椰汁馬蹄千層糕是一道由馬蹄粉、椰汁、純牛奶等食材製成的美食。
主料：馬蹄粉、椰汁、純牛奶；輔料：片糖、冰糖、清水、生馬蹄
第一步做清水生馬蹄漿，用一大容器放半包馬碲粉(即125克)，加入1碗半水(1.5x250mL)馬蹄粉要完全溶於水中不要起粒，再加入切碎的馬蹄，另用煲放入1碗半水放片糖，片糖完全溶於水中，就滅火，把清水馬蹄漿搞混立即倒入到糖水中，邊倒邊搞混，做成生熟漿備用。
第二步做椰汁漿，用另一大容器放半包馬碲粉(即125克)，加入純牛奶與椰汁，馬蹄粉要完全溶於水中不要起粒，另用煲放入1碗半水放冰糖，冰糖完全溶於水中，就滅火，把椰汁漿搞混立即倒入到糖水中，邊倒邊搞混，做成生熟漿備用。
用糕盤放在燒開的開水上蒸熱，盤上抹點油，第一層放清水漿，水開後蒸6分鐘，第二層放椰汁漿，水開後蒸6分鐘，(注意每層厚度要一樣)，然後就是一層一層清水漿與椰汁漿分層蒸熟，蒸好後放涼(最好放冰箱)，切塊就行了(可冷吃或再蒸熱或煎香吃)，味道好極了。
大S說吃白色的食物可以美白，白色牛奶、椰汁都是美白的佳品；而且以形補形，幼滑的食物也可以使皮膚變得粉嫩粉嫩哦！所以這款椰汁糕真的是集美白嫩膚於一身的夏季美容佳品啦！
酷熱的夏日，信手拈來吃上一塊，保證爽口又爽心，享受的同時，肌膚也變得水噹噹、粉潤潤！
所需食材。
一般人融化魚膠粉都是直接用滾燙滾燙的熱水泡後各種費力的攪拌攪拌，但是這種方法挺費時間，而且到最後會有渣渣沒有完全融化。所以這裡有個小秘訣，拿個大大的碗放在燒開的水裡再來加熱水融化魚膠粉，如果沒有融化掉就繼續開火加熱加熱再攪拌（這個方法是從來同事那學來的，真好使）
加熱水攪拌。
攪拌直到沒有渣渣，你看我那還有一點渣，在鍋裡不好使力，我們可以拿個手套把碗拿出來，然後拿個勺子把它壓開，直到最後完全融化。
加牛奶，然後一直開火隔水蒸。
加椰漿慢慢攪拌。（我一手戴著手套臨時拿著我的爪機各種拍，所以角度自己找，隨心而作。）
我加了四勺糖，喜歡甜的可以多加一點，如果怕太甜可以先蒸一會鍋裡的，過一會嘗下味道再加糖，這樣就不會把味道破壞掉啦。
蓋上蓋子蒸一會，時間自己抓，要隨時關注牛奶會不會煮起泡泡來，起了泡泡就不好看呢。
煮好後裝在各種容器裡，發現周邊有氣泡拿個小勺子把它幹掉再蓋好蓋子。
冷了後放冰箱一晚上六七個小時那樣，就是凝固了就可以吃了，看圖是不是覺得好可愛。
切成豆腐狀就可以吃了，我朋友說斜著切成菱形更好看，好吧，你們自己體會，反正我怎麼切都是豆腐，哈哈。
小貼士
小貼士已經加到步驟裡啦，自己仔細看哦。
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得不到的永遠在騷動，被偏愛的都有恃無恐。——米粒留言。
(2017-10-04)
現在已經到了秋季了，然而廣東的天氣似乎還在三伏天中，30幾度的高溫天氣，腿都曬黑了，難怪看起來變瘦了，這就是所謂的黑顯瘦嗎？
不妨來一份涼爽的甜品，平復一下吃貨的心吧！
今天要介紹的就是清涼的千層椰汁馬蹄糕，香濃的椰汁加上清爽的馬蹄是絕妙的搭配，這份沁涼的甜品，你值得擁有。
千層椰子馬蹄糕
材料：椰漿、馬蹄粉、煉奶、黃糖
做法：
1. 黃糖加水融化成糖水，放涼備用
2. 馬蹄粉分成兩份，衝開
3. 椰漿加適量的煉奶攪拌均勻，加入一份衝開的馬蹄粉漿，攪拌至完全融化
4. 剩下的一份與黃糖水攪拌，也攪拌至完全融化
5. 盆子底部抹一層油，淋上一層黃色的馬蹄漿蒸2分鐘後，還淋上一層白色的椰汁漿2分鐘，如此反覆，最後一層記得多蒸一會兒
Tip：
