美好食間|處暑不是暑

天氣持續炎熱,

但處暑節氣已經要到來

處暑,是二十四節氣之第十四個節氣。處暑,即為“出暑”,是炎熱離開的意思。處暑的到來,標誌著炎熱天氣到了尾聲,暑氣漸漸消退,由炎熱向涼爽過渡。由於受短期回熱天氣(俗稱“秋老虎”)影響,處暑過後仍有持續高溫,真正涼爽一般要到白露之後。

天氣 · 特點

輻射減弱:首先應是太陽的直射點繼續南移,太陽輻射減弱;二是副熱帶高壓跨越式地向南撤退,蒙古冷高壓開始躍躍欲試,出拳出腳,小露鋒芒。

秋老虎:秋老虎發生在24節氣當中的立秋之後,屬短期回熱天氣,就像一隻老虎一樣蠻橫霸道,所以民間稱這段時間為“秋老虎”。

乾燥:開始影響中國的冷高壓,在它的控制下,形成的下沉的、乾燥的冷空氣,先是宣告了中國東北、華北、西北雨季的結束。

雷暴活動:雷暴活動不及炎夏那般活躍,但華南、西南和華西地區雷暴活動仍較多。

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習俗活動

出遊迎秋:處暑節氣前後的民俗多與祭祖及迎秋有關。處暑前後民間會有慶賀“七月半”的民俗活動。

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放河燈:河燈也叫“荷花燈”,一般是在底座上放燈盞或蠟燭,中元夜放在江河湖海之中,任其漂泛。

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開漁節:對於沿海漁民來說,處暑以後便是漁業收穫的時節。每年處暑期間,在浙江省沿海都要舉行一年一度的隆重的開漁節,決定在東海休漁結束的那一天,舉行盛大的開漁儀式,歡送漁民開船出海。

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傳統美食

鴨肉

有句俗語是這麼說的,"大暑老鴨勝補藥",意思就是在大暑天吃鴨肉就跟吃補藥一樣,對身體是絕對有好處的,而且鴨肉屬於涼性食物,有清熱解暑的作用。即使從現代科學角度來看,鴨肉中也富含B族維生素和維生素E,營養價值比起蔬菜水果也不差,自然會對身體好。

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苦茶

老人都說,在大暑這一天要"吃苦",這個苦也是明面上的意思,苦味的食物或者飲品。因為帶苦味的東西不僅能夠清熱解暑,還能提神。如果你接受不了苦味食物,可以試試苦茶,在工作的時候泡上一杯,不僅提神醒腦,還能驅除外面的暑氣和空調的寒氣,讓狀態更好。

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蓮子粥

夏天喝粥是非常健康的選擇,尤其是蓮子粥,清甜爽口,非常開胃,在大暑節氣吃非常合適。而且,《帝京歲時記勝》曾記載:"六月盛暑,食飲最喜清新。京師蓮食者二:內河者嫩而鮮,宜承露,食之益壽;外河堅而實,宜幹用。"說的就是蓮子的食用價值。

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來源 / 黃浦區圖書館 網路

製圖 / 東梁

編輯 / 黃騫文

版權宣告:本文源自 網路, 於,由 楠木軒 整理釋出,共 935 字。

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