“懶人經濟”盛行讓小家電成為人們提升品質的新選擇
“小而美”給生活錦上添花
實用的膠囊咖啡機。來 潔攝
自從跟風買了網上熱銷的行動式榨汁機，於靜覺得自己的早餐品質大為提高，“每天早上我都會打一杯香蕉牛奶，只要幾秒鐘，操作特簡單。味道比進口的韓國香蕉牛奶新鮮多了，而且沒有任何新增劑。原來我的早餐只有麵包雞蛋牛奶，現在加上水果，營養更全面了”。
“辦公室裡的姐妹們買了這個機器，天天中午飯後榨果汁，梨子黃瓜汁、芒果百香果、橙子蘋果……好喝又健康。我也就跟風買了一個。”30多歲的於靜是小家電的忠實粉絲，追求生活品質的她，這些年買的小家電種類可真不少，電火鍋、豆漿機、養生壺、麵包機……都是為了吃得更美味更精緻更健康。
其實，小家電從誕生之日起，就是為了提升生活質量，屬於改善型消費，而非必需品。相比冰箱、洗衣機、電視機、空調這些生活中離不開的家電“大塊頭”，“小而美”的小家電能為人們日常生活“錦上添花”。隨著人們品質消費的升級和新消費群體不斷擴大，近年來小家電市場迅速崛起。
某商場銷售的手持式吸塵器。
來 潔攝
讓“懶人”更“懶”
“別看這個電燉盅很小，容量只有0.7升，功能卻很強大。”鄭玲玲最愛的小家電是電燉盅，“我用它給寶寶煮粥，可以煮到米粒完全融化的程度，特別好消化。最重要的是不用看鍋，特別省事。上午把米和水放好，按下BB粥鍵，就可以放心地帶孩子去樓下玩，中午回來粥就煮好了。後來，我還試著用電燉盅燉排骨，排骨燉得很爛，還能給自己燉紅棗銀耳湯。”
對鄭玲玲來說，只有60元的電燉盅讓那些費時費火的菜品變得唾手可得，實在是物超所值。這兩天，她又給父母買了一個大容量的電燉盅，“老人煮粥容易忘，總撲鍋，爐臺難擦還不安全，用上這個就省心了。而且，電燉盅是隔水燉，不容易上火，正適合秋冬季節用”。
如今，像電燉盅這樣把家務活變輕鬆的小家電層出不窮，深受年輕消費者的歡迎。隨著工作生活節奏的加快，人們更希望從繁瑣耗時的家務活中解脫出來，享受閒暇，這也就促成了“懶人經濟”的盛行。不過，讓人變懶的小家電並非簡單地替代勞動，而是提供了更高品質的生活服務。
“你用過之後就會發現，掃地機器人其實比你掃得更乾淨，既能掃除地上看得見的塵土、頭髮，還能吸附看不見的微塵、皮屑、蟎蟲。我每天都把掃地機器人放出來跑上一圈，它會自己導航定位制定清掃路線，自己充電，可智慧了。我利用這個時間看書，不是挺好的嗎？”學理工的史慧說。
自從有了早餐機，劉芳覺得早起做飯再也不發愁了，還能坦然地多睡一會兒。早餐機左側部分是個微型多士爐，可以烤麵包片，右側部分是個微型電磁爐，可以煎蛋、烙餅，架上蒸屜還能蒸包子。“孩子上學早飯必須要吃好，做早飯的時間又比較緊，我經常是手忙腳亂。早餐機包括了主要的幾種早餐功能，確實挺好用的。”
其實，回顧一下小家電的發展歷程，不難發現，很多熟悉的小家電“老面孔”也是順應了“懶人經濟”的規律。上世紀90年代末開始流行的電熱水壺，就是因為解決了煤氣燒開水的“痛點”，如今已經普及到千家萬戶，並在燒水的基本功能之外拓展出了煮茶、煲湯、預約、保溫等新功能，衍生出了養生壺這款新產品。電飯煲、電壓力鍋、電磁爐、煮蛋器、電火鍋等都有著不錯的市場覆蓋率。
讓生活更精緻
有意思的是，也有很多人買小家電，並非為了偷懶，而是把家務活變得更多了。典型代表就是豆漿機、酸奶機、麵包機、烤箱、空氣炸鍋等。本來去超市買豆漿、酸奶，只需要幾塊錢；到麵包店裡買各種麵包，口味很豐富；想吃薯條炸雞，麥當勞肯德基隨處都有。但是，對於很在意食品安全的消費者來說，那些都不如自己親手做的，雖然麻煩點，但是更放心、更健康。
