紫薯糯米抹茶酥
Matcha pastry
前天第一次跟胖熊女神一起開直播課，內心總有那麼點小緊張~當然了，要是你們都覺得胖熊女神好看不覺得我好看腫麼辦？（開玩笑開玩笑~）
直播的時候有人說我們長得很像，對啊，我跟胖熊已經相識超過6年了！我們開心時一起分享，傷心時互相安慰，她教會我化妝，我帶她走上烘焙的不歸路……有這樣的一個閨蜜，我覺得人生已經完美了！來生，我們還要繼續做閨蜜！
By 瑤瑤&胖熊
材料
紫薯餡
紫薯泥 222g
淡奶油 30g
細砂糖 適量
色拉油 20g
糯米餡
糯米粉100g
牛奶 95g
色拉油 10g
細砂糖 35g
油皮
中筋麵粉 56g
豬油 23g
糖粉 10g
水 24g
油酥
低筋麵粉 45g
抹茶粉 4g
豬油 28g
過程
1、先製作糯米餡：將糯米餡所有材料攪拌均勻，攪拌至順滑無顆粒。
2、將糯米糊用保鮮膜封好，大火蒸15分鐘左右，蒸制不粘手狀態即可。
3、紫薯去皮，大火蒸15分鐘左右，然後加入紫薯餡的所有材料混合均勻。
4、取10g的糯米餡與10g的紫薯餡，用紫薯餡包裹著糯米餡。
5、包裹好後搓成圓形，一共包裹8顆紫薯糯米餡。
6、將油皮的所有材料倒入廚師機裡。（也可以手揉）
7、廚師機先開5擋，將所有材料攪打均勻。再調2擋，將麵糰揉光滑即可。
8、將油酥所有材料混合好，放到冰箱冷凍2分鐘。
9、將油皮分為24g一個小麵糰，用保鮮膜把麵糰包上，以防麵糰乾裂。
10、把油酥分為16g一個。
11、將油皮稍微壓扁，輕輕將邊緣捏厚一點，中間捏薄一點。
12、將油皮放在虎口的位置，然後將油酥放在油皮中間。
13、如GIF所示，左手拇指與食指輕輕將油皮往上推，右手拇指與食指將整個油皮輕輕旋轉。
14、推到最上將介面完全密封好即可。封好油酥後，用保鮮膜蓋好，鬆弛20分鐘。
15、鬆弛完畢的油酥麵糰輕輕壓扁，然後用擀麵杖擀成橢圓形。
16、將油酥麵糰由上往下捲起，然後用保鮮膜蓋好鬆弛10分鐘。
17、鬆弛好的油酥麵糰直立放著，然後用擀麵杖擀成長條橢圓。
18、將擀好的油酥麵糰由上往下捲起。
19、卷好後用鋒利的刀子在油酥麵糰中間一刀切，一分為二。
20、將開酥那面朝下，用擀麵杖擀成圓形。
21、跟步驟13一樣，擀好的油酥麵糰放在虎口位置，紫薯糯米餡放在中間，左手拇指與食指輕輕將油酥麵糰往上推，右手拇指與食指將整個餡料輕輕旋轉。推到最上將介面完全密封好即可。
22、將包好的抹茶酥整成小圓球，封口朝下，放進預熱好的烤箱，170度上下火20分鐘。
Tips
1、如果想換成其他餡料的話，餡料依然是20g一個，如果餡料太多容易導致抹茶酥開裂。
2、鬆弛這個步驟不可以省略，否則容易出現破皮的狀況。
3、製作抹茶酥時候，整個室溫應該保持20度左右。室溫太高容易導致油酥融化、混酥。
4、油酥應該保持低溫，覺得太軟應該將油酥放冰箱一段時間，如果油酥溫度太高，容易破皮、漏油。
5、豬油可以用等量黃油代替，但是製作中心酥點用豬油效果是最好的。
楊冪和唐嫣的關係很好，是娛樂圈裡出了名的好閨蜜。就在楊冪結婚的時候，她的唯一伴娘就是唐嫣，可見其交情有多深。而且兩個人也是經常的微博互動，有時候也共同出席活動什麼的。
有一次唐嫣在接受採訪時，主持人問到：小糯米喊你什麼？
