未來網北京6月1日電(記者 張冰清)5月31日,#蜜雪冰城門店因過期食品被罰#詞條登上熱搜。這也是網紅茶飲品牌蜜雪冰城一個月內第二次因食品安全問題受到行政處罰。
國家企業信用資訊公示系統顯示,延安市寶塔區蜜雪冰城飲品上城貳號西門店因用超過保質期的食品原料、食品新增劑生產食品、食品新增劑,或者經營上述食品、食品新增劑的行為,被延安市寶塔區市場監督管理局沒收超過保質期的食品並罰款9000元。據瞭解,該飲品店註冊日期為2021年1月,為個體工商戶。
國家企業信用資訊公示系統官網截圖
一個月內因食品過期被處罰兩次
值得注意的是,5月6日,#蜜雪冰城門店因咖啡粉過期被罰#登上熱搜,廣西桂林恭城縣蜜雪冰城門店因為使用過期咖啡粉製作飲品被處罰。僅19天,延安市寶塔區蜜雪冰城飲品上城貳號西門店因用超過保質期的食品原料、食品新增劑生產食品,被延安市寶塔區市場監督管理局沒收超過保質期的食品並罰款9000元。
一個月內,蜜雪冰城兩次因食品安全問題衝上熱搜。不少網友表示:“手裡奶茶瞬間不香了。”“怎麼不懂得吸取教訓呢?”也有網友吐槽道:“蜜雪冰城一上熱搜就是過期食品問題,這種熱搜體質不要也罷。”
然而,蜜雪冰城存在的食品安全問題不止於此。
今年3月1日,甘肅平涼涇川縣百香蜜雪冰城飲品店因為經營過期食品被罰款1萬元並沒收相關產品,監督管理部門在檢查中發現,這家蜜雪冰城門店兩款奶漿、乳酸菌飲料出現過期問題。
另據6月1日北京市消費者協會發布的《2022年北京食品安全大檢查!存在問題餐飲企業名單公示》,2022年2月以來,蜜雪冰城有3家門店被通報存在食品安全問題。
北京市消費者協會官方微信公眾號截圖
2021年5月14日,有媒體暗訪時發現,蜜雪冰城鄭州永安街店員工存在私自修改已開封牛奶的有效期標籤,還有店員存在更改“效期追蹤卡”(食材的備制時間和截止時間)的情況;同時,蜜雪冰城濟南大觀園店、武漢馬湖商業街店則存在使用過夜冰淇淋奶漿、切片檸檬、奶茶的現象。
此外,暗訪還發現蜜雪冰城多個門店存在檸檬表皮不清洗、徒手抓檸檬片、徒手抓珍珠放入鍋中、在沒有蓋子的垃圾桶旁邊加工奶茶等問題。
蜜雪冰城被曝存檸檬表皮不清洗等食品安全隱患(圖片來源:@錢江影片 )
而後,針對鄭州市蜜雪冰城奶茶店被曝使用過期食品原料等食品安全問題,河南省市場監管部門立即對涉事門店進行了現場檢查,沒收過期食品原料和違法所得、罰款9萬元。同時對全省1791家蜜雪冰城門店開展全面排查,責令5家門店停業整改,給予9家門店行政處罰。
2021年5月17日,事件迎來新進展,河南省鄭州市市場監管局曾對蜜雪冰城股份有限公司違法違規問題進行行政約談。蜜雪冰城股份有限公司法定代表人、總裁張紅甫在行政約談會上道歉並承諾,將積極配合政府部門的監督檢查,繼續組織各個門店開展排查、自查自糾,並組織公司所有區域市場督導團隊、稽核檢查小組針對自查自糾後的門店進行二次複檢。對在排查中發現問題的門店立即要求其停業整改,絕不姑息。
然而,好景不長,2021年9月,蜜雪冰城門店因生產經營條件發生變化、未按規定處理被通報、食品經營條件不符合食品安全要求、安排未取得健康證明的人員從事接觸直接入口食品的工作等問題被立案查處。
食品安全該如何監管?
憑藉一首“你愛我,我愛你,蜜雪冰城甜蜜蜜。”火“出圈”的蜜雪冰城奶茶帶來快樂的同時,食品安全問題更亟待解決。
天眼查顯示,蜜雪冰城股份有限公司成立於2008年4月,註冊資本約1.13億元,法定代表人為創始人兼公司董事長張紅超,持股48.5%,為公司實際控制人;公司總經理張紅甫持股同為48.5%,與張紅超同為公司最終受益人。
作為平價奶茶品牌,蜜雪冰城2007年開始連鎖加盟事業,2010年透過商務部特許經營備案。同時,蜜雪冰城大量開設直營門店,開闢出“直營+加盟”的經營模式。
相比於動輒三四十元高階茶飲不同,蜜雪冰城3元的冰淇淋、4元的檸檬水和均價8元的奶茶的親民價格也收穫了奶茶界的“拼多多”的稱號。
其官網顯示,在省會城市、地級城市、縣級城市開一家店的加盟費分別為11000元/年、9000元/年、7000元/年,各項費用之和預計所需37萬元起。
不過,對於其採用的連鎖加盟模式,部分業內人士並不看好。有專家在接受媒體採訪時表示,蜜雪冰城定價偏低,利潤空間被壓縮的同時,瘋狂的擴店會導致對加盟店以及員工的管理出現問題。
中國食品產業分析師朱丹蓬曾表示:“蜜雪冰城1萬多家門店給其整個供應鏈體系提出了更高的要求,也帶來了更大的挑戰。直營相對可控,加盟容易導致放羊式管理。最近十年,我一直不太看好加盟連鎖的模式。比較而言,加盟連鎖有利於暢通品牌方的資金流,與此同時,也會給品牌調性、食品安全帶來一定的隱患。”
據披露,蜜雪冰城擬在A股市場首次公開發行股票並上市,正接受廣發證券對其進行輔導,已於2021年9月29日在河南證監局進行輔導備案。
但如今已經過去8個月了,蜜雪冰城的上市程序並未公佈。