這種靠近水的野草在農村被農民用來養豬。現在它是一種美味的野菜，很受歡迎

隨著農村的發展，農村的環境也是變得越來越重要，在這樣的情況下，農村的一些野生植物也就得以儲存完善，特別是到了的時候，農村的野草野菜可以說是遍地都是，給人們提供了很好的美食，當然有的只是野草，並不能用來食用，而有的就是城裡也吃不到的稀罕野菜。

野菠菜是農村很常見的一種野草，一般在農村的水溝或者房前屋後都能見到這種野草。現在已經到了5月下旬，如果你在身邊遇到了這種野草，記得別踩踏，因為這種野草可不是過去的野草了，現在它的價值可是十分珍貴呢，而且還是一種十分美味的野菜，加上它那綠油油的顏色，可以說是香色俱全了。

野菠菜還有一個俗名，叫做牛舌頭，因為它的外形和牛的舌頭很像，因此農民就把它稱為牛舌頭。野菠菜的學名叫做“羊蹄”，它的生命力十分旺盛，生長速度很快，我們經常可以看到它們都是一簇一簇的生長，單個生長的很少。野菠選單從外表來看和我們平時吃的菠菜很像，顏色也差不多，如果生長在田地裡面，不知道的還以為它是農民種植的蔬菜呢。

雖然現在野生菠菜的價值很高，但在過去，它經常被用來餵養豬或動物。由於其莖葉富含纖維和維生素，對家畜生長有很好的影響。如今，野生菠菜已逐漸成為一種時尚的野生蔬菜。一般來說，人們會把它揀回家洗，然後用熱水燙一下，再用冷水攪拌。它嚐起來又香又甜。不過，值得注意的是，野生菠菜有開胃的作用。如果你吃得太多，你會跑的。