後來這裡消遣，一份天婦羅加任意兩款壽司，再來一份厚蛋燒，配上自釀的梅子酒，一天的疲憊也就在吃與品間煙消雲散。
一家精緻的壽司店往往都開在不起眼的角落裡，它們好似在堅守著城市中少有的寧靜和閒適。有人喜歡把這種店鋪稱為“深夜食堂”，但在我看來則像“慢動作作坊”多一些。
每一家壽司的味道都不同，但相同的是它們無不在用其精神向浮躁的現代人說“慢一點，專注一點，再堅持一下”。
(2017-09-22)
健康功效： 魚籽：富含嘌呤 紫菜：軟堅、化痰、止咳
烹飪難度：容易
烹飪時間：<20分鐘
主料
魚籽50g
紫菜適量
調料
壽司醋適量
珍珠米飯適量
做法步驟
1
珍珠米飯趁熱加入壽司醋拌勻，放涼備用
2
準備新鮮即食魚籽
3
手上抹醋，將米飯握成長形飯糰
4
紫菜條裁剪成周長跟飯糰一樣，高度比飯糰略高
5
將飯糰圍起來
6
放上10克魚籽，魚籽壽司完成了
7
裝盤子上餐桌享用
烹飪小竅門
1、方子份量可做5件魚籽壽司，請按個人需要增減配方 2、我用的是多春魚魚籽，魚籽品種請按個人口味購買
(2017-09-19)
七夕節快到了，給你的親愛的親手做一份愛心壽司吧～
By 小菁同學 【豆果美食官方認證達人】
用料
米飯 300克
莧菜 一把
壽司海苔 1+2/3片
米醋 30ml
糖 一勺
鹽 4克
做法步驟
1、把莧菜洗淨擇下葉子，沸水焯燙，水變粉色。
2、把莧菜葉撈起，剁碎。
3、用紗布包上莧菜碎，擠出莧菜汁。
4、米飯蒸熟放涼後，放入米醋、糖和鹽，拌勻。也可直接用壽司醋。
5、取一半米飯，拌入莧菜汁，攪拌均勻，把米飯染成粉色。
6、剪下2/3片壽司海苔，鋪上粉色米飯。
7、先捲起一半，一邊捲到中心部分，壓一壓。
8、再捲起另一半，桃心的上半部分就做好了，之後把桃心的下半部分，就是圖中海苔卷的另一面，捏出尖角。
9、再取一片海苔壽司，鋪上白米飯。
10、把卷好的愛心卷放入中間，再全部捲起。
11、卷好之後，切成等寬的小段即可。每切一刀要擦乾淨刀面。
12、好看又萌
13、可以做給愛人和孩子吃。
小貼士
莧菜汁一點一點加，不要一次加太多，太溼了形象口感。米飯比較粘，做壽司的時候雙手沾點水會比較容易操作。
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(2017-08-17)