1. 最後一層用黃色的馬蹄漿蒸出來的會比較平滑
2. 最後一層的時間可以到20分鐘直到完全熟了就好
(2017-10-01)
黃金糕是中國南方（主要是廣東地區）很著名的一種漢族特色甜品小吃，現在已經流傳到全國各地。
超級好吃的！
食材
椰漿 150克
木薯粉 130克
黃油 10克
糖 70克
雞蛋 100克
酵母 3克
配料
水
做法
1
3克酵母用20克的水化開
2
黃油隔水融化
3
加入椰漿，木薯粉
4
攪拌均勻，備用
5
雞蛋加糖隔水打發（溫水45度左右）打到雞蛋體積膨脹，顏色變白（海綿蛋糕的打發）
6
打好的雞蛋，體積變大，顏色變白
7
加入酵母水
8
加入木薯糊
9
攪打均勻
放在溫暖（28度為佳）處醒發90分鐘，期間30分鐘用手動打蛋器攪拌，每次半分鐘左右
10
準好容器抹點油（我用不沾模具的沒抹油）方便脫模，倒入木薯糊，需要再次醒發40分鐘（醒發好的木薯糊，表面是許多的小氣泡，）
11
烘烤 溫度200度 時間 20-25分鐘 （表面烤到金黃色即可）脫模放涼
12
個人覺得黃金糕冷凍之後口感更好，因為烤好放涼之後吃感覺偏軟了一點，放涼之後放冷凍，要吃之前提前解凍
13
放入少許的油，煎到兩面金黃色即可
(2017-09-25)
我喜歡，非常喜歡
帶著青草味，有的甘、有的苦、有的澀、也有的酸
刺激著味蕾，唇齒留香
當然，我也不僅僅喜歡吃，有空也會嘗試做一下
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泰國的班蘭包雞，馬來西亞的娘惹菜
都喜歡用它做調料
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喜歡它,無需新增就綠綠的顏色
看起來就很清新很有食慾
有一次，好友阿芳同學送了盒
親手做的班蘭椰汁糕到單位給吃貨的我
一口吃下去，立刻愛上了這個味道
於是，和她要了方子
時隔半年這幾天，終於有空試一下
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木薯粉還是地瓜粉好呢
其實兩種都可以的，馬蹄粉也可以
我做的時候市場沒有賣木薯粉
於是我只能買地瓜粉了
做出來的口感比朋友送的硬一點
木薯粉應該更軟糯一點，有機會再試試
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全部攪拌完，我又過濾網了一次
因為粉有時候會結塊
所以適時的過濾網可以排除小顆粒未攪拌的粉
讓口感更細膩些
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想著反正要裹椰蓉的，於是也就一股腦偷懶倒進去了
如果有時間，可以一層一層蒸口感更佳哦
整個過程大概一個多小時吧
做好的椰汁班蘭糕不要放冰箱哦
和椰汁馬蹄糕不同
放冰箱會變硬些
我喜歡溫熱了再裹椰蓉很美味
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最重要的一點，零失敗哦！
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【關注我每天更新哦：我是丹丹漫畫,親子漫畫家，自由漫畫人，座標廣州，愛畫畫愛烘焙愛旅行的生活私享家，專注育兒漫畫和插畫，已出版手繪漫畫作品《丹丹懷孕日記》《做個順產媽》《接招，0歲小寶來了》《123，小寶在長大》等多部漫畫作品。】
(2017-09-18)