黃鱔在我國算是高階一點的河鮮，肉質細膩，味道鮮美，受到多數國人的喜愛。黃鱔不僅似乎美味，還是滋補佳品，十分暢銷。黃鱔對生活條件要求不高，河流、湖泊、溝渠、稻田都有。
但是在一個國家，黃鱔已經氾濫成災，這個國家就是日本。在農業大縣神奈川，黃鱔遍佈，很多長到一米長。日本平原少，農業以精耕細作為主，黃鱔令人討厭的地方是是膽小，會打洞，感覺到危險就往泥土裡鑽，搞得稻田漏水，農民苦不堪言。
日本人不會消滅黃鱔。首先是不會吃。在我國，黃鱔的烹調方法多，煎、炸、燉均可，盤龍鱔、黃鱔飯、毛血旺，都是美味。從外形和口味看，黃鱔很像日本人愛吃的鰻魚，但是日本基本不吃河鮮，覺得土腥味很重。黃鱔這東西看著像蛇，還挺嚇人。
要清除這種農田害蟲，抓住也行呀。可是日本農民不會。這種滑溜溜的東西，很難抓住。日本農業比較重視健康，農藥用得少，黃鱔沒有危險，繁殖速度很快。
同樣的物種，不同的待遇。在我國黃鱔根本沒有容身之地，很小就被抓住吃掉，野生黃鱔都快成瀕危動物了。黃鱔作為滋補佳品，價格越來越高，養殖黃鱔都成產業了。