由北京市場監管部門推出的“隨機查餐廳”工作正在成為一種常態。7月15日上午，市市場監管局會同北京消費者協會和北京烹飪協會、北京餐飲行業協會，採取“四不兩直”方式，走進東城區東直門交通樞紐中心的餐飲企業，開展7月份的“隨機查餐廳”。3家餐飲單位被通報整改，涉及“五光食色美食城“、“和合谷”、“金鳳成祥”等。
據市市場監管局介紹，根據事前掌握的風險情況，本次“隨機查餐廳”行動共檢查了東直門交通樞紐附近的3家餐飲單位。對於發現的問題，市市場監管局進行了曝光。
在五光食色美食城，執法人員現場檢查發現該企業檔口後廚水池混用、食材落地存放、檔口面積小無法分設冷麵加工區域，洗消間內水池下水管未接入下水道、保潔櫃未密閉等問題。東城區市場監督管理局對該企業依法責令改正，對違法行為給予立案調查。
網紅餐廳“和合谷”，食品經營許可證標示的單位名稱為“北京和合谷餐飲管理有限公司東直門快餐店”。現場檢查發現該企業後廚冰櫃內食材未按標籤存放、垃圾桶未加蓋等問題。東城區市場監督管理局對該企業依法責令改正。
網紅餐廳“金鳳成祥”，食品經營許可證標示的單位名稱為“北京金鳳成祥食品有限責任公司東直門二店”。現場檢查發現該企業烘焙間冰箱記憶體放供員工食用的食品和未經粗加工的食品原材料，裱花間的門不能自動閉合、出餐口未使用等問題。東城區市場監督管理局對該企業依法責令改正。
據瞭解，本市“隨機查餐廳”工作貫穿全年，執法人員特別針對投訴舉報的熱點和市民關注的“網紅餐廳”線上形象與線下食品安全狀況不符的問題，加大隨機檢查力度，重點檢查後廚環境衛生、進貨查驗、人員健康管理、餐飲具清洗消毒等涉及食品安全的關鍵環節。對檢查中發現的問題現場曝光，屬地監管部門立即查處。
文/北京青年報記者 王薇
編輯/李曉萌