原本以為會是什麼“姐姐、阿姨”之類的，但是沒想到唐嫣回答是：也許他會叫我婆婆。
主持人一聽，立馬追問：為什麼會叫你婆婆？
唐嫣趕緊急轉彎，補充回答道：也許會叫我丈母孃。
哦，丈母孃啊！這麼一說，大家才明白過來，原來這麼稱呼，這樣叫，是打算要結娃娃親嗎？
唐嫣有點不好意思地繼續補充說：當時我也不能確定到底會是男孩還是女孩，如果是男孩，那就以後娶我的女兒，如果是女孩，那就嫁給我兒子！
看樣子，唐嫣跟楊冪早就私下有了這樣的意願了，是不是？唐嫣還表示，自己的女兒的初吻一定要留給楊冪的兒子！
楊冪婚後生下了女兒“小糯米”，唐嫣專程去看望，為此還發布了微博，希望再見到小糯米的時候就能被喊“婆婆”。看來唐嫣很心急啊！
楊冪對此娃娃親是怎麼看的呢？她也表示很贊同，看來兩人情同姐妹，打算把這種深厚的感情寄託延續到下一代的身上。到目前為止，小糯米已經三歲了，而她的未婚夫到現在還沒有出世呢！所以，唐嫣你要努力了，趕緊和羅晉把事辦了吧，大家都等著呢！
(2017-07-29)
人民日報評銀行補貼移動支付 該減免的先免掉
針對各大銀行近日在移動支付方面各種大額度的砸錢補貼，人民日報今日做出評論稱，作為正常市場競爭行為，銀行等支付機構為消費者派發“紅包”並無不妥；作為移動支付的後起者，付出一些成本和代價爭使用者也不失為一種經營策略。真正值得思考的是，這種砸錢買使用者的做法能持續多久？在努力搶奪使用者的同時，銀行等支付機構也要檢視一下自己到底能不能留住使用者、站穩市場，千萬別陷入錢花光後就被使用者遺忘的窘境。
支付競爭要靠實惠，不能只想著坐地收錢。與其在辦卡、支付環節施以小恩小惠，不如把該減免的費用先減免掉，這才是消費者最大的實惠，才是在移動支付行業長期競爭的基礎。
懂懂說
正如人民日報所說，作為移動支付市場的後來者，銀行業為了爭取更多的使用者砸錢做補貼並沒有問題，但是銀行移動支付業務不被使用者接受的主要原因並非是後發劣勢，使用者未形成使用習慣等，銀行業各種“苛捐雜稅”的現象才是使用者不願意使用的主要原因。這些問題不解決，打廣告、搞補貼都無法真正解決問題。
“
百度糯米迎來新掌門人：副總傅海波升任總經理
據財經網報道，近日，一封任命郵件截圖近期在百度糯米員工內部傳閱。該郵件稱，百度糯米副總裁傅海波升任百度糯米總經理，全面負責百度糯米業務，向百度高階副總裁、搜尋公司總裁向海龍彙報。該郵件未傳送至百度糯米全體員工，不過《財經》記者已經向百度糯米公關部證實了此訊息。
今年3月，百度曾宣佈對百度糯米進行組織最佳化和管理架構調整，百度高階副總裁、百度搜索公司總裁向海龍親自兼任百度糯米總經理。
懂懂說
去年8月，外界曾一度瘋傳百度糯米+百度外賣被打包出售的訊息，後來不了了之。實際上，糯米是百度自己的孩子，而外賣是投資、孵化的子公司，自然親疏有別。從目前百度外賣的現狀和百度整體的業務調整方向來看，百度外賣被出售幾乎已成既定事實。但百度糯米的價值、戰略意義仍不明朗，新掌門人能否改變糯米的命運和走向，令外界格外關注。
大咖說
共享經濟關鍵是能不能賺錢
不管是租賃生意還是共享經濟，關鍵是要能賺錢。創業不成就當做公益，不僅是對風險投資的不尊重，更是對企業家精神的褻瀆！創業初期就要把帳算明白，到底能不能賺錢。