陳阿姨用豆漿機好多年了，“自己打的豆漿味道跟市場賣的就是不一樣，我用的是有機黃豆，裡面還加了花生、核桃、黑芝麻，打出來特別香。超市裡的袋裝豆漿太稀了，早點鋪的豆漿經常不過濾豆渣，喝到嘴裡黏糊糊的。”陳阿姨還願意自己做酸奶，“市場賣的酸奶都有不少新增劑，為改善口感還加了增稠劑。自己做酸奶就乾淨多了，只有乳酸菌和純牛奶，隨吃隨做，還新鮮。”
同樣，孫秀琪買麵包機也是為了吃得更健康。“麵包店的麵包放糖太多，新增劑也多，有的還用人造奶油。我自己做的麵包用的是全麥麵粉和天然奶油，也沒那麼甜。”因為不想讓女兒吃外面的薯條炸雞，張楠才下決心買了空氣炸鍋，“油炸食品不健康，但小孩子喜歡吃，與其讓她吃外面那些不安全的食品，還不如自己在家做得放心。空氣炸鍋不是用油炸，而是透過高溫加熱讓食物產生類似油炸又香又脆的口感，味道也不錯”。
對於那些熱衷美食的人來說，“添麻煩”的小家電們其實更增添了很多生活情趣。
老北京李叔叔的韭菜盒子特別好吃，電餅鐺就是他最得力的美食“神器”，“韭菜盒子講究的就是現烙現吃，我原來用不粘鍋總容易糊，電餅鐺兩面同時加熱，好用多了。”注重養生的樊大媽很喜歡用豆芽機，“自己發的豆芽安全，看著白白嫩嫩的豆芽一點點長出來，也挺有意思的，小孫女可喜歡看了。”李妍妍則是因為想在家給5歲的女兒上烘焙課，才買了烤箱。去年聖誕節，她和女兒一起做了薑餅小人，女兒用模具扣餅乾玩得很開心。“我們倆還一起做了好幾次比薩、蘋果派、蛋撻、瑪芬蛋糕，她現在經常說自己是大廚，有拿手菜。我覺得，這既培養了孩子的動手能力，整個過程也非常有意思。”
研發瞄準“小需求”
梳理小家電市場，就會發現，雖然種類和功能繁多，但是發展最早也最全面的小家電主要集中在廚電領域。熱銷產品大多是精準契合了個性化、細分化的消費需求，健康、方便、智慧成為標配。
於靜買的行動式果汁機就是如此。以前，市場上流行的是能夠榨果汁、絞肉泥、磨乾粉等多功能的料理機，但這種“大而全”的產品並不適合追求簡單生活的年輕人。今年走紅的一款行動式果汁機主打榨果汁單一功能，做足“小而美”，一個機身搭配兩個大容量杯子，果汁榨好後儲存或攜帶都變得更方便。
同樣，因為瞄準了人們想在家喝現磨咖啡的“小需求”，膠囊咖啡機開闢出一片新“藍海”。這種咖啡機比傳統咖啡機操作更為簡便，只需要將咖啡膠囊和水放進機器，即可一鍵完成沖泡，口感和現煮咖啡一樣香濃。咖啡膠囊的種類也很豐富，基本涵蓋了拿鐵、摩卡、美式等主要口味。不少年輕人買了膠囊咖啡機，就跟星巴克說再見了。
值得關注的是，雖然小家電五花八門、種類繁多，但是平均到每家每戶的擁有量卻並不高。資料顯示，目前我國城市的小家電保有量在每戶10件左右，農村保有量在每戶5件左右。與歐美髮達國家每家20件左右小家電相比，仍然有很大的增長空間。《中國小家電行業研究及發展報告》也顯示，2016年全國小家電總產量為7.6億臺，預計到2020年這一數字將達到10.86億臺。
可以預見，伴隨著大家電市場的普及基本完成，小家電將迎來更大的市場空間，在人們提升生活品質中扮演更加重要的角色。市場在變化，即便是已經較為普及的小家電，也會因為消費者提出更高、更新的需求，不斷迭代更新。電飯煲就是最典型的例子，早已普及的這款小家電因為人們對米飯品質的要求升級，便開啟了新一輪的製造升級。由此可見，在家電市場整體走向中高階和細分化的大趨勢下，小家電企業要想在市場上站穩腳跟，更需精準捕捉、深度挖掘消費需求，下足功夫深耕好細分市場。