農村的野外是個大寶庫，許多看似平凡的野花野草，它們或者是可口的野菜，或者是功效不凡的草藥，或者兩種功能都具備。今天要給大家介紹的植物，它不僅是美味的野菜，還是一味草藥，同時還是不錯的調味品，真可謂身兼數職，名字叫做蛤蔞。
蛤蔞的學名叫做假蒟，是胡椒科的一種多年生長的草本植物，它是匍匐生長，最長可達10幾米，葉子有革質呈括卵圓形，最大特徵是葉子上有七條葉脈。主要產於中國南方及西藏地區，多生於林邊或村旁溼地。
它的葉子有一種特殊的香味，在過去經濟不發達的年代，農村裡沒有冰箱，夏季的肉類不耐儲存，給鮮肉加幾片蛤蔞的葉子能起到保鮮除臭的作用。在廣東和廣西，包粽子的時候經常把肥肉和蛤蔞葉子一起做餡，不僅能給肥肉去膩，粽子味道也是鮮美異常。另外用它的葉子煮飯也是一種非常有特色的吃法。
除了調味，蛤蔞本身就是一道非常鮮美的野菜。除了涼拌、熱炒以外，也可以和其他菜搭配，做成花樣百出的美食。比如將牛肉剁成肉泥，加入生粉和鹽、味精等調味料，再用兩片蛤蔞葉子包裹牛肉泥，再用油炸，做出的牛肉餅不僅外觀漂亮，味道更是清香爽脆。另外用它炒螺螄、煎蛋、炒肉味道都非常的好。煮雞湯的時候加入它的葉子，味道更是鮮美異常。
除此之外，它全株都可以入藥，它的根能治療跌打損傷、風寒咳嗽，果對牙疼、胃疼有很好的療效。葉子煎服能治療腸炎、腹瀉等症。
做為一種多種功效的植物，蛤蔞卻一點也不嬌貴，生命力卻非常頑強，透過種子自然傳播或塊根繁殖，無需澆水施肥，也能一年常綠，生長的非常茂盛。因此我們要享用蛤蔞的美味或要將其做為藥用的時候，根本不需要到市場上購買，只要到野外採摘就可以了，真是全綠色無汙染的食品藥品。
蛤蔞只是無數神奇自然植物中的一種，而有更多植物神奇功效我們都還沒有發現，因此我們要養成保護自然資源的習慣，讓更多的植物造福人類。不知道大家有見過蛤蔞的嗎？你知道它的妙用嗎？歡迎下方留言，發表自己的看法哦