——金沙江創投合夥人朱嘯虎
對語言的處理是AI的核心
毫無疑問，未來的顛覆性技術力量是人工智慧；少有人知道，人工智慧桂冠上的明珠是對語言的處理，這是人工智慧裡最難突破，也最有價值的部分。語言不僅是人機交流的核心，也是承載知識和思考的關鍵所在。
——搜狗公司CEO王小川
行業速覽
國內
工信部點名虛擬運營商
7月31日，工信部發布了“2017年二季度使用者申訴主要涉及的增值電信企業、移動轉售企業名單”，一批企業被點名，包括多家上市公司。其中，因為“單方面停止服務”被使用者申訴的企業有五家，分別是分享通訊、蘇州蝸牛數字科技、海南海航資訊、愛施德、天音通訊。
搜狗IPO正式提上日程
7月31日，搜狐公司宣佈，其控股網際網路搜尋服務子公司搜狗公司計劃就潛在的首次公開招股（IPO），向美國證券交易委員會（SEC）提交一份登記草案。這意味著，搜狗IPO被正式提上日程。
騰訊市值首破3萬億港元
今日，根據騰訊自選股的訊息顯示，騰訊收市競價中一度達到316港元，以此計算，騰訊市值首次突破了3萬億港元大關。近一段時間，騰訊股價接連創新高，今年的上漲幅度已經超過了60%。
聯想獲摩根大通增持
聯交所股權變動資料顯示，聯想集團於2017年7月24日獲摩根大通增持401萬股，最新持股數目約5.57億股。聯想主席楊元慶前周所言，聯想已經看到未來，人工智慧（Al）是資訊產業的未來，聯想已賭上身家性命押注在Al。
臺積電搞定10nm良率
據臺媒報道，臺積電最近已經徹底解決了10nm良率問題，目前已經進入10nm晶片量產全開模式。據悉，臺積電目前已經開始量產基於10nm工藝的蘋果最新A11晶片，還將在9月份開始量產華為的首款10nm晶片麒麟970。
天貓淘寶會員體系打通
阿里巴巴今日宣佈，阿里會員體系升級後，原淘寶/天貓會員已統一升級為“88會員”，“淘氣值”將作為阿里會員等級的統一衡量標準。與此同時，阿里巴巴集團宣佈，每年8月8日將被定為“88會員節”。會員體系升級的背後是阿里生態的全面打通。
天津三星請求撤銷裁定
日前，因不服此前被判侵權需支付8050萬元賠償額且22款Galaxy手機將禁售的判決，天津三星通訊技術有限公司將國家智慧財產權局專利複審委員會訴至北京智慧財產權法院。三星公司訴稱，被訴決定中相關認定有誤，請求法院判決撤銷被訴決定並判令專利複審委員會重新做出審查決定。
ofo遭商標侵權起訴
海淀法院官網今天下午釋出案件快報，作為“小黃車”商標的所有人，數人（上海）智慧科技有限公司認為“ofo小黃車”侵犯了“小黃車”的註冊商標，於是將“ofo小黃車”的商標所有人北京拜克洛克科技有限公司訴至法院。目前，海淀法院已經受理了此案。
ofo宣佈進入泰國
ofo小黃車今日正式宣佈將於8月1日正式進入泰國市場，首批投放約為6000輛。屆時，泰國將成為繼新加坡、美國、英國、哈薩克之後，ofo小黃車進入的第五個海外國家。
國外
亞馬遜新加坡與阿里交鋒
據路透社新加坡日前報道，電商巨頭亞馬遜7月27日在新加坡推出兩小時配送服務，由此進軍人口眾多的東南亞市場，首次與全球競爭對手阿里巴巴在這裡展開正面交鋒。
俄羅斯正式禁止使用VPN
