水田裡生長的“竹葉草”，牲畜都不喜歡食用，城裡卻賣到8元一斤

農村裡的野生植物眾多，在農民們心中，這些野草總是影響農作物的生長，繁殖速度快，影響到自己的日常出行，總是會將它們一股腦的清除乾淨。雖然農村幾乎每寸土地上都有野生植物，但是這些植物讓農村看起來生機盎然，還有不少在關鍵時候能夠派上用場。

例如我們隨處可見的一些野草，薺菜、婆婆丁、車前草在以前都是上好的野菜，還有的野草能夠用來泡茶或是入藥，用途廣泛。今天介紹的野草，它生長在農村的水田裡，在農村被稱為“竹葉草”，就連牲畜都不是很喜歡食用，但是如今在城市裡卻賣到了8元一斤。

在莊稼地裡總是會生長不少的雜草，它們的蔓延速度快，能夠迅速的佔領大面積的領地，導致農作物的養分和水分都被搶佔。在北方經常見到的雜草，像麥地和玉米地裡生長的半夏，以前也是農民們的一大困擾，南方常見的雜草，就是水稻田裡的稗子。

今天介紹的也是水田裡的雜草，名字叫做“水竹葉”，它的植株莖稈和竹子相似，是一節節的，葉片更是相像，所以在農村才被稱之為“竹葉草”。

它的生命力頑強，莖葉、根都能夠繁殖，我們在剷除的時候，如果不小心沒有將根系或是莖全部拔除，沒過多久它又會長出新的植株來。所以它以前也是農民們的心頭大患，光是清楚它就需要費盡一番心思，如今不少的野草耐藥性也強。

因為它生長在水稻田裡，就連牲畜都不會過去啃食，所以農民們想要清除乾淨，也只能夠靠自己來拔除，是不少人都不待見的野草，但其實它的嫩葉還是上好的野菜。

如今農村食用水竹葉的人並不多，大概是農村條件比較好的原因，以前農村情況不好的時候，水竹葉的嫩莖葉也是很受歡迎的野菜。現在人們的飲食觀念發生了變化，開始追尋一些營養豐富、沒有汙染的食物，像口感好的野菜就是他們的心頭好，如今像魚腥草在城市裡不少人都爭相購買。

水竹葉也是近幾年開始在城市裡備受歡迎，它的營養豐富，食用的方式也多用，是不少人都喜歡吃的美食，如今城裡也賣到8元一斤。

在農村經常會用它的嫩莖葉用開水焯過以後，用來清炒、煮湯或者是涼拌，它的全草也能夠入藥，有清熱、利尿。消腫、解毒的作用，用途廣泛，這也是它備受歡迎的原因之一。