開學後，食堂怎麼樣？市市場監管局到學校現場監督檢查

齊魯晚報·齊魯壹點 記者 文/徐文君 圖/馬瑞琳 影片/馬瑞琳 通訊員 於洋

開學後學生在食堂吃的好不好？學校食堂食品安全工作做的如何？9月6日下午，東營市市場監管局聯合東營區市場監管局、東營經濟技術開發區綜合執法部，由四級調研員宮一忠帶隊，先後到東營勝利一中、齊龍幼兒園和向學校供餐的藍海餐旅培訓學校進行了現場監督檢查。

此次檢查結合東營市開展的第5期“餐飲安全你我同查”活動，邀請了部分媒體記者、學生家長一同檢查，檢查過程影片公開播放。檢查組對兩所學校食堂和集體用餐配送企業的食品原料採購和儲存管理、食品加工製作控制、餐飲具清洗消毒、食品留樣以及食堂後廚衛生、從業人員健康管理等方面進行了詳細的檢查。檢查過程中，學生家長對如何確保食品原料合格，食品加工製作如何保障食品安全以及餐飲具清洗消毒等關心的問題進行仔細詢問和了解。

從現場檢查情況來看，被檢查的兩所學校食堂和集體用餐配送單位能夠落實食品安全主體責任，認真執行餐飲服務食品安全操作規範，食品安全狀況總體良好。針對檢查中發現個別學校食堂食品半成品存放不規範、禁止加工製作食品品種制度執行不到位的問題，檢查組現場責令相關學校立即整改。“看到幼兒院的食堂如此乾淨整潔，我們家長就放心了。”參加檢查後，學生家長表示對學校的食品安全管理滿意，對自家孩子在校飲食安全放心。

目前，市市場監管局整在組織開展全市秋季學期學校食堂食品安全大檢查，對全市各級各類學校（幼兒園）食堂進行食品安全風險隱患排查，確保全市廣大師生飲食安全。市市場監管局四級調研員宮一忠強調，學校要提高食品安全意識，加強對食堂食品安全管理，中小學校（幼兒園）食堂不得製售生食類、冷食類食品以及裱花蛋糕，不得加工製作四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、發芽土豆等高風險食品，嚴防食品安全事故發生。