7月30日，俄羅斯總統普京簽署法令，正式禁止在俄羅斯使用VPN上網。普京簽署的這一法律，之前已經獲得了俄羅斯國家杜馬的批准。據悉，新法律將會在今年的11月1日正式生效。
外媒稱比特幣正走向分裂
《紐約時報》近日發表文章稱，在過去的兩年裡，不同派系一直在為控制比特幣及其全球計算機和支援網路而激烈競爭。現在，比特幣正走向分裂，其中一個主要陣營準備脫離比特幣，並創造一個與之競爭的版本——“比特幣現金”。
外媒看衰富士康在美建廠
英國《衛報》最近發表文章稱，富士康宣佈計劃投資約100億美元在美國威斯康辛州建廠的訊息被大肆宣傳。但是威斯康辛州在經濟發展上有一段令人不安的歷史，而富士康在履行其承諾方面缺乏良好紀錄。因此對該計劃最終是否能夠落實應保持警惕。
德媒稱摩拜是“白痴經濟”
德國《經濟週刊》29日以此為題發文評價中國發展迅速的共享單車摩拜單車，並認為其前景堪憂。《經濟週刊》稱，中國的投資者對共享經濟業務模式非常痴迷。從滴滴出行開始，如今，租借雨傘或單車的初創公司也大量吸引投資。不過，大多數公司儘管發展迅速卻不賺錢。
Twitter計劃開發訂閱服務
據外媒報道，為了提升廣告營收，Twitter正在測試一套訂閱計劃，可以自動推廣使用者的推文，以便接觸更多受眾，增加更多粉絲。這個“內測專案”目前的月費為99美元（首月免費），訂閱者的推文可以推廣到尚未關注他的使用者的時間線裡。
Chrome拒絕信任賽門鐵克
今年3月谷歌和火狐調查發現賽門鐵克未經授權錯誤簽發大量SSL證書的嚴重問題。7月28日谷歌正式宣佈不再信任賽門鐵克Symantec旗下所有SSL證書GeoTrust、Thawte和Rapid SSL等子品牌也受到同樣懲罰。
日本首枚民營火箭發射失敗
日本首枚民營資本支援的火箭上週日在北海道北島的一個小型平臺上發射，希望藉此參與商用航天領域的競爭。這枚10米高的火箭由Interstellar Technologies公司設計和生產，但未能達到100公里的預定高度，隨後落入海洋。
(2017-07-31)
據卓偉大大爆料，楊冪與劉愷威已經於去年的九月份確認離婚。雖然兩人都不承認，依舊維持夫妻的形象，但這已是不爭的事實。
兩人唯一的女兒小糯米的撫養權問題自然成了大家關心的問題。
據說，小糯米歸爺爺劉丹撫養。小編覺得，如果事情屬實，那麼這也許是最好的決定了。給小糯米一個健康成長的環境才是我們所關心的。也是我們期盼的。
(2017-04-16)
紅棗糯米丸，又名“心太軟”，用紅棗和糯米粉做原料，簡單的蒸煮之後，便是一道補血益氣、健胃養肝的食用佳品。
紅棗一慣是女人的摯友，據古籍記載，紅棗性溫、味甘，入脾、胃經。有健脾養胃、補中益氣、養血安神、滋陰補陽、補血養肝的功效。而糯米粉也能緩解腹脹腹瀉、食慾不振、多夢盜汗等不適症狀。
糯米與紅棗搭配，則兼具兩種是食材的共性，常吃能緩解女性體寒、脾胃虛弱、倦乏無力等身體不適喔！
原料：
紅棗5枚；糯米粉適量
做法：
1.先用刀將核取出，放一邊備用。
2. 紅棗放進水中浸泡半小時。
3.往糯米粉中加水，揉成團，捏到粘稠即可。喜歡吃甜些的朋友可以加些紅糖粉。
4.下面把糯米糰揉進棗心裡，兩邊壓緊。
5.鍋中燒水，將紅棗丸放進鍋中蒸煮大概7分鐘左右。
6.蒸好之後就可以開吃啦！
(2017-